Brânză întinsă cu legume
2 ouă fierte
2buc morcovi
4 bucăți de murături rase
1 buc iaurt alb
100g unt înmuiat
250g brânză de vaci
legume
Abordare:
Se amestecă toate ingredientele împreună și se condimentează cu sare.
Ou întins cu legume
3 pentru ouă fierte tari
150 g unt înmuiat
sare
muştar
legume
Abordare:
Radeți ouăle, amestecați cu untul, condimentați cu sare și muștar și garnisiți cu legume.
Unt de legume de vară
Unt 0,250 kg
Ouă 2buc
Ardei proaspăt 1/2 buc
Tomate 1 buc
Iaurt alb 1 buc
Ceapă
Sare
Abordare:
Amestecați untul cu ouă rase, fierte, adăugați ardei proaspeți tocați mărunt, roșii, ceapă și iaurt alb. Condimentați cu sare și amestecați bine. .
Pește natural, cartofi noi cu bici, sfeclă roșie
File de pește 1kg
Unt 0,25 kg
Lămâie 2buc
Rasca
Condimente pentru pește
Cartofi
Pătrunjel
Abordare:
Sareați fileul de pește, puneți-l într-un vas de copt cu unt, presărați cu rasca și piper de pește. Puneți unt pe fiecare porție și coaceți-l.
Se fierb cartofii până se înmoaie, se toarnă peste untul topit și se amestecă cu pătrunjel proaspăt.
Salată de sfeclă cu mere
Spălăm sfecla roșie, o gătim. Curățăm merele. Curățăm sfecla la grătar, o grătarăm, adăugăm mere rase și infuzată cu apă, sare, zahăr și suc de lămâie.
Crăciun cu brânză de vaci și mere
Craciun 1 buc
Lapte 1L
Brânză de vaci 0,50 kg
Unt 0,250 kg
Mere 5buc
Zahăr pudră
Stafide 0,100kg
Zahar vanilat
Abordare:
Adăugăm o treime din unt, o treime din ouă bătute, o treime din zahăr pentru a încălzi laptele. Salvăm un strat de Crăciun, un strat de brânză de vaci, un strat de mere rase cu zahăr și scorțișoară, acoperim cu felii de Crăciun înmuiate în lapte preparat .Coaceți .Tăiați pe pătrate și presărați cu zahăr pudră înainte de servire .
Grenadier marș cu sfeclă roșie
Cartofi 1kg
Paste 0,40 kg
Ceapă 0,10 kg
Sare
Ulei
Brânză
Abordare:
Curatam ceapa, o taiem marunt, o prajim in ulei, adaugam ardei rosu, sare si cartofi spalati, taiati cubulete. Am amestecat. Presărați porția cu brânză feliată
Se servește cu sfeclă roșie sterilizată
Unt crud cu ridiche
Ridichea 5buc
Crema de branza 1 buc
Ouă 1 buc
Unt 0,10g
Iaurt
Arpagic
Abordare
Bateți untul cu brânză și iaurt, adăugați ridichea rasă curată, arpagicul și oul fiert tare.
Se amestecă împreună în spumă.
Trhanec cu cireșe și suc de fructe
Lapte 1L
Ulei
Sare
Făină netedă 0,55 kg
Ouă 5buc
Cristal de zahăr
Stafide 0,10 kg
Zahar vanilat 2buc
Zahăr pudră pentru șlefuire
Compot de cireșe 1 buc