apei

Apa de izvor este un lichid limpede, incolor, cu gust natural de apă, fără sedimente și miros. Este o apă freatică naturală sănătoasă din punct de vedere microbiologic, care izvorăște la suprafața pământului dintr-unul sau mai multe orificii naturale sau artificiale.



Calitatea apei în apele de izvor trebuie să îndeplinească cerințele biologice, microbiologice, fizice și chimice relevante, care sunt enumerate în anexa nr. 1, substanțele de poluare organică nu trebuie să fie prezente în concentrații mai mari decât limitele de detecție specificate în anexa nr. 1 tabel nr. 5 din Decretul Ministerului Agriculturii din Republica Slovacă și al Ministerului Sănătății din Republica Slovacă din 15 martie 2004 nr. 608/9/2004 - 100. Și cerințele radiologice conform Decretului Ministerului Sănătății al Republicii Slovace nr. 100/2018 Coll. privind cerințele pentru asigurarea protecției împotriva radiațiilor.

Apa de izvor așa cum se obține la sursă, nu trebuie supus nici unui alt tratament decât separarea constituenților instabili (în special compuși de fier și sulf), îndepărtarea dioxidului de carbon sau a fluorurilor, după caz, prin metode autorizate. Dezinfectarea apei de izvor prin orice mijloace, precum și adăugarea de substanțe bacteriostatice (de exemplu, clor), este interzisă. Nu i se pot adăuga alte substanțe decât dioxidul de carbon.

Apă potabilă îmbuteliată este apă freatică sau de suprafață sănătoasă din punct de vedere microbiologic, care are o calitate constantă a apei și poate fi utilizată pentru băut, gătit și prepararea alimentelor în starea inițială sau după tratamentul autorizat.


Apa potabilă îmbuteliată poate fi, de asemenea, umplută dintr-o sursă de apă de suprafață și, prin urmare, este supusă tratamentului permis în conformitate cu Legea privind cerințele pentru calitatea apei pentru consumul uman. Produsele pe bază de clor nu trebuie utilizate la tratarea apei potabile destinate ambalării. Apa potabilă îmbuteliată pentru ambalarea consumatorilor nu poate fi saturată (stabilizată) cu dioxid de carbon (CO2).
Calitatea apei potabile îmbuteliate, a apei de izvor trebuie să îndeplinească cerințele de calitate prevăzute de legislația alimentară și dispozițiile privind calitatea apei destinate consumului uman.

Cerințele de calitate pentru apa îmbuteliată și apa de izvor sunt stabilite în funcție de:

  • Decretul Ministerului Agriculturii din Republica Slovacă și al Ministerului Sănătății din Republica Slovacă din 15 martie 2004 nr. 608/9/2004 - 100 eliberând titlul Codului alimentar al Republicii Slovace care reglementează apa minerală naturală, apa de izvor și apa potabilă îmbuteliată
  • Decretul nr. 247/2017 Coll., Care stabilește detalii privind calitatea apei potabile, controlul calității apei potabile, programul de monitorizare și gestionarea riscurilor în alimentarea cu apă potabilă

Atunci când este tratată cu aer îmbogățit cu ozon, apa îmbuteliată după tratament trebuie să îndeplinească cerințele din anexa nr. 1 tabel nr. 3 din respectivul decret, unde sunt date cele mai mari valori limită ale reziduurilor după tratarea cu aer îmbogățit cu ozon în apa de izvor (bromați, ozon dizolvat, bromoform).

Cerințe microbiologice și biologice monitorizate pentru calitatea apei de izvor conform Anexei nr. 1, tabelul nr. 1 din randamentul menționat: microorganisme patogene, escherichia coli, bacterii coliforme, enterococi, pseudomonas aeruginosa, sulfiți sporulatori care reduc bacteriile anaerobe, numărul total de microorganisme cultivate la t = 20 ° C ± 2 ° C, numărul total de microorganisme cultivate la t = 37 ° C ± 1 ° C, organisme vii, organisme moarte, bacterii de fier și mangan, ciuperci microscopice (micromicete).

