Admiterea unei doze zilnice de fructe și legume aduce nenumărate beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea riscului de boli legate de dietă, cum ar fi obezitatea sau diabetul de tip 2. Cu toate acestea, ar trebui să le spălăm întotdeauna înainte de a le pune în gură.

Numai spălarea ne va împiedica să intrăm în contact cu bacteriile de pe suprafața fructelor și legumelor. Este o modalitate foarte simplă de a evita rănirea inutilă a sănătății. Dacă spui că nu trebuie, Pe lângă bacteriile și pesticidele dăunătoare, probabil că veți consuma o cantitate decentă de gândaci diferiți și germeni ai acestora. În calitate de consumatori, în general nu suntem foarte interesați de procesul de creștere și recoltare a culturilor, deci este ușor să uităm că totul vine de la sol.

„Spălarea fructelor și legumelor proaspete sub apă curgătoare ajută la spălarea murdăriei și a bacteriilor potențiale care ar putea fi pe ele. Pentru produsele mai ferme, cum ar fi cartofii sau pepenii, este bine să folosiți o perie care intră în caneluri și fisuri ale fructelor,„Nutriționistul Toby Amidor a declarat pentru livestrong.com.

Fructele și legumele ca sursă potențială de boală

„Chiar dacă mușcăturile din fructe suculente sau legume gustoase fac parte din ritualul tău zilnic și sună ca un obicei sănătos, dacă nu îl speli, te poți îmbolnăvi de fapt,"A spus doamna Spora Msora-Kasago, o purtatoare de cuvant a Academiei Cordialis de Nutritie si Dietetica. "Deoarece culturile proaspete cresc în sol și apă, acestea sunt expuse în mod natural la microorganisme", adaugă el.

Cele mai frecvente bacterii patogene la care puteți fi expus sunt escherichia coli O157: H7, listeria monocytogenes, salmonella și shigela.

"E. coli, listeria și salmonella sunt cele mai frecvente bacterii asociate cu boli de origine alimentară. Principalele simptome includ greață, vărsături, diaree și dureri abdominale nespecificate. În cazuri grave, otrăvirea alimentară poate provoca insuficiență renală, meningită și chiar moarte,„Arată expertul.

înainte

Totuși, așa cum a adăugat ea, nu vrea să se sperie, deoarece în realitate nu există prea multe otrăviri cauzate în acest fel. În orice caz, dacă este posibil, spălați fructele și legumele înainte de a mânca. Cei mai vulnerabili sunt persoanele cu sistem imunitar slăbit sau imatur, copiii sub 5 ani și femeile însărcinate.

Cum să le speli?

O spălare adecvată poate reduce riscul de bacterii și pesticide dăunătoare. Desigur, nu trebuie să frecați fiecare piesă cu o perie și să folosiți bicarbonat de sodiu. Este recomandat ca un mijloc excelent de curățare a citricelor, care au fost tratate chimic înainte de un drum lung către magazinele noastre.

Spălarea regulată a fructelor și legumelor constă în 7 pași simpli:

  1. Înainte și după prepararea fructelor și legumelor proaspete, spălați-vă pe mâini cu 20 de secunde de apă caldă cu săpun.
  2. Înainte de a vă pregăti sau mânca, tăiați bucățile de fructe și legume deteriorate sau zdrobite.
  3. Clătiți mai întâi fructele sau legumele pe care doriți să le tăiați în apă. Acest lucru va ajuta la prevenirea contaminării încrucișate cu murdărie și bacterii care pot fi transferate de la acestea la un cuțit, o lingură sau o furculiță.
  4. Spălați ușor fructele și legumele sub apă curgătoare. Nu este nevoie să folosiți săpun sau alți detergenți.
  5. Fructele și legumele cu un capac solid trebuie, de asemenea, curățate cu o perie destinată curățării lor.
  6. După spălare, uscați fructele cu o cârpă sau un prosop de hârtie. Acest lucru va ajuta la eliminarea bacteriilor rămase.
  7. Pentru salate, varză sau varză, scoateți frunzele de sus.

Depozitarea corectă ajută, de asemenea

Dacă nu consumați fructe sau legume imediat după spălare, le puteți extinde durata de depozitare prin depozitare sigură. În același timp, acest lucru va reduce creșterea bacteriilor dăunătoare. Cum să o facă?

  • Mențineți o temperatură de 4,5 grade Celsius în frigider.
  • Depozitați întotdeauna fructe și legume proaspete, perisabile, într-un frigider curat!
  • Răciți toate produsele cumpărate în avans, tăiate sau decojite.
  • Nu depozitați fructe și legume neambalate lângă carne.
  • Când cumpărați produse pre-pregătite, cum ar fi diverse salate și altele asemenea, dvs. asigurați-vă că sunt stocate corect și în magazin.