Articolul expertului medical

Nucile și fructele uscate au fost întotdeauna considerate alimente foarte sănătoase și sănătoase, care conțin cantități mari de vitamine și substanțe nutritive, ceea ce este foarte important pentru susținerea imunității. Cu toate acestea, nu toate produsele pot fi utilizate de toată lumea: de exemplu, nu sunt recomandate nucile și fructele uscate cu gastrită bogată în acid. Acest lucru este adevărat sau există excepții?

ridicată

[1], [2]

Indicaţie

Mulți medici sunt siguri că este strict interzis consumul de nuci și fructe uscate cu gastrită bogată în acid. De fapt, pacienților cu gastrită li se recomandă să economisească alimente folosind alimente piure și tocate, iar nucile și fructele uscate sunt alimente solide care pot duce inițial la iritarea mecanică a peretelui stomacului.

Chiar și la o persoană sănătoasă, nucile și fructele uscate pot fi digerate pentru o lungă perioadă de timp și o dublă sarcină poate fi plasată pe stomacurile bolnave.

Totuși, așa cum se spune, „dacă vrei cu adevărat”, atunci poți folosi o cantitate mică de fructe uscate sau nuci, dar:

  • nu pe stomacul gol;
  • nu în stadiul de exacerbare a gastritei;
  • Numai sub formă zdrobită (de exemplu, măcinați în blender sau râșnița de cafea);
  • doar adulți.

Și mai mult: produsul ar trebui să fie neprelucrat - adică nu este prăjit și fără tot felul de ingrediente chimice și aromate.

Pentru a evita deteriorarea organismului, atât a nucilor, cât și a fructelor uscate înainte de mese, trebuie să vă spălați și să vă înmuiați în apă la temperatura camerei timp de câteva ore. În această formă, aceste produse sunt mai puțin agresive pentru stomac.

[3], [4], [5], [6], [7]

Beneficii

Utilizarea regulată a nucilor și fructelor uscate contribuie la întărirea apărării organismului, are un efect pozitiv asupra funcției miocardice, stabilizează tensiunea arterială.

Fructele uscate ajută la prevenirea bolilor și a bolilor virale deoarece alimentează organismul cu multe fibre și vitamine.

Nucile conțin aproximativ 15% proteine ​​și o cantitate mare de uleiuri minerale, care contribuie la întărirea vaselor de sânge, îmbunătățirea stării pielii și a părului, precum și conferă corpului o cantitate mare de energie și, astfel, bună dispoziție și vigilență.

Cu băuturi răcoritoare regulate de nuci sau fructe uscate în afara sezonului, riscul apariției unor condiții depresive sezoniere este redus semnificativ.

Semințe și nuci cu gastrită acidă ridicată

Semințele sunt un produs unic. Și nu doar pentru că aduc o mulțime de beneficii organismului. Semințele sunt unul dintre puținele alimente ușor de mâncat și greu de dozat. Unii oameni de știință au arătat chiar posibilitatea dezvoltării unei dependențe de „germeni” (cei care iubesc semințele înțeleg ce înseamnă).

Cu toate acestea, în cazul gastritei cu conținut ridicat de acid, medicilor li se recomandă în mod clar să „uite” semințele. În plus față de micro-eșantioanele mecanice ale mucoasei gastrice, semințele pot crește activitatea secretorie a duodenului și a vezicii biliare, ceea ce poate agrava starea pacientului.

În plus, proteina conținută în semințe nu este bine percepută în stomac - consumul de cantități mari de semințe poate provoca producția crescută de gaz și flatulența.

Nucile sunt percepute de corpul uman mai bine decât semințele. Cu toate acestea, acestea nu trebuie să fie prăjite, murdare sau mucegăite.

Și altele: nucile cu gastrită cu aciditate ridicată ar trebui înlocuite cu uleiuri de nuci - de exemplu, cedrul, uleiul de migdale și uleiul de nuci sunt foarte utile. Astfel de produse vor beneficia, fără îndoială, nu numai de mucoasa gastrică, ci și de întregul corp ca întreg.

Nuci

Nucile sunt un produs foarte popular cu multe beneficii. În nuci există destul de multe vitamine și oligoelemente, sunt capabile să reziste radiațiilor și să ajute la eliminarea anemiei.

Mulți nutriționiști recomandă consumul de alimente cu nuci pentru ateroscleroză, boli cardiovasculare și diabet zaharat.

Conținutul ridicat de iod și alte oligoelemente permite includerea nucii în dieta pacienților cu boli endocrine - în special cu condiții patologice ale glandei tiroide.

Cercetătorii au descoperit că nucile proaspete în cantități mici pot întări și restabili pereții stomacului. Din acest motiv, unii medici recomandă utilizarea miezurilor sub formă de pulbere după stadiul acut al procesului inflamator, dar cu gastrită cu aciditate ridicată - într-o cantitate care nu depășește 20 g pe zi. Greutatea solului poate fi adăugată la caș sau piure.

Nuci de pin

Nucile de pin sunt invitați rare pe masa noastră, în principal datorită costului ridicat. Cu toate acestea, printre alte nuci, acestea sunt cele mai utile - au găsit un conținut record de vitamine și mai mult de trei duzini de micronutrienți. În plus, proteinele vegetale, care sunt bogate în nuci de pin, sunt aproape de proteinele țesutului uman atunci când sunt compuse, permițându-le să digere complet 99% din timp.

Nucile de pin sunt utilizate în multe boli: ateroscleroză, alergii, ischemie miocardică, colelitiază, răceli, anemie și boli hepatice. Acestea privesc atât copiii, cât și persoanele în vârstă.

În general, se crede că pinele nu sunt la fel de iritante pentru pereții stomacului ca alte nuci. Se recomandă în special utilizarea unor cantități mici de nucleotide cu gastrită cu aciditate crescută, precum și cu ulcer peptic.

Cantitatea recomandată de nuci de pin pe zi pentru gastrită este de până la 30 g cu tolerabilitate normală.

Cu toate acestea, cel mai benefic pentru gastrita cu conținut ridicat de acid este uleiul de pin: are proprietăți de ambalare, formează un strat protector pe pereții stomacului. Nu este posibil doar utilizarea unui astfel de ulei pentru gastrită, dar este și necesar.

Migdale

Migdalele sunt fierbinți și dulci, în funcție de prezența amigdalinei - o substanță fierbinte în miez care determină gustul special al migdalelor.

Migdalele fierbinți și imature luate în alimente nu sunt recomandate pentru gastrita cu aciditate ridicată, deoarece poate provoca otrăviri severe, care se vor agrava în viitor doar în timpul procesului inflamator din stomac.

Migdalele dulci au proprietăți de ambalare, analgezice și anticonvulsivante. Se utilizează pentru afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare, urolitiază, precum și pentru purificarea sângelui.

În gastrita cu acid amigdalic ridicat, pot reduce concentrația de acid din stomac dacă sunt respectate următoarele condiții de utilizare:

  • migdalele trebuie să fie crude, neprelucrate;
  • cantitate maximă zilnică de migdale - până la 50 g.

[8]

Fruct uscat cu gastrită cu aciditate ridicată

Consumul de fructe uscate sub forma în care sunt vândute în stomac cu aciditate ridicată nu este recomandat, deoarece aceste produse conțin puțină umiditate, sunt grosiere și dificil de citit stomacul. În plus, fructele uscate conțin alte cantități de acizi de fructe concentrate, care pot afecta negativ și fără a avea o aciditate ridicată.

Pentru a nu agrava procesul inflamator, se recomandă:

  • sau refuzați utilizarea fructelor uscate;
  • sau folosiți-le sub formă de kisseluri și compoturi;
  • sau scufundați o cantitate mică de produs în apă timp de câteva ore pentru a satura fructele cu umiditate și mai moale.

Și nu uitați o afecțiune foarte importantă: fructele uscate nu pot fi consumate în timpul exacerbării gastritei, ci doar în cantități mici în timpul fazei de remisie.

Deosebit de bine perceput de organism cu gastrită cu aciditate ridicată, cum ar fi fructe uscate, cum ar fi pere, mere, gutui.

