conformitate
Dovlecelul este cea mai valoroasă legumă de vară. Are un gust delicat și un număr redus de calorii. Prin urmare, este excelent pentru orice alte legume sau carne. Utilizarea sa este cu adevărat variată. Poate fi prăjit, aromat și umplut în salate sau supă, se poate combina și bine cu pâine. Înțelege bine cu „colegii” care au un gust puternic - cu roșii, ceapă, ardei, dar și cu vinete sau ciuperci.

Dacă îți ceri părerea despre această legumă, ele te vor include literalmente cu plăceri. Delicios, crocant, pe scurt în cele mai bune condiții. Nu este deasupra legumelor de vară, care doar se coacă în plină frumusețe în grădini, ele apar în magazine și piețe. Printre prietenii ei inseparabili de la sfârșitul verii se numără fenicul, mazărea și vinetele. Blogul de astăzi vreau să îl dedic „frumuseții dovleceilor” mei.

Caracteristici

Dovlecelul este o legumă nesigură. Este un soi de legume anuale pe care îl atribuim speciilor de dovleac (Cucurbita pepo), care își are originea în America Centrală. Cu toate acestea, dovleceii sunt de origine europeană și provin din reproducerea din Italia. Dovlecelul mai este numit dovlecei. Ambele nume dovlecei și dovlecei își au originea în termenul italian pentru dovleac: zucca. Ceea ce spunem în cuvântul feminin care înseamnă dovlecel diminutiv. Atât de multe informații despre zona sinonimelor.

Dovlecelul este o plantă arbustivă. Frunzele lemnoase groase pe tulpini lungi sunt de culoare verde închis și au pete albe din vedere aeriană. Florile de dovlecei sunt de obicei de culoare galben închis, cu cinci petale. Fructele dovlecei sunt în mare parte verzi, galbene-verzi. Forma lor seamănă cu un castravete. Suprafața dovlecelului este netedă, strălucitoare și dură. Carnea este verde deschis sau galben în funcție de soi. Foarte moale și apoasă, cu multe semințe.

Utilizați în bucătărie

Puteți folosi dovleceii în literalmente toate formele de artă culinară. Este una dintre acele legume care au o utilizare versatilă în bucătărie. Cu toate acestea, până de curând, nu l-am folosit prea mult, spre deosebire de alte tipuri de dovleci înrudiți. Aceste mici bărci verzi au un gust excelent ca legume tinere, puteți chiar să le umpleți sau să le prăjiți florile. Datorită gustului său neutru, îl puteți prepara în multe feluri, de la sărat la dulce. Are întotdeauna un gust grozav în stare crudă sau gătită. Deci, de ce nu le includeți în meniul dvs. În această perioadă de căldură și căldură dovleceii ne vor oferi efectul său de răcire de neînlocuit. Acesta va ajuta în principal persoanele care sunt mereu calde și care au nevoie de răcire. În loc de o extremă precum înghețata, folosiți alimente cu dovlecei.

Din punctul de vedere al TCM are dovlecei gust acru. Tropism spre calea stomacului. Termic Ea este rece. Mișcarea Qi este descendent. ÎN cinci elemente reprezintă LEMN. Punct focal mediu.

  1. Curata caldura de vara,
  2. Reduce febra,
  3. Armonizează stomacul și focul acestuia,
  4. Ajută la constipație,
  5. Tonuri Yin,

Contraindicații:

Începeți cu o bruschetă simplă, de exemplu. Tăiați dovleceii în benzi subțiri sau roți. De asemenea, îl putem amesteca. Se amestecă cu ulei de măsline, busuioc proaspăt și usturoi zdrobit. Așezați amestecul pe felii subțiri de pâine și coaceți-l la cuptor.

Și așa cum este obiceiul nostru, vă voi oferi câteva rețete pentru aceste zile. Și poate le veți include în meniul dvs.

Dovlecei, roșii cocktail și avocado

Ingrediente:

1 dovlecel feliat cu un exfoliant de legume în fâșii subțiri, 100 g de roșii de cocktail roșii, 1 felii de avocado, 1 PL de semințe de cânepă decojite sau susan

Pansament: 1 PL ulei de măsline extravirgin, 1 PL oțet balsamic, un vârf de sare și piper negru

Așezați toate ingredientele într-o farfurie adâncă și presărați cu ingrediente.

Supă de dovlecei

Ingrediente:

600 g dovlecei, 350 g cartofi, 100 g ceapă, 2 căței de usturoi, 150 ml smântână de gătit, 1,5 l apă sau bulion, 25 g unt, 2 PL suc de lămâie, 2 PL mărar tocat, 1 KL nucșoară rasă, sare, piper

  1. Se prajeste ceapa taiata marunt pana devine aurie. Adăugați dovleceii tăiați cubulete și cartofii tăiați cubulețe și gătiți totul împreună scurt.
  2. Se toarnă un litru de apă sau bulion de legume, se condimentează și se condimentează cu nucșoară rasă.
  3. Gatiti supa la foc mic pentru aproximativ 20 de minute. Apoi adăugați usturoiul zdrobit și amestecați supa până se omogenizează.
  4. Adăugați smântână și suc de lămâie și gătiți totul scurt.
  5. Dacă este necesar, adăugați bulion dacă trebuie să diluăm supa.
  6. Ornează supa gătită cu dovlecei prăjiți și mărar și servește.

Dovlecel umplut cu orez

Ingrediente:

4 dovlecei mari, 100 g orez, 200 g ardei proaspeți cel mai bine colorați, 30 de țelină, 2 PL ulei de măsline, 4 PL oțet de vin alb, sare, piper

  1. 1. Se fierbe orezul în apă ușor sărată. Apoi lăsați-l să se răcească.
  2. 2. Curățați ardeii și tăiați în cuburi mici și amestecați în orez. Se adauga telina razata marunt, uleiul, otetul si sarea, condimentele in amestec si se amesteca totul.
  3. Tăiați vârfurile de dovlecei și tăiați interiorul cu o lingură. Umpleți fiecare dovlecei astfel preparat cu un amestec de orez și legume.
  4. În cazul în care aveți un amestec care se năruie, adăugați o cremă de soia. El va conecta totul la noi. Servim dovleceii reci.