Cine nu ar ști și nu-i plac fructele de afine albastru închis până la mov? Deși sunt adesea umbrite de alte fructe exotice, nu trebuie să treci cu vederea afinele. Acestea conțin numeroși nutrienți, vitamine și antioxidanți. Puteți să le mâncați proaspete, să le uscați, să le congelați, să le faceți gem, să compotați sau să le folosiți pentru gătit sau copt.

dentare

Nutrienți și vitamine în afine

Afinele sunt o sursă excelentă de vitamina C, care ajută la protejarea celulelor și la absorbția fierului. De asemenea, conțin fibre solubile, care încetinesc excreția zahărului în sânge. Afinele sunt, de asemenea, extrem de bogate în fitochimicale, compuși vegetali naturali și antociani, care sunt responsabili de colorarea lor. Acestea ajută la protejarea organismului de boli.

Cum se cultivă afine

Cultivarea afinelor este relativ ușoară. Este important să le crești în sol acid, care trebuie menținut în permanență umed, dar nu prea umed și nu trebuie să se usuce nici măcar între udări. Plantele trebuie udate cu apă de ploaie, deoarece apa de la robinet ar crește nivelul pH-ului solului. Afinele sunt ideale pentru cultivarea în sol cu ​​un pH de aproximativ sau mai mic. Este întotdeauna necesar să verificați pH-ul primăvara și, dacă este mai mare, să adăugați sulf în sol.

Colecție de fructe de afine

Afinele sunt recoltate de la mijlocul lunii iulie până la mijlocul lunii august, în funcție de vreme. Nu trebuie colectate imediat ce devin albastre. Ar trebui să aștepte câteva zile și să se încadreze în mâna ta în momentul colectării.

Congelarea afinelor

Un studiu recent asupra afinelor congelate și proaspete sugerează că și versiunea congelată este foarte sănătoasă și oferă o valoare nutritivă ridicată - chiar și după 6 luni de îngheț la -18 ° C.

La ce să fii atent cu afine

Persoanele care iau medicamente pentru prevenirea cheagurilor de sânge, cum ar fi warfarina, ar trebui să fie atenți atunci când mănâncă afine. Efectul acestor medicamente se bazează pe blocarea efectului vitaminei K în organism, astfel încât atunci când luați astfel de medicamente este necesar să monitorizați alimentele și să consumați aproximativ aceeași cantitate (mică) de vitamină K din dietă. Cu toate acestea, afinele conțin destul de multă vitamină K și ar trebui evitate sau consumate în cantități limitate de pacienții cu astfel de medicamente.