De asemenea, am făcut întotdeauna strudel din foietaj. A fost rapid, gustos și practic.
Recent, mama mi-a dat o rețetă pentru strudel laminat. De atunci, fac doar strudel de casă. De asemenea, este foarte bun și prepararea este destul de simplă.
30 dkg făină netedă specială + 1 ou + 11/2 schiuri. ulei + 1 schi. oțet + 11/2 dcl de apă = pe o farfurie facem un aluat neted, îl împărțim în două jumătăți, (ceea ce înseamnă că din cantitatea indicată avem doi strudeli lungi, care se vor potrivi pe o singură farfurie).
Se întinde aluatul, se întinde cu ulei, se presară cu pesmet și se adaugă umplutura după gust - o altă procedură exact la fel ca cea menționată mai sus durisovad.
umplutură - mere rase, vanilie, scorțișoară zahăr, stafide, (mac)
Alena
Adăug și o rețetă simplă pentru aluat de strudel:
1 frisca
30 dkg făină simplă specială
putina sare
1 lingură de oțet
Procesați aluatul, întindeți-l, umpleți-l cu umplutură, frecați blatul cu gălbenuș.
Marina, acea rețetă este perfectă. Astăzi am găzduit strudelul tău la invitația panglică a colegilor mei profesori și studenți și toată lumea a lăudat-o pentru că este excelentă. Sincer am tras jumătate din bucătărie, era ca pergamentul, nu s-a rupt și am funcționat perfect. În numele personalului din învățământ, vă dau Ordinul lingurii de aur de gradul III.
mulțumesc pentru răbdare, o voi încerca până o voi da seama - sper să o învăț până la Crăciun, pentru că le-a promis copiilor clasicul Crăciun slovac, cu prăjituri bune și frig, fără deserturi.
Voi reveni la tine cât de repede pot.
PS: De obicei fac strudel rotund, am mai multe rețete, dar aș vrea să învăț târât, știu că mama nu a avut o problemă cu asta, dar apoi nu mi-a păsat.
Marina, îți trimit primul articol din colecție! Rețeta devine parte a „argintului nostru de familie”.
Mulțumesc foarte mult. Sunt deosebit de mulțumit de entuziasmul dumneavoastră. O simt literalmente de pe ecran. Sunt mândru de tine că reușești descrierea chiar și fără demonstrație. Adăug o rețetă bonus. Este de la bunica unui prieten și, deși am crezut că nimeni nu mă poate surprinde cu calea acră, s-a întâmplat. recomand.
Rulouri acre de la Palka
1 kg neted sau semifabricat. făină, 1 drojdie, aproximativ 6-7 dcl lapte, 3 PL cristal. zahăr, un vârf de sare, 3 dcl ulei, 1 PDP
Zdrobiți drojdia în aproximativ 1 dcl de lapte călduț, adăugând 1 PL zahăr și 1 KL făină. Lasă-l să se acre. Facem un aluat din toate ingredientele până se desprinde din recipient. Pe tablă cu făină, trageți-o ușor într-un cilindru, împărțiți-o imediat în 5 pâini. Rulăm fiecare într-un cerc cu un diametru de aproximativ 25 cm
și împărțiți în 8 triunghiuri. Nu rulăm aluatul prea subțire. Ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 0,5 cm. Umplem cu gem (de preferat prune). Ne întoarcem de la cea mai lată parte la vârful triunghiului. Lăsați-l să fermenteze pe farfuria unsă aproximativ 1 oră. Se periază cu ou bătut și se coace timp de aproximativ 10 minute la 180˚C, apoi se reduce temperatura la 160˚C și se coace până devine roz. După coacere, putem presăra zahăr pudră.
Putem umple și rulourile cu umplutură de mac sau nucă. Le putem umple cu brânză și sărăm blatul și presărăm cu rasca sau alte semințe.
P.S.: Faptul că nu se pun ouă acolo nu este o greșeală și praful de copt înmoaie aluatul foarte ușor și inhalează.
Poftă bună.
.
Numărul din septembrie al revistei Apetit scrie și despre strudelul remorcat.
Dacă doriți să verificați unele detalii, acestea sunt descrise în detaliu în articolul respectiv.