Apă minerală naturală este un conform legii nr. 538/2005 Col. privind apele naturale de vindecare, băile naturale de vindecare, stațiunile balneare și apele minerale naturale și modificarea anumitor legi ape subterane impecabile microbiologic izvorând la suprafața pământului de la una sau mai multe ieșiri naturale sau artificiale, care îndeplinește cerințele de calitate prevăzute de o reglementare specială și a fost recunoscută în temeiul prezentei legi. Este destinat utilizării ca alimente și pentru producerea apelor minerale naturale ambalate. Apa minerală naturală diferă de apa potabilă prin conținutul său caracteristic original de minerale, oligoelemente sau părți ale acestora, precum și prin efectul său fiziologic și starea sa inițială.

regimul

Cerințele pentru tratarea apelor minerale naturale destinate umplerii în ambalaje pentru consumatori, cerințelor pentru umplerea, importul și controlul apelor minerale naturale ambalate, pentru manipularea și introducerea lor pe piață sunt stabilite în Decretul Ministerului Agriculturii din Republica Slovacă și Ministerul Sănătății din Republica Slovacă nr. 16798/2004 - OAP, care modifică Decretul Ministerului Agriculturii din Republica Slovacă și Ministerul Sănătății din Republica Slovacă nr. 608/9/2004 - 100 eliberând titlul Codului alimentar al Republicii Slovace care reglementează apa minerală naturală, apa de izvor și apa potabilă îmbuteliată.

Apa minerală naturală îmbuteliată poate fi introdusă pe piață în starea inițială sau după tratament autorizat (de exemplu, filtrarea constituenților instabili, în special compuși de fier și sulf, sau îndepărtarea parțială sau completă a dioxidului de carbon), care nu trebuie totuși să modifice proprietățile fizice și compoziția chimică a apei minerale naturale din constituenții săi esențiali. Dezinfectarea apei minerale naturale și adăugarea de substanțe bacteriostatice sunt interzise. Nu se pot adăuga în apa minerală naturală, altele decât re-adăugarea sau îmbogățirea în dioxid de carbon, așa cum a fost obținută la sursă.

În ceea ce privește originea și cantitatea de dioxid de carbon apele minerale naturale sunt subdivizate și desemnate prin cuvintele: apă minerală naturală cu un conținut natural de dioxid de carbon natural, apă minerală naturală îmbogățită cu dioxid de carbon natural, apă minerală naturală saturată și apă minerală naturală cu dioxid de carbon parțial îndepărtat.

Dioxidul de carbon previne multiplicarea majorității microorganismelor, poate afecta favorabil gustul apei minerale și în cantități mici favorizează digestia. Apa care conține dioxid de carbon nu trebuie băută de sugari (atunci când pregătiți mâncarea pentru sugari, este necesar să eliminați dioxidul de carbon prin fierbere), copiii și persoanele care suferă de ex. pentru boli de inimă, gastrită sau ulcer gastric și diabetici cu tendință la acidoză .

Conform conținutului de solide totale dizolvate Apele minerale naturale (RL) sunt împărțite în: mineralizate foarte reduse (cu conținut de RL de până la 50 mg/l), mineralizate reduse (cu conținut de RL 50 - 500 mg/l), mineralizate mediu (cu conținut de RL 500 - 1 500 mg/l l), foarte mineralizat (cu un conținut de RL de 1.500 - 5.000 mg/l), foarte puternic mineralizat (cu un conținut de RL de 5.000 - 15.000 mg/l) și saramură (cu un conținut de RL peste 15.000 mg/l).

Baza regimului de băut ar trebui să formeze ape cu un conținut de RL de 200 - 500 mg/l (ape mineralizate reduse). Apele minerale naturale (este adecvată alternării diferitelor tipuri de ape minerale) completează în mod adecvat regimul zilnic de băut și este recomandabil să citiți cantitatea de substanțe dizolvate totale în apă pe eticheta apei minerale naturale ambalate de consumatori. Apele cu un conținut de RL peste 500 mg/l nu trebuie consumate permanent și în cantități mari. Bolnavii cronici ar trebui să consulte un medic atunci când consumă mult mineralizată apă.

Absorbția optimă a magneziului are loc la un raport de calciu (Ca) și magneziu (Mg) de 2: 1. Prin urmare, este întotdeauna recomandabil să citiți eticheta de pe ambalajul apei minerale naturale, unde conținutul de substanțe minerale din apă este stabilit.

În timpul regimului de băut al sugarilor iar la pregătirea dietelor pentru acestea, apele cu mineralizare ridicată și apele cu un conținut mai mare de sodiu nu sunt potrivite. Apa cu un conținut de fluor peste 1,5 mg/l nu este potrivită pentru consumul regulat la sugari și copii cu vârsta sub 7 ani.

Copiii cu vârsta de un an au nevoie de aproximativ 1 la 1 litru și jumătate de lichide pe zi, pe care le pot obține parțial din dieta lor și trebuie să le oferim parțial prin băut.

Copii de la vârsta de zece ani A la fel ca mine Adulți trebuie să ia aproximativ 2 până la 2 litri și jumătate de lichid pe zi. În zilele fierbinți sau în timpul activității fizice grele (sportivi puternici, oameni muncitori), aportul de lichide poate fi de până la două ori mai mare. Chiar și o pierdere de 2% a apei din corp reduce performanța fizică și mentală (oboseală, dureri de cap și articulații). Mai mult de un deficit de 20% în apă în organism duce la insuficiență renală și circulație a sângelui.

Nevoia de lichide este foarte individuală și depinde de factori externi și interni de ex. din greutatea corporală, vârsta și sexul, compoziția și cantitatea dietei, activitatea fizică, temperatura aerului sau starea medicală. Este necesar să beți pe tot parcursul zilei, astfel încât fluidele să pătrundă în organism continuu și în cantități suficiente. Aportul regulat de lichide previne senzația de sete, care este deja simptomul inițial al deshidratării.

Apa minerală naturală îmbuteliată nu trebuie expusă la lumina directă a soarelui și trebuie depozitată într-o zonă curată și bine ventilată. Dacă apa este expusă la soare direct și la temperaturi ridicate pentru o lungă perioadă de timp, bacteriile naturale se pot înmulți în ea. Apa îmbuteliată deschisă trebuie consumată cât mai curând posibil sau depozitată în frigider.

Pregătit de: Ing. Zuzana Kríková, 9 iulie 2010