EFSA a confirmat siguranța aspartamului pentru majoritatea populației

minerale

Parma, 10 decembrie - Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), în evaluarea sa generală a riscului acestui îndulcitor, a concluzionat că aspartamul și produsele sale de degradare sunt sigure pentru sănătatea umană la doza actuală. Pentru realizarea acestui aviz, Agenția a pregătit o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra tuturor cercetărilor științifice disponibile privind aspartamul și produsele sale de degradare, inclusiv studii la animale și oameni.

„Această evaluare este una dintre cele mai cuprinzătoare evaluări ale riscului de aspartam realizate vreodată. Este un pas înainte în consolidarea încrederii consumatorilor în sprijinul științific al sistemului european de siguranță alimentară și reglementarea aditivilor alimentari. " a declarat președintele Grupului EFSA pentru aditivi alimentari și surse de nutrienți în alimente (panoul ANS), Dr. Alicja Mortensen.

Experții din grupul ANS au luat în considerare toate informațiile disponibile și au concluzionat, pe baza unei analize detaliate, că aportul zilnic acceptabil (ADI) actual de 40 mg/kg pe zi este sigur pentru majoritatea populației. Cu toate acestea, pentru pacienții cu fenilcetonurie (PKU), ADI nu este adecvat, deoarece trebuie să respecte strict o dietă scăzută de fenilalanină (proteină aminoacidă).

Pe baza unei examinări amănunțite a studiilor pe animale și pe oameni, experții au exclus riscul potențial ca aspartamul să provoace leziuni genetice, inclusiv cancerul. Experții EFSA au descoperit, de asemenea, că aspartamul nu afectează creierul sau sistemul nervos și nu afectează comportamentul sau funcția cognitivă, fie la copii, fie la adulți. În ceea ce privește sarcina, grupul a declarat că nu a existat niciun risc pentru dezvoltarea fetală asociată cu expunerea la fenilalanină din aspartam la ADI actual (cu excepția femeilor cu PKU).

Această opinie clarifică faptul că produsele de degradare ale aspartamului (fenilalanină, metanol și acid aspartic) sunt prezente în mod natural și în alte alimente (de exemplu, metanolul se găsește în fructe și legume). Efectul produselor de degradare a aspartamului asupra efectului general al unei diete care conține aceste substanțe este scăzut.

Avizul include, de asemenea, criteriile utilizate pentru identificarea studiilor relevante pentru evaluarea riscurilor, precum și standardele aplicate în evaluarea dovezilor științifice. Experții EFSA au examinat orice ambiguități cu privire la evaluarea aspartamului. Avizul explică, de asemenea, modul în care acestea au fost luate în considerare în evaluarea riscurilor pentru a se asigura că niciun risc asociat cu aspartam nu este subestimat.

Panoul ANS a reușit să efectueze o evaluare cuprinzătoare pe baza a două cereri publice de date, care au pus la dispoziție informații științifice, inclusiv date și studii nepublicate anterior.

În timpul consultării, Grupul EFSA a adunat peste 200 de comentarii cu privire la proiectul de aviz (care a avut loc în perioada 9 ianuarie 2013 - 15 februarie 2013) și le-a luat în considerare pe toate. În timpul consultării, EFSA a organizat, de asemenea, o reuniune a părților interesate pentru a consulta proiectul de aviz și feedback-ul primit prin consultarea online. Dialogul EFSA cu părțile interesate a arătat că multe aspecte importante ale proiectului de aviz trebuie încă clarificate pentru a publica versiunea sa finală.

EFSA a publicat, de asemenea, comentarii cu privire la proiectul de aviz primit în timpul consultării publice, împreună cu răspunsuri la comentariile și comentariile la două publicații recente, una de la Agenția SUA pentru Protecția Mediului și cealaltă de Gift et al., Care au fost transmise EFSA după încetare a consultărilor publice. Niciunul dintre aceste studii nu contrazice concluziile EFSA cu privire la aspartam.

„Datorită unei reevaluări sistematice și aprofundate a efectelor diferitelor ingrediente alimentare, avem din nou vești bune că aspartamul (și produsele sale de degradare) au fost evaluate în mod repetat ca un îndulcitor sigur, fără un impact negativ asupra sănătății noastre. La doza zilnică recomandată, nu mai trebuie să ne facem griji în legătură cu aspartamul sau produsele care îl conțin. Această veste bună îi face pe plac nu numai publicului profesionist, ci și oamenilor care, pe de o parte, se luptă cu obezitatea și doresc să-și păzească greutatea corporală și, astfel, aportul zilnic de KJ. De asemenea, va fi pe placul unei comunități numeroase de pacienți cu diabet zaharat, pentru care acest îndulcitor este important atunci când urmează o dietă necesară ", a spus MUDr primar. Miloš Bubán.

Note
Siguranța produselor de degradare a aspartamului
Datorită degradării foarte rapide și complete a aspartamului în intestin, nu au fost confirmate efecte adverse după absorbția aspartamului care ar putea fi cauzate de unul sau mai multe dintre cele trei componente: acid aspartic, fenilalanină sau metanol. Avizul științific al EFSA identifică, de asemenea, posibilele riscuri asociate cu aceste trei produse de degradare și concluzionează că acestea nu prezintă un pericol pentru sănătate la doza actuală.

- Fenilalanină este un acid ammonic care produce proteine ​​în multe alimente. Este toxic la doze mari, în special pentru dezvoltarea fetală la femeile cu fenilcetonurie (PKU).
- Metanol se găsește sau poate fi eliberat din alimente precum fructele și legumele și este, de asemenea, produs în mod natural în organism. Devine toxic atunci când se ia în cantități extrem de mari, cum ar fi atunci când se consumă anumite băuturi alcoolice domestice. Experții EFSA au descoperit că metanolul este eliberat din aspartam numai în doze mici, comparativ cu dozele totale de metanol din toate sursele.
- Acid aspartic este un aminoacid conținut în proteine. Organismul poate converti acidul aspartic în neurotransmițătorul glutamat, care poate avea un efect dăunător asupra sistemului nervos la doze mari. Cu toate acestea, experții EFSA nu au găsit dovezi ale neurotoxicității legate de aspartam și au ajuns la concluzia că acidul aspartic derivat din aspartam poate să nu ridice probleme de siguranță pentru consumatori.

Informații utile de susținere
- Un program pentru revizuirea tuturor aditivilor alimentari aprobat înainte de 2009 a fost stabilit pe baza Regulamentului (UE) nr. 182/2011 al Comisiei. 257/2010.
- Reevaluarea efectelor aspartamului face parte dintr-o revizuire sistematică. În mai 2011, Comisia Europeană a solicitat EFSA să efectueze o nouă evaluare cuprinzătoare a siguranței aspartamului (E 951), care a fost inițial programată pentru 2020, din cauza preocupărilor tot mai mari care decurg din studiile recente.
- Deși EFSA a efectuat studii asupra aspartamului în trecut, aceasta este prima evaluare cuprinzătoare a riscului aspartamului solicitată de agenție și efectuată de grupul ANS.
- Studiile efectuate în evaluarea riscurilor includ 112 documente originale despre aspartam, care au fost prezentate ca bază pentru cererea de autorizare a aspartamului la începutul anilor 1980. Din motive de transparență, EFSA a publicat o listă completă a acestor studii și date care nu erau disponibile anterior.