Carne de porc înăbușită cu găluște
Carne de porc înăbușită: 1 kg de carne de porc slabă., 4 tipuri de ardei colorate 200 g fiecare, 200 g ceapă., 200 g roșii., 600 ml apă, piper roșu măcinat., Sare, piper negru tocat. gust., 1 PL făină simplă (deluroasă)., 150 ml ulei.,
Găluște: 4 ouă., 400 ml apă., 500 g făină simplă., 200 g făină grosieră., 1 KL sare.,
Carne de porc înăbușită: Într-o tigaie mai adâncă, încălziți uleiul, tăiați carnea în felii mai mici - medalioane, pe care le prăjim ușor, apoi adăugați ceapa feliată, roșiile tăiate cubulețe și ardeiul tăiat felii (4 culori). Se prăjește o vreme, se acoperă cu sare, piper negru măcinat, rasca măcinată și piper roșu măcinat. Când legumele eliberează sucul, se toarnă apă rece peste ele și se lasă să fiarbă - tocană. Când carnea este moale, se toarnă apă amestecată cu 1 plină deluroasă de făină simplă. Lasă-l să se închidă și să se închidă. Găluște: Puneți apă, sare și bateți ouăle într-un castron. Adăugați treptat făină grosieră și apoi făină simplă. Până să avem un aluat semi-dens care să nu se lipească de marginile castronului. Între timp, apa ne-a strâns (raportul de apă este cam la fel de mult ca atunci când gătești 1/2 kg de paste), pe care l-am sărat suficient. Când apa fierbe, o aruncăm în supă printr-o sită de găluște, găluște plutesc la suprafață unde le selectăm printr-o sită. Servim găluște calde drept cu carnea, dar dacă găluștele rămân, trebuie să le turnăm peste apă rece, astfel încât să nu se lipească de noi.
- Am cumpărat intestine de porc și niște carne tocată și am făcut cârnați bavarezi pe care i-ai făcut-o
- Mese fără carne
- Cărți Alimente și Băuturi Gătit, Carne Alimentară, Pește, Brânză Martinus
- Mâncăruri în care veți găsi mai mult fier decât în carne de vită
- Un bob, lut, tort de ziua de naștere sau cea mai bizară ultimă mâncare a condamnaților la moarte