Vrei să slăbești și să alegi alimente „ușoare” cu îndulcitori artificiali? Folosești îndulcitori artificiali și crezi că faci bine pentru sănătatea ta și a copiilor tăi? Credeți că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii vă vor ajuta să obțineți o sănătate mai bună sau să câștigați un corp slab? Nu chiar așa cum vedeți în anunțuri că „lumină” înseamnă în mod automat sănătos.

acest

Să ne uităm la unul dintre cei mai utilizați îndulcitori artificiali: ASPARTAM

Ce spune Wikipedia?

Aspartam este unul dintre îndulcitorii artificiali. Este de aproximativ 180 de ori mai dulce decât zahărul, fără arome secundare semnificative. Apare pe piață sub diferite mărci (de exemplu, NutraSweet, Canderel, Equal, Fansweet, Irbis). Este instabil termic, deci nu poate fi folosit pentru coacere. Valoarea sa calorică este practic zero, deci este adesea folosită ca îndulcitor în produsele „ușoare”. Este compus din doi aminoacizi (L-aspartic și L-fenilalanină), care se găsesc în mod obișnuit în natură. A treia componentă este metanolul.

Acest îndulcitor este disponibil în prezent utilizat în majoritatea băuturilor „ușoare” și în Ușoară alimente. Pe alimente, acest substitut al îndulcitorului este denumit aspartam sau APM sau E 951.

Istoria aspartamului

Aspartamul a fost descoperit accidental în 1965 de către chimistul James Schlatter, care lucra pentru compania farmaceutică Searle Company, în timp ce testa un nou medicament pentru tratarea ulcerelor de stomac. În 1974, aspartamul a fost aprobat, dar numai pentru alimentele uscate. Cu toate acestea, în același an, s-au ridicat obiecții de către cercetătorii din domeniul neurologiei, Dr. John W. Olney și James Turner vor suspenda autorizarea aspartamului. Aspartamul a fost reaprobat în 1981, dar numai pentru utilizare în alimente uscate (dizolvate în alimente lichide se pot descompune). În ciuda acestui fapt, a fost deja aprobat în 1983 în băuturile carbogazoase cu o valoare scăzută a pH-ului.

Utilizarea aspartamului

Aspartamul este utilizat în prezent ca înlocuitor al zahărului în alimente, în special în așa-numitele. energie slaba băuturi și în unele medicamente orale lichide și formulări de igienă orală. Aspartamul este un ingredient vo peste 6000 de tipuri de produse alimentare.

Nocivitate

Deși biroul SUA a permis îndulcirea cu aspartam, a documentat-o ​​și 92 de simptome nocive cu consum frecvent. Reacțiile cauzate de aspartam includ:

  • cefalee, migrenă
  • convulsii, greață, furnicături
  • crampe musculare
  • creștere în greutate
  • bufeuri, depresie
  • oboseală
  • iritabilitate, ritm cardiac crescut, palpitații
  • insomnie
  • probleme de vedere, pierderea auzului
  • dificultăți de respirație, înroșirea fricii
  • vorbire incoerentă, pierderea poftei de mâncare, amețeli
  • pierderea memoriei
  • dureri articulare

Și ce este acel aspartam?

Aspartamul este o dipeptidă care este compusă din doi aminoacizi (L - aspartic și L - fenilalanină) ca ester metilic, care se găsesc frecvent în proteinele naturale. Este o pulbere cristalină albă, nu foarte stabilă termic. Deoarece este instabil, nu poate fi folosit pentru coacere (aluatul nu se „umflă” ca la coacerea cu zaharoză). Aspartamul se descompune la temperaturi peste 196 ° C și astfel își pierde gustul dulce. Din acest motiv, aspartamul este turnat pe produse de patiserie numai după coacere. Aspartamul evidențiază, de asemenea, diverse

arome. Datorită utilizării unor doze mici, încărcătura sa calorică este neglijabilă (0,02kcal/g). Unul dintre metaboliții aspartamului din corpul uman este fenilalanina, așa este inadecvat consumatorilor care suferă de fenilcetonurie. În timpul depozitării pe termen lung, aspartamul treptat se descompune și își pierde dulceața. Aceste substanțe pot fi, de asemenea, toxice - componenta metanolului este separată (18 mg de metanol se formează din 0,35 l băutură dulce). La 30 ° C se descompune doar încet, la temperaturi mai ridicate mai repede. De exemplu, coca-cola stocată la 40 ° C conține doar 40% din cantitatea inițială de aspartam după 8-10 săptămâni .