Cerințe fizice, chimice și organoleptice monitorizate pentru apa de izvor în conformitate cu anexa nr. 1, tabelul nr. 4: ioni de amoniu, antimoniu, arsenic, bariu, substanțe dizolvate totale, carbon organic total, nitrați, nitriți, fluoruri, cerere chimică de oxigen de permanganat, cloruri, crom, gust, cadmiu, cianuri totale, mangan, cupru, nichel, plumb, mercur, pH, seleniu, sulfați, turbiditate, miros.

Limitele necesare de detectare a substanțelor organice pentru analiza apei de izvor pentru indicatori individuali sunt date în anexa nr. 1, tabelul nr. 5: benzen, 1-2, 1-3, 1-4 diclorobenzeni, 1,2 dicloroetan, monoclorobenzen, pesticide individual, benzo/a/piren, PAH total, stiren, 1,1,2,2 tetracloretenă, tetraclorură de carbon, toluen, 1,1,2-tricloroetenă, cloreten (clorură de vinil), xilen (suma a trei izomeri ), surfactanți anionici.

Calitatea apei potabile îmbuteliate este supusă Decretului nr. 247/2017 Coll., Care stabilește detalii privind calitatea apei potabile, controlul apei potabile, programul de monitorizare și gestionarea riscurilor în alimentarea cu apă potabilă.

CUindicatori de gheață pentru apa potabilă îmbuteliată conform Decretului nr. 247/2017 din anexa nr. 1 și 2.1:

Parametrii microbiologici și biologici - escherichia coli, bacterii coliforme, enterococi, pseudomonas aeruginosa, microorganisme cultivabile la 22 ° și 36 ° C
Parametrii fizici - absorbanță, culoare, pH, temperatură, turbiditate, conductivitate
Parametri anorganici –Nitrați, nitriți, ioni de amoniu, CODMn, mangan, fier
Proprietăți senzoriale - gust și miros
Apă pentru bebeluși este izvorul, ape subterane sănătoase din punct de vedere microbiologic, care izvorăște la suprafața pământului de la unul sau mai multe orificii naturale sau artificiale.

Dacă calitatea apei de izvor îndeplinește cerințele conform anexei nr. 1 din tabelul nr. 6 Decretul Ministerului Agriculturii din Republica Slovacă și al Ministerului Sănătății din Republica Slovacă din 15 martie 2004 nr. 608/9/2004 - 100, care emite titlul Codului alimentar al Republicii Slovace care reglementează apa minerală naturală, apa de izvor și apa potabilă îmbuteliată, poate fi utilizat și pentru prepararea alimentelor pentru sugari și etichetat cu cuvintele „ potrivit pentru prepararea alimentelor pentru sugari ".

Calitatea apei din apa pentru bebeluși trebuie să îndeplinească cerințele stricte de calitate conform legislației alimentare. Apa de izvor pentru sugari, obținută la sursă, nu trebuie supusă altui tratament decât separarea componentelor instabile (în special compuși de fier și sulf), îndepărtarea dioxidului de carbon sau a fluorurilor prin metode autorizate. Este interzisă dezinfectarea apei de izvor pentru sugari prin orice mijloace, precum și adăugarea de substanțe bacteriostatice (de exemplu, clor).
Deoarece este destinat preparării alimentelor pentru sugari, dacă o astfel de apă este stabilizată cu dioxid de carbon, informațiile „îndepărtați dioxidul de carbon prin fierbere” înainte de utilizare trebuie să apară și pe ambalaj.

Cerințele pentru calitatea apei minerale și a apei de izvor adecvate pentru prepararea alimentelor pentru sugari sunt enumerate în Anexa 1, tabelul nr. 6 pentru indicatori individuali: bariu, magneziu, calciu, calciu și magneziu, ioni de amoniu, substanțe dizolvate totale, carbon organic total, aluminiu, cerere chimică de oxigen de permanganat, cloruri, gust, mangan, pH, sulfați, turbiditate, miros, fier, antimoniu, arsenic, nitrați, nitriți, fluoruri, crom, cadmiu, cianuri totale, cupru, nichel, plumb, mercur, seleniu, argint.