mâncare

Comentarii Imprimare Email Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

Potrivit autorilor de la Institutul Britanic de Inginerie Mecanică (IME), datele sunt rezultatul mai multor factori: termene de vânzare stricte inutil, „cumpărați unul, primiți altul gratuit” și cererea consumatorilor în țările cosmetice pentru produse cosmetice perfecte, tehnici slabe și practicile agricole, infrastructura inadecvată și instalațiile de depozitare deficitare.

ONU estimează că până la sfârșitul secolului populația va crește cu încă 3 miliarde de oameni, iar saturația acestora va crește și mai mult presiunea asupra disponibilității resurselor naturale.

Directorul pentru energie și mediu al IME, Tim Fox, a declarat: „Cantitatea de alimente aruncate și pierdute în lume este uluitoare. Acestea sunt alimente care ar putea fi folosite pentru a hrăni populația în creștere a lumii - și, de asemenea, cele care sunt înfometate astăzi. "

Autorii raportului susțin că 30 până la 50% din alimentele produse în lume, i. 1,2 - 2 miliarde de tone nu se consumă niciodată. În Marea Britanie, de exemplu, aproximativ o treime din legumele recoltate nu îndeplinesc standardele de aspect fizic (culoare, dimensiuni) ale marilor supermarketuri. Aproape jumătate din alimentele cumpărate în Europa și SUA sunt din nou aruncate de consumatori înșiși, de ex. deoarece nu înțeleg diferența dintre data de expirare și termenul minim de valabilitate.

Eliminarea diferitelor pierderi și deșeuri identificate ar putea crește cantitatea de alimente disponibile cu 60 până la 100%, conform raportului IME, economisind în același timp terenuri, apă și resurse energetice.

Decizii cu consecințe

Aproximativ 550 de miliarde de metri cubi de apă sunt cheltuiți pentru producerea de culturi care nici măcar nu ajung la consumatori. De 20 până la 50 de ori mai puțină apă este folosită pentru a produce 1 kg de legume decât pentru a produce 1 kg de carne.

O altă resursă esențială pe întregul ciclu de producție alimentară este energia. Se estimează că este necesară o medie de 7-10 calorii de energie ca input pentru a produce 1 calorie de alimente. Deoarece cea mai mare parte a acestei energii provine din utilizarea combustibililor fosili, risipa alimentară contribuie, de asemenea, inutil la încălzirea globală. În procesele agricole moderne, unde accentul este pus pe creșterea randamentelor culturilor, este în principal producția și aplicarea îngrășămintelor și pesticidelor.

Într-un efort de a „trezi” europenii la utilizarea durabilă și eficientă a resurselor naturale, Comisia Europeană a lansat o campanie în octombrie 2011 (Generation Awake) pentru a încuraja cetățenii să ia în considerare impactul asupra planetei atunci când decid ce să cumpere.

În urmă cu un an, Parlamentul European a adoptat și o rezoluție care condamnă risipa de alimente. Până la 79 de milioane de europeni trăiesc sub pragul sărăciei, cu aproape 89 de milioane de tone de alimente aruncate în Uniune în fiecare an (179 kg per locuitor al UE).

Autorii studiului au spus că, pentru a preveni risipa suplimentară, guvernele, agențiile de dezvoltare și organizațiile precum ONU „trebuie să colaboreze pentru a ajuta la schimbarea gândirii oamenilor despre deșeuri și pentru a descuraja fermierii, producătorii de alimente, supermarketurile și consumatorii de la practicile risipitoare”.

Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a anunțat ieri (10 ianuarie) că prețurile la alimente vor rămâne ridicate în acest an și că stocurile mici prezintă un risc de creșteri suplimentare. În ultimul trimestru al anului 2012, indicele FAO al prețurilor la produsele alimentare a scăzut pentru principalele cereale, uleiuri și grăsimi.

Cu toate acestea, în vară, a existat o creștere rapidă a prețurilor, care a fost rezultatul unei secete extreme în SUA și în alți mari producători de alimente. Centrul Național de Date Climatice din SUA a confirmat că anul 2012 a fost raportat ca fiind cel mai cald și al doilea an extrem din țară.

Comentarii Imprimare Email Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp