Mama mea a găsit o carte grozavă în librărie. Se numește We Cook Healthy și este plin de rețete uimitoare și în același timp dietetice. Este, de asemenea, această rețetă de curry. Este perfect ușor pe stomac (deoarece sosul conține în principal roșii și iaurt) și în același timp are un gust excelent. O puteți servi cu orez sau salată de legume. I-am pregătit clătite de papadum (de obicei se pot cumpăra în Tesco și le puteți prăji doar acasă). Sunt clătite indiene clasice din făină de linte și orez.
1.) Tăiați carnea în tăiței. Tăiați aproximativ ceapa cu usturoiul.
2.) Încălziți 1 PL de ulei într-o tigaie și lăsați ceapa să strălucească pe ea. Adăugați 1/2 linguriță de curry și prăjiți o vreme, amestecând continuu.
3.) Adăugați roșiile (întregi, chiar și cu apă) și usturoiul. Lăsați sosul să fiarbă aproximativ 5 minute.
4.) Prăjiți scurt nucile de caju într-o tigaie de 1 PL ulei.
5.) Amestecați sosul de roșii într-un blender în smântână împreună cu iaurtul, ghimbirul, făina și nucile de caju (nu le-am amestecat pe toate, le-am lăsat unele în întregime.)
6.) Se prăjește puiul într-o tigaie cu 1 PL de ulei, se presară 1/2 linguriță de curry și se toarnă peste sosul de soia. Se sare carnea, se condimentează și se adaugă chili. Adăugați sosul mixt. Acoperiți cu un capac și gătiți până când carnea este moale. Dacă faceți o doză mai mare care nu se potrivește în tigaie, turnați totul în vasul de copt și fierbeți la cuptor.