Articolul expertului medical
O persoană care are orice formă de diabet zaharat se confruntă aproape imediat cu multe limitări - în special în nutriție. Drept urmare, apar multe întrebări cu privire la noua dietă: ce să mănânci pentru a nu deteriora și provoca excesul de zahăr din sânge? În special, puteți include fructe în meniurile pentru diabetici în meniul zilnic? Și dacă răspunsul este da, ce fel de fruct poate fi și în ce cantități?
Desigur, persoanele care au diabet zaharat ar trebui să aibă cea mai mare grijă atunci când aleg produse. Diabetul este o patologie incurabilă gravă și complexă în care orice tulburare a dietei sau terapia incorectă poate costa pacientului nu numai sănătatea, ci și viața.
Este posibil să mănânci fructe cu diabet?
Toți cei care sunt copii știu că fructele sunt un mare beneficiu pentru sănătatea noastră și fără ele dieta va fi mai proastă. Oamenii sănătoși pot mânca și fructe dulci și acri fără teamă, fără teama de consecințe nefaste. Cu toate acestea, fructele cu orice tip de diabet trebuie culese cu precauție: multe fructe sunt prea dulci și pot dăuna diabeticilor.
Acum câteva decenii, mulți medici credeau că orice fruct ar trebui interzis persoanelor cu diabet. Acest lucru a fost explicat de faptul că fructele sunt bogate în zaharuri, ceea ce crește conținutul de glucoză din sânge.
Din fericire, numeroși cercetători au făcut posibilă asigurarea faptului că fructul poate fi inofensiv și chiar util pentru persoanele diagnosticate cu diabet. Desigur, există avertismente cu privire la fructe și fiecare diabetic trebuie să știe despre ele.
Atunci când alegeți fructele, este, prin urmare, important să vă concentrați asupra indicelui glicemic (GI) - cu cât acest indice este mai mare, cu atât este mai nedorit să utilizați astfel de produse.
Merită să repetăm că fructele proaspete ajută la întărirea sistemului imunitar, la stabilizarea metabolismului glucidelor, la normalizarea multor procese din organism. Prin urmare, respingerea fructului diabetului, cel puțin, nu este adecvată.
Ce fructe pot fi consumate cu diabetul zaharat de tip 1 și tip 2: alimente rezolvate cu diabet zaharat
Luând fructe pentru masă pentru o persoană cu diabet de tip 1, primul lucru care trebuie luat în considerare este indicele glicemic - cu cât este mai mare nivelul de glucoză din sânge după ce ați consumat fructul.
Un indicator similar arată cât de mult se modifică cantitatea de glucoză din sânge după utilizarea unui anumit produs comparativ cu modificarea acestui conținut atunci când se administrează glucoză întreagă. În același timp, indicele total de glucoză este luat ca 100.
Dacă IG-ul unui fruct sau al altui produs este mai mic de 40, atunci este considerat scăzut - produsele cu acest indicator sunt cele mai potrivite pentru includerea în meniul diabetului zaharat. Valoarea este mai mare de 40, dar mai puțin de 70 se referă la medie - astfel de fructe pot fi consumate cu diabet, dar rar și în cantități mici. O valoare mai mare de 70 este considerată prea mare și nu este recomandată celor cu diabet.
Indicatorii cu un IG scăzut sunt înregistrați la speciile de fructe relativ acide:
- citrice;
- fructe acre;
- mere acre;
- banane verzi;
- kiwi.
Puteți include și caise, cireșe, pere tari.
High GI are fructe uscate, struguri, banane coapte și aproape toate sucurile de fructe.
Persoanele cu diabet zaharat de tip 2 ar trebui să fie atenți la scorul GI. Cu toate acestea, mai important pentru ei nu este IG, ci conținutul caloric al unui anumit fruct, deoarece diabetul de tip 2 se dezvoltă cel mai adesea pe fondul tulburărilor metabolice și al obezității.
Se recomandă utilizarea următoarelor tipuri de fructe de padure și fructe pentru diabetul de tip 2.
- căpșune;
- cireașă;
- pepene;
- citrice;
- mere.
Fruct util pentru diabetul zaharat
Dieta include utilizarea unor fructe de padure și fructe deosebit de utile în diabetul zaharat:
- Căpșunile sunt o sursă excelentă de acid ascorbic și alte ingrediente importante pentru diabetul zaharat. Căpșunul de căpșuni stabilizează tensiunea arterială și întărește inima. Iar fibrele îmbunătățesc procesele digestive și elimină permanent senzația de foame.
- Avocado - poate cel mai util fruct pentru diabetici. Conține grăsimi polinesaturate care îmbunătățesc activitatea inimii și stabilizează colesterolul din sânge.
- Merele sunt cele mai frecvente fructe dietetice în diabetul zaharat. Pe fondul IG scăzut, merele conțin o mulțime de vitamine, pectină și alte ingrediente utile.
- Caisele sunt surse valoroase de fibre și retinol. Pentru efecte benefice complexe asupra corpului unui pacient cu diabet zaharat, este suficient să consumați cinci caise pe zi.
- Lămâia și portocala sunt surse populare de acid ascorbic cu un IG mic. Pe lângă vitamina C, citricele conțin acid folic și potasiu, care sunt esențiale pentru diabet.
Lista fructelor cu diabet poate fi extinsă semnificativ. Principalul lucru pentru diabetul de tip 1 este controlul conținutului de carbohidrați al fructului. Deci, este permis să mănânce nu mai mult de 15 grame de carbohidrați la un moment dat. Iar pentru diabetul de tip 2, trebuie acordată atenție indicelui glicemic. Cu o medie de 40, puteți mânca aproximativ o ceașcă medie de fructe feliate, care cu siguranță va aduce beneficii organismului.
Fructe în diabetul femeilor însărcinate: Ce fructe puteți avea cu diabetul gestațional?
Nu cu mult timp în urmă, medicii au asigurat că, în cazul diabetului gestațional, nu puteți mânca fructe. S-a crezut că fructele ar putea fi dăunătoare unei femei însărcinate datorită conținutului ridicat de carbohidrați ușor digerabili. Din fericire, în timp, cercetătorii și-au reconsiderat atitudinea față de diabet la femeile gravide. Dimpotrivă, s-a demonstrat că fructele normalizează procesele metabolice și îmbunătățesc bunăstarea femeilor. Principalul lucru este să acordați atenție indicelui glicemic și să evidențiați fructele pe acest indicator.
Fructele, ca niciun alt aliment, sunt bogate în vitamine și minerale, pectină, fibre și multe alte substanțe importante pentru corpul substanțelor gravide. Și fructe precum mere și pere tari, chiar capabile să scadă glicemia. Fibra, care se găsește în fructe, reglează digestia și facilitează starea de toxicoză.
Fructele cu diabet zaharat, cărora li se recomandă să acorde preferință:
- mere, pere solide;
- caise;
- banane cu un grad mediu de coacere;
- fructe de padure afine, capsuni;
- citrice.
În plus, se recomandă utilizarea pepenilor diabetici gestaționali, ananasului, semințelor de rodie.
Ce fel de fruct nu poate fi consumat cu diabet?
În lista dieteticienilor, care include fructele interzise în diabet, cei mai dulci reprezentanți sunt etichetați: banane coapte, pepeni și kaki, smochine, curmale, struguri.
De asemenea, intră sub interdicție, iar la început au fost permise fructele și fructele de pădure, care adăugau zahăr și alte ingrediente, precum și majoritatea fructelor uscate. Apropo, fructele uscate au un conținut caloric și un indice glicemic mult mai mare decât omologii lor proaspeți. Prin urmare, utilizarea lor ar trebui să fie limitată.
În plus, nu este de dorit să consumați sucuri de fructe: sucurile conțin mult mai multă glucoză decât fructele întregi. În plus, carbohidrații din suc sunt digerați mult mai ușor și mai repede.
Pe scurt, puteți identifica cele mai dăunătoare fructe din diabet:
- Fructe care conțin un număr mare de carbohidrați ușor de asimilat (banane coapte, struguri, caqui, curmale și smochine).
- Fructe uscate - special prelucrate cu sirop (banane uscate, smochine, curmale, fructe confiate).
Este permisă utilizarea unei cantități mici de fructe uscate sub formă de caise uscate, prune, unabi.
Diagnosticul diabetului zaharat nu înseamnă că de acum înainte va trebui să mâncați monoton și să vă limitați la fructe și fructe de pădure. Dacă urmați toate recomandările medicului și pregătiți profesional meniul, atunci puteți avea un stil de viață complet complet. Principalul lucru este să observați moderarea și să urmați o anumită dietă și atunci fructul cu diabet va beneficia numai.