Ce se întâmplă în corpul nostru ?

Mulți experți, medici și neurologi au clasificat aspartamul în categoria „otrăvurilor chimice”. Efectele adverse sunt confirmate și de alte cercetări independente.

Sursa: blog.xfree.hu

Ce spune cercetarea științifică?

Opiniile despre aspartam sunt împărțite în două tabere opuse. Cu toate acestea, nu numai publicul larg se opune utilizării aspartamului, ci și unii experți de renume mondial avertizează împotriva utilizării acestuia și subliniază efectele sale secundare. De exemplu. Potrivit Dr. H. J. Roberts, care a cercetat aspartamul de mai bine de 20 de ani, produsele care conțin aspartam pot avea multiple efecte neurotoxice, metabolice, alergenice și cancerigene. Baza de date a sa de peste 1.300 de persoane care au experimentat efecte secundare după utilizarea produselor care conțin aspartam este surprinzătoare.

Acum câteva statistici:

Încă la 7 ani de la introducerea aspartamului, 80% din toate reclamațiile consumatorilor primite de FDA (Food and Drug Administration) au fost legate de produsele care conțin aspartam. Numai în aprilie 1995, au primit 7.232 de reclamații cu privire la aceste produse. În prezent, mai mult de 75 la sută din reacțiile adverse la aditivii primiți de FDA sunt legate de aspartam. Coincidență?

Potrivit cercetătorilor și medicilor care studiază efectele secundare ale aspartamului, aspartamul poate provoca următoarele boli:

  • Tumori cerebrale
  • Scleroză multiplă
  • Epilepsie
  • Sindromul oboselii cronice
  • boala Parkinson
  • Boala Alzheimer
  • Întârziere mintală
  • Limfom
  • Tulburări congenitale
  • Fibromialgie
  • Diabet

Cu toate acestea, efectele secundare ale aspartamului nu se termină aici. Cele mai frecvente simptome ale utilizării aspartamului includ cefalee, convulsii, depresie, rigiditate, stare generală de rău, oboseală, dificultăți de respirație, pierderi de memorie, dureri articulare, probleme de vedere, probleme de auz, palpitații, erupții cutanate, anxietate, amețeli, creștere în greutate sau pierderea poftei de mâncare.

Într-un interviu, dr. Roberts susține chiar că a avut mulți pacienți care deja s-au plâns de simptomele bolii Alzheimer în treizeci sau 40 de ani, cum ar fi confuzie, uitare sau incapacitate de gândire. O singura data a încetat să mai folosească aspartam, simptomele lor au dispărut.

La doar un an după ce aspartamul a fost utilizat în băuturile dietetice, incidența cancerului cerebral a început să crească extrem de rapid în comparație cu orice alt tip de cancer. Incidența cancerului la creier și măduva spinării a început să crească și în rândul copiilor ale căror mame au consumat aspartam în timpul sarcinii. O altă coincidență?

Vă întrebați de ce aspartamul nu este interzis.

Să căutăm răspunsul în această cercetare: În 1996, Dr. Ralph G. Walton 165 de studii pentru a demonstra siguranța relativă a aspartamului. Dr. Totuși, Walton a descoperit informații interesante. Din cele 165 de studii, 74 au fost sponsorizate de companii legate de aspartam (de exemplu: Searle, Nutrasweet și Ajinomoto) și 91 de studii au fost sponsorizate din surse independente. Rezultatele au fost după cum urmează:

  • 100% din studiile sponsorizate de companie au confirmat siguranța aspartamului
  • 92% din studiile independente au identificat cel puțin un risc potențial

Ale: Dr. Walton a subliniat, de asemenea, că din celelalte șapte studii independente care confirmă siguranța aspartamului, șase au fost realizate de FDA și șapte au fost un sondaj al studiilor sponsorizate de companii legate de aspartam. Și întrucât unele companii (cum ar fi Monsanta) sunt afiliate la FDA, se poate spune că 100% din studiile sponsorizate de companie demonstrează de fapt siguranța aspartamului și 100% din studiile independente dovedesc nocivitatea acestuia.

