Sandra Támerová, 1 martie 2012 13 minute de lectură

timková

Într-un interviu cu un cunoscut moderator, îi oferim o perspectivă asupra nutriției sănătoase.

Andy Pavlik Timkova

Mulți ani am văzut-o în mod regulat într-o binecunoscută emisiune TV de dimineață. Era deja fascinată de mâncare, nutriție sănătoasă și stilul de viață în acel moment, așa că nu este de mirare că a început să abordeze aceste subiecte la nivel „laic”.

Tatăl ei își dorea un medic, dar Andy a mers într-o cu totul altă direcție. Cu toate acestea, aceasta a atras-o din ce în ce mai mult către domeniul sănătății, dar astăzi ea însăși îi sfătuiește pe pacienți să găsească o nutriție alternativă potrivită care să îi ajute să-și gestioneze mai bine sănătatea.

Moderatorul Andy Pavlík Timková ne-a spus despre cum să gătești gusturile alimentelor sănătoase sau despre cum să urmezi corect regimul de băut.

Oamenii te cunosc mai ales ca prezentator de emisiuni de dimineață, unde ai aspirat întotdeauna informații de la diverși consilieri în nutriție pentru sănătate. Astăzi, apari la televizor ca consilier pentru o alimentație sănătoasă. Se poate spune că o dietă sănătoasă a devenit pentru dvs. un fel de filozofie a vieții?

Cred că asta este misiunea mea. Tatăl meu a vrut să aibă un doctor de la mine, fiind el însuși doctor. Mă hotărâm la ce școală să merg, dar nu știam matematică, așa că mi-a fost foarte greu să studiez medicina. Nu-mi puteam imagina să-mi asum responsabilitatea în a pune diagnostice. În cele din urmă, am ales o școală mult mai ușoară - actorie. Acum îi sfătuiesc pe oameni doar ceea ce am experimentat direct, văzut cu ochii mei sau studiat din cărți înțelepte. Nu merg niciodată la recomandările altcuiva, ci mai degrabă le spun să citească literatura disponibilă și să ia propriile decizii. După părerea mea, trebuie presupus că toată lumea este diferită, nimic nu poate fi generalizat. Oamenii constată treptat că drogurile nu funcționează adesea pentru ei - cu siguranță nu toți, dar mulți îi privează de sănătatea lor. Cei care sunt bolnavi de mult timp și iau multe medicamente de ani de zile vor fi de acord cu mine că își simt efectele secundare, dar nu pot face față acesteia. Cel mai greu, dar cel mai frumos mod de a cunoaște este prin tine, prin ceea ce are nevoie corpul tău - și are nevoie de o dietă complet diferită (râde). Oamenii uită adesea să se iubească pe ei înșiși. Dar acesta este un cântec diferit. Dar este foarte legat de sănătate.

Cum ai ajuns la astfel de concluzii?

Am urmat un curs de gătit cu bucătarul ing. František Haala, care se ocupă de macrobiotică și de dieta pe care o tratează. Când corpul se îmbolnăvește, vrea să ne spună ceva, nu vrea să-l rezolve cu o pastilă. Acest lucru vă poate ajuta pentru o perioadă scurtă de timp, dar este vorba mai mult despre alergarea pe distanțe lungi cu efect minim. În cele din urmă, după o jumătate de an, vom începe să luăm mai multe pastile pentru a vindeca efectele secundare ale medicamentelor pe care le-am luat anterior.

Îi încurajez pe oameni să citească cartea lui John Virapen - Efect secundar: moarte. Există multe afirmații în această carte despre medicamente și companii farmaceutice, despre modul în care funcționează această afacere. Nu vreau să atac medicii, cu siguranță ei prescriu medicamente în cea mai bună credință că vor trata o persoană și poate că nu au nicio idee despre ce medicamente au efecte secundare pe scară largă. Vreau să îi avertizez pe oameni să-și asculte trupurile și să încerce să gătească după bunul lor plac. Pentru că nu orice masă care nu conține carne, brânză sau smântână nu trebuie să fie dezgustătoare. Mâncărurile din carne pot fi gătite și dezgustătoare, iar mâncarea fără carne, pe de altă parte, este foarte gustoasă. Consider că cea mai mare problemă pe care o au oamenii este în trotuarele lor pavate. De obicei, îi sfătuiesc să nu mănânce făină albă, zahăr, carne, brânză sau lapte timp de cel puțin trei luni în caz de probleme de sănătate. Știți care este următoarea întrebare? Întotdeauna la fel: Și ce voi mânca în tot acest timp? Dacă oamenii consumă în mod constant substanțe care devastează corpul, nu va fi în regulă. Iar zahărul este ingredientul numărul unu în alimente, în acest caz, care ne distruge corpul. Este ca un acord între industria alimentară și industria farmaceutică, noi le dăm zahăr, tu le tratezi. Nu vreau să fiu rău, dar simt că funcționează așa. Dacă trebuie să îndulciți deja, folosiți sirop de orez sau orice malț. Fii atent cu miere, este un medicament.

Cum o vezi cu produsele de origine animală? Cât de des le consumați tu și familia?

Dacă trebuie să aleg între zahăr și friptură, voi alege o friptură (râde)! Cu siguranță nu provoacă la fel de multe daune în corpul meu ca zahărul. Oamenii primesc mucegai și paraziți din zahăr. Aceștia pot fi tratați pentru diferite boli toată viața și, în același timp, pot avea paraziți în corp, care pot fi spălați din corp printr-un tratament antiparazitar și pot ușura o persoană în multe feluri. Deci părerea mea este - da, mănâncă, dar cu măsură. Dar, din nou, ce înseamnă cu moderație?! Pentru unii este moderat să aveți patru batoane de smântână pe săptămână, pentru alții una pe lună. În ceea ce privește carnea, trebuie luat în considerare faptul că animalele se comportă în moduri diferite. Este necesar să eliminați puiul, care slăbește semnificativ corpul, în special intestinul gros. Înlocuiți acest tip de carne cu curcan, de preferință de la o bunică din curte unde știți cum a tratat curcanul. Gătesc carne acasă nu mai mult de două sau trei ori pe săptămână, din cauza băieților. Și caut o casă sau organică. Există, de asemenea, un dispozitiv care curăță carnea de impurități și hormoni care sunt în el în douăzeci de minute. Veți fi surprins de spuma galbenă dezgustătoare care se formează în timpul procesului de curățare. Aceasta este și calea pentru consumatorii de carne.

Astăzi, însă, carnea poate fi înlocuită cu proteine ​​vegetale de calitate.

Puteți consuma tofu ca înlocuitor
proteine ​​din carne.

De asemenea, promovați regimul adecvat de băut. Spui că atunci când te trezești dimineața, ar trebui să bei cel puțin un litru de apă pe stomacul gol.

Litru în litru și jumătate, este individual. Trebuie să-l configurați și să nu luptați cu el. Apa trebuie să fie caldă, deoarece dizolvă mucusul din organism, ajută la detoxifiere. Apă caldă cu cure de lămâie. Asigurați-vă că nu beți apă minerală, conține o mulțime de ingrediente de care organismul nostru nu are nevoie. Apa minerală este plăcută pentru scăldat, pentru băut în cantități mici. După ce ai mâncat, trebuie să-ți observi corpul, dacă începi să strănut, tușe, corpul tău începe să mănânce, ceva nu ți-a făcut niciun bine, trebuie să te gândești la ce a fost. Este în principal un conservant E220 - dioxid de sulf, care este direct distructiv pentru intestinul gros, cauzează migrene și atacuri de astm.

Cât de pregătită este mâncarea cea mai potrivită pentru consum?

În primul rând, acestea ar trebui să fie materii prime cultivate în latitudinile noastre, în țara noastră. Cel mai adesea ar trebui să mâncăm cereale care hrănesc toate organele din corp, nu doar unul. Iarna, ar trebui să încercați să aburiți cât mai multe leguminoase sau legume. Cumpărați crupe de orz sau ovăz sau spelte, înmuiați-le peste noapte, gătiți-le până se înmoaie dimineața pentru a face carnea de bază. Puteți să-l îmbogățiți cu combinația de alge, care furnizează, de asemenea, alimentele cu substanțe nutritive.

Bunătăți pentru dimineața cărnii de bază din cereale: pere,
mere, afine uscate, semințe de dovleac
și floarea-soarelui.

De exemplu, pe măsură ce gustați supe, dați gospodinelor o alternativă la vegetație.

Personal, de exemplu, adaug în supă pastă de miso din orz și ovăz. În acest fel, voi îmbogăți supa cu magneziu, calciu, magneziu, zinc și toate celelalte minerale adecvate de care organismul are nevoie. Nu fac supe de carne, se cheltuiesc mult mai mult decât carnea în sine. Fac numai bulionuri de legume.

Spune-ne cum reușești să aplici o dietă sănătoasă familiei tale. O mănâncă fără să mormăie sau să protesteze?

Au primit-o foarte bine, dar nu imediat (râde). De exemplu, sâmbătă am gătit paste de spelte, sfeclă gătită și dovleac hokkaido, am amestecat-o, condimentată cu sos de soia și adăugată la praz și pătrunjel prăjit cu ceapă. Este o mâncare fantastică, au mers să se tachineze singuri. Soțul tocmai a întrebat când va fi carnea. Am spus mâine. Acum am gătit hrișcă care nu trebuie înmuiată. Gatiti doar 25 de minute si apoi pastrati ca baza in frigider. Dimineața adaug doar apă, adaug nuci, goji și fructe rase. Începem ziua cu un terci atât de cald. Când nu am nimic la prânz, îl fac din nou cu tofu de sare, legume, salată și mănânc delicioasă. În plus, nu petreci ore lungi în bucătărie. Trebuie să vă bucurați de mâncare și de prepararea ei. și patru ore - nu cred că este mult.