Prune

Majoritatea medicilor nu recomandă consumul de prune uscate la pacienții cu aciditate ridicată a stomacului. O excepție este gastrita cu aciditate ridicată de natură autoimună - în faza de remisie este permisă utilizarea prunelor înmuiate spălate. Care este motivul unei astfel de excepții de la reguli?

Prunele au o proprietate imunostimulatoare puternică și dacă o consumați în alimente în cantități de până la 30 de grame pe zi, puteți chiar „amâna” momentul exacerbării gastroidei.

Cu toate acestea, în ciuda acestui avantaj al prunelor, acestea nu ar trebui consumate în stomac fără consimțământul medicului, deoarece fiecare corp este diferit și doar un medic după evaluarea rezultatelor analizei și cercetării va determina dacă beneficiul va primi o doză măsurată de prune alimentare în fiecare caz.

Stafide

Un produs foarte util obținut din struguri este stafidele. Aceste fructe uscate conțin multe vitamine și minerale, precum și proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre, fructoză, glucoză, antioxidanți.

În gastrita cu aciditate ridicată, nu există o interdicție strictă de utilizare a stafidelor. Dar, ca și pentru alte fructe uscate, există anumite reguli pentru aportul lor:

  • Nu trebuie să mâncați stafide fără să le pregătiți mai întâi: fructele uscate se spală și se amestecă cu apă clocotită;
  • nu mâncați struguri uscați pe stomacul gol;
  • cu gastrită cu aciditate ridicată, este posibil să adăugați stafide în cantități mici la terci (de exemplu, fulgi de ovăz), compoturi și decocturi.

Pacienții cu gastrită ar trebui să aleagă fructe de padure.

Uscat

Caisele uscate au fost folosite de mult timp în medicina alternativă pentru a trata pacienții cu diabet zaharat sau boli cardiovasculare. Cele mai renumite proprietăți ale caiselor uscate:

  • favorizează excreția excesului de colesterol din organism;
  • stabilizează funcția pancreatică;
  • îmbunătățește hematopoieza, crește nivelul hemoglobinei;
  • întărește sistemul imunitar, afectează pozitiv funcția organelor vizuale.

Cu toate acestea, caisele uscate conțin o cantitate relativ mare de acid și pot provoca, de asemenea, dezvoltarea alergiilor, așa că ar trebui să utilizați acest fruct uscat cu gastrită cu aciditate ridicată pentru a trata cu atenție.

În plus, în majoritatea cazurilor, caisele uscate, înainte de a intra în magazin, prelucrate cu diverse substanțe chimice. Acest lucru se face pentru a oferi produsului o prezentare mult mai atractivă. Fructele procesate sunt mai întâi dăunătoare organismului și pot provoca tulburări digestive și, în special, exacerbarea gastritei.

Pentru a alege un relativ inofensiv pentru pacienții cu caise uscate cu gastroză, este necesar să urmați următoarele principii:

  • Nu cumpărați fructe uscate portocalii strălucitoare - cu cât sunt mai multe caise uscate inestetice, cu atât mai multe șanse să nu fie procesate;
  • fiecare fruct uscat trebuie spălat bine sub apă curentă înainte de consum și apoi înmuiat în apă pentru a elimina complet substanțele dăunătoare.

Contraindicații

Fructele uscate și nucile pot fi contraindicate:

  • oameni obezi;
  • în etapele de exacerbare a proceselor inflamatorii ale sistemului digestiv;
  • pentru alergii și cazuri individuale de intoleranță alimentară.
  • În general, atât nucile, cât și fructele uscate sunt foarte utile organismului, dar numai înainte de utilizare sunt câteva puncte importante de luat în considerare:
  • unde și cum a fost cultivat produsul;
  • cum a fost uscat și transportat;
  • dacă nucile și fructele uscate sunt tratate cu substanțe chimice pentru a oferi prezentare sau pentru a prelungi durata de valabilitate.

Dacă produsul este de înaltă calitate, atunci după pregătirea prealabilă (spălare, înmuiere și măcinare) poate fi consumat, dar în părți foarte mici și nu des. Numai în acest caz pot beneficia cu adevărat nucile și fructele uscate cu gastrită acidă.

[9], [10], [11], [12]