Bunul prieten de anul trecut, Marek, ne-a adus o pungă de dovleci hokkaido. O parte din ea a intrat în salon, tocmai am copt-o în remoska și am vrut să fac restul ca chipsuri de cartofi.
Hokkaido este o legumă extrem de recunoscătoare. Recunoscător pentru că se poate coace fără sare sau ulei și va avea totuși un gust bun. Cam ca castanele. Are un deal de beta-caroten, potasiu și zinc. Nu este nevoie să o curățați, puteți folosi semințele ca semințe clasice de dovleac. Deci beneficiu maxim și deșeuri minime.
După toate felurile de mâncare cu dovleac, spun că voi încerca să fac chipsuri de dovleac. Am tăiat dovleacul felii subțiri. La început un cojocitor pentru legume, dar mai repede a mers cu un cuțit lung. Am așezat feliile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și pur și simplu le-am copt la o temperatură moderată. Când au început să prindă vopsea, le-am întors și le-am copt.
Feliile de dovleac s-au micșorat și s-au micșorat. Plăcut la gust, dar puțină gumă de mestecat. După un timp, devin moi în gură, dar altfel nu este un consum foarte bucuros. Nu contează cât de gros este dovleacul pe care l-ați tăiat, va fi totuși gumă de mestecat.
Pentru următorul lot, am încercat forța brută - o tigaie și ulei fierbinte. Spune-ți ce opțiune nesănătoasă. Nu chiar. Beta-carotenul se dizolvă în grăsimi, așa că îl puteți folosi mult mai mult din dovleac cu acest preparat. Desigur, numai dacă nu suferiți de otrăvire cu petrol sau arsuri de gradul III ...
Puneți ulei de calitate pe tigaia încălzită și prăjiți rapid feliile de dovleac de pe ambele părți. În funcție de cantitatea de ulei, lăsați-i să picure o vreme pe grătar sau șervețel după tratament. Depinde de dvs. să le tăiați aproximativ. Potrivit acestui fapt, vor fi fie mai crocante, fie mai moi. Am lovit mai tare, așa că nu mi-au ieșit. Dar au fost mâncați înainte să pot face poze.