Dacă aveți în continuare îndoieli, aruncați o privire la aceste articole: Încă din 1991, Institutele Naționale de Sănătate au enumerat 167 de simptome și motive pentru a evita aspartamul. Mai mult, de ex. Puteți găsi peste 900 de studii publicate cu privire la efectele secundare ale aspartamului în Indexul Național al Medicinii Bibliotecii. Vezi si povești de oameni reali, care au experimentat efecte secundare ale aspartamului. Sau un adevărat experiment de aspartam al doamnei Victoria Inness-brown, care a efectuat ea însăși un experiment de aspartam pe 3 grupuri de șobolani, un grup administrând aspartam, celălalt un îndulcitor și al treilea un grup de control. Interesant este că tocmai în grupul care a mâncat aspartam, de-a lungul timpului, s-au dezvoltat diverse tumori și alte boli, chiar și în generațiile viitoare.

Cealaltă parte a opiniilor

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a concluzionat în evaluarea sa generală a riscului pentru îndulcitorul aspartam că aspartamul și produsele sale de degradare sunt sigure pentru sănătatea umană la doza actuală. Pentru a pregăti acest aviz, Autoritatea a pregătit o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra tuturor cercetărilor științifice disponibile privind aspartamul și produsele sale de degradare, inclusiv studii la animale și oameni.

Experții comisiei ANS au luat în considerare toate informațiile disponibile și au concluzionat, pe baza unei analize detaliate, că valoarea actuală a unui aport zilnic acceptabil de 40 mg/kg pe zi (ADI) este sigură pentru majoritatea populației. Cu toate acestea, această valoare nu este potrivită pentru pacienții cu fenilcetonurie (PKU), astfel încât aceștia trebuie să respecte strict o dietă scăzută cu fenilalanină. Pe baza unei analize a studiilor la animale și la oameni, experții au exclus riscul potențial ca aspartamul să provoace leziuni genetice, inclusiv cancerul. Experții EFSA au raportat că aspartamul nu afectează creierul sau sistemul nervos și nu afectează comportamentul sau funcția, nici la copii, nici la adulți. În ceea ce privește sarcina, grupul a declarat că nu există niciun risc pentru dezvoltarea fetală asociată cu expunerea la fenilalanină aspartam la ADI curent. .

Deci cine are dreptate.

Când priviți rezultatele cercetărilor, care sunt în clicuri, numai de ex. în acest articol, deci poate că v-ați hotărât. Vei cunoaște opiniile ambelor părți, restul depinde de tine.

Știi unde să găsești aspartam?

Medicamente Paracetamol, Septofort, Makrofer, dar și în Tantum verde. Îndulcitori artificiali Vitar Sweet, Nutra Sweet. Diverse băuturi ionice, dietetice și ușoare (de exemplu, dietă cola, Pepsi Max, Diet Pepsi, Coca-Cola Zero, Kofola fără zahăr, Kofola cu stevia). În unele băuturi, aspartamul este utilizat ca conservant, de ex. precum minerale îndulcite (Kláštorná, Sprite). În gumă de mestecat Orbită, valuri de undă, mentă verde ... precum și în diferite suplimente nutritive.

În ce alimente găsești cel mai des aspartam:

  • băuturi cu conținut scăzut de calorii
  • gelatină
  • budinci
  • iaurturi
  • deserturi congelate
  • bomboane
  • unele vitamine și picături de tuse

Nu crezi? Vedeți singur în magazin. Doar citiți literele minuscule despre compoziție.

Concluzie

Toate acestea le puteți găsi gratuit în enciclopedia online și pe site-urile web serioase care publică diverse cercetări. Și așa mă întreb, când acest îndulcitor este atât de nesănătos sau chiar periculos, de ce atât de mulți producători îl adaugă la produsele lor? Și de ce cumpărăm astfel de produse? Pentru că nu știm despre nocivitate. Suntem influențați de reclame frumoase, emoționante, pline de oameni fericiți și sănătoși, care mănâncă produse „ușoare”. Dar nu aflăm din reclame că unele substanțe adăugate sunt, de asemenea, dăunătoare.

Depinde de noi, oamenii, să știm despre asta. Depinde de noi să studiem cât de mult putem despre mâncare. Așa cum se spune, „Ignorarea legii nu justifică”, așa ar trebui „Ignorarea mâncării nu justifică”. Depinde de noi, oamenii, ce vom cumpăra, ce vom da corpului nostru ca hrană. Și dacă nu cumpărăm alimente de proastă calitate, vor înceta să le producă. Este ciclul natural al banilor, ciclul cererii și ofertei. Atunci când cererea de la noi consumatori încetează, oferta se oprește.

În opinia mea, o mulțime de oameni greșesc: atunci când ceva este „ușor”, nu înseamnă automