Broccoli este una dintre cele mai sănătoase legume care sunt foarte digerabile și au efecte anticanceroase. Este un soi de varză și a fost crescut la forma actuală în Italia. Știi cum să profiți la maximum?

Cuvântul „brocco” în italiană înseamnă germeni, din care a derivat cuvântul broccolo, adică broccoli în slovacă. Ulterior s-a răspândit în Franța ca sparanghel italian, cu cea mai mare expansiune în anii 1930.

Broccoli este o sursă uimitoare de vitamina C, dar conține și multe alte vitamine, cum ar fi E, K și B9. Minerale precum potasiu, calciu, fosfor și magneziu și multe fibre, care facilitează digestia.

Știai însă că broccoli nu este vorba doar de trandafirii ei frumoși, care sunt garnitura perfectă? Ai aruncat semnul ei de oprire până acum? Nu este deloc necesar. Broccoli este o legumă perfectă fără deșeuri, care poate fi consumată întreagă. Tulpina de broccoli este un depozit mare de vitamine și minerale deja menționate. Ar fi păcat să pierdem această parte a legumelor, care este un mare impuls al imunității noastre.

arunci

Cum se prepară broccoli

Pregătirea broccoli este foarte simplă: începem prin clătirea legumelor și tăierea trandafirilor lor la dimensiuni uniforme, astfel încât să poată găti dintr-o dată.

Curățați cronometrul cu un cuțit sau curățați-l cu un răzuitor. Tăiem coada curățată în bucăți mici, resp. roți. În general, nu gătim broccoli prea mult timp, astfel încât să nu leșine și să-și piardă valoarea nutritivă. Cu toate acestea, tulpina de broccoli gătește puțin mai mult, aproximativ 10 minute, decât trandafirii de broccoli. Gatiti in apa usor sarata.

Care sunt opțiunile pentru servirea unei tulpini de broccoli?

Există diverse rețete în care puteți folosi tulpina și tuberculul broccoli. Dacă le gătiți împreună cu trandafiri de broccoli, este posibil să le amestecați împreună cu ele într-o cremă excelentă. Vă puteți bucura de supă, smântână sau piure acolo. Broccoli este un aliment excelent pentru garnituri. De asemenea, puteți folosi tulpini de broccoli pentru a face sufle sau pentru a le ascunde în plăcinte de legume și caju.

Dar o tulpină neutilizată

Dacă rețeta dvs. necesită doar trandafiri de broccoli și nu doriți să personalizați rețeta, nu trebuie să aruncați nici cronometrul în acest caz. Puteți îngheța restul părților de broccoli de care nu aveți nevoie. Mai târziu, când faci bulion de legume, de exemplu, le poți folosi. Nu uitați să marcați containerul în care îngheați atât cu un nume, cât și cu o dată.