Când spui Georgia, primul lucru la care mă pot gândi este mâncarea excelentă. Mănânc mult și îmi place foarte mult, dar chiar și Georgia mi-a câștigat dragostea prin stomac. Mâncărurile delicioase, fie de la restaurant, fie direct de la comercianții de stradă, mi-au calmat cu adevărat sufletul și stomacul. Dar ce era chiar mai bine? Mi-aș permite să mănânc, să mănânc, să mănânc și să mănânc ... Prețurile mici mi-ar cauza obezitate în timp. Dar cine ar rezista specialităților georgiene pe care nu le veți găsi nicăieri altundeva în lume? Am condus literalmente prin Georgia:) Ce să gust în Georgia? ACEST:
Bucătăria georgiană este unică în țara sa, dar în unele moduri influențată și de Europa și Orientul Mijlociu. Georgia este mare și tradițională, așa cum se întâmplă în alte țări, fiecare district (nu vreau să folosesc cuvântul district, deoarece îmi amintește de Jocurile Foamei, haha) sau regiunea are propriile sale tradiții. Cu toate acestea, bucătăria georgiană a început să prindă contur datorită comercianților și călătorilor, care a călătorit prin acest teritoriu. Cu toate acestea, bucătăria georgiană este cea mai asociată cu Rusia, deoarece Stalin s-a născut în Georgia (nu știam asta înainte).
Khachapuri (citiți „kachapuri”)
Khachapuri este probabil cel mai tradițional lucru pe care îl poți avea în Georgia. În traducere, acest cuvânt dificil se pronunță „cheesecake”. Dacă ar fi să-l compar cu pizza, georgianul și italianul m-ar pălmui cu siguranță: D Totuși, dacă ne uităm la Khachapuri cu un ochi foarte laic, el nu este departe de pizza. Aceasta este o cale pe care puteți avea un apendice de la invenția lumii. In esenta Este o prăjitură de brânză georgiană, cu toate acestea, o puteți avea și cu carne. Nu există limite la creativitate în această delicatesă. Este un buzunar din aluat de pâine, care este umplut cu ceva - ce, depinde de cine îl pregătește.
Mi-a plăcut foarte mult Khachapuri, majoritatea combinațiilor de carne. O puteți cumpăra fie în restaurant, fie pe stradă de la comercianți. Atenție însă la calorii, aluatul alb este aluatul alb. Ce să gusti în Georgia? Dacă nu-ți place Khachapuri, te trimit înapoi personal! Serios. nu glumesc.
Cum să pregătiți Khachapuri acasă?
Deoarece nu sunt bucătar, nu o voi încerca - dar pe un site georgian am găsit o rețetă destul de simplă. O să ai nevoie:
- ouă
- 1 gălbenuș
- drojdie uscata
- zahăr
- 500 g de făină simplă
- 125 ml lapte
- 60 g unt topit
- 600 g brânză (eidam, mozzarella - după gust)
Procedura este simplă - fac un aluat în formă de tavă, îl umplu cu amestecul și dau la cuptor până se coace. Eu zic că nu sunt bucătar, dar sună simplu. Poate mă duc în weekend și mă uit la „grajdul jorda”. Oricum, Khachapuri mă plăcea foarte mult și mereu mă hrănea suficient. Mi-a plăcut că aș putea alege întotdeauna dintre mai multe variante și totuși nu trebuie să mănânc doar crud.
Churchkhela (probabil citiți „čurkela”)
La început, nu știam despre ce este vorba, deoarece nu studiasem nimic despre această țară înainte de călătoria mea în Georgia, având în vedere că eram ocupat. Cu toate acestea, odată ce veniți aici, veți fi plătit de Churchkhela. Îl puteți găsi într-adevăr peste tot în cantități mari și în diferite variante de culoare. Comercianții vor fi bucuroși să vă dea un gust din fiecare și veți cumpăra cel care vă place cel mai mult. DÎmi amintesc acum de un vânzător ursuz la o tarabă din centrul istoric din Tbilisi care mi-a dat gustul unei bucăți din Churchkheli a lui în stilul „na, aici te-am tăiat - mănâncă”: Deși l-am cumpărat de la o bunică foarte drăguță, nu mi-a plăcut prea mult. Poate pentru că mă așteptam la ceva în stilul cârnaților și nu la jeleu dulce. Ce să gusti în Georgia? Churchkhela nu ar trebui să lipsească nici pe farfurie.
Care au fost primele mele impresii după ce am venit în Georgia? Ei bine, amestecat. Cu toate acestea, mi s-a confirmat din nou că prima impresie este egală cu o impresie proastă. Mai multe în articolul Călătorind în Georgia și primele mele impresii.
Acesta este modul în care Churchkhela a inundat centrul orașului Tbilisi Ei bine, am preferat să cumpăr churchkhel de la această bunică drăguță Și am obținut un preț bun!
Dar ce este Churchkhela? Nu, nu este un cârnat, așa cum am crezut la început, hahaha. Este vorba despre totul nuci învelite în extract de struguri. Este într-adevăr o delicatesă foarte dulce și am fost destul de supărată pentru alergia mea ușoară la nuci, pe care am moștenit-o de la bunicul meu.
Bucătăria georgiană este excelentă!
Așa cum Georgia este despre natură, la fel este și mâncarea. Poate că nu există nicio țară din lume care să nu fie cunoscută pentru mâncarea sa sau pentru o specialitate atât de gustoasă. M-am bucurat de mâncare în Georgia și când am fost întrebat ce să gust în Georgia, cu siguranță voi răspunde: Khachapuri și Churchkhela. Dar curând a fost Khachapuri, deoarece Churchkhela a fost prea îndulcită pentru mine.
Milan Bardúm, lumea la tine acasă din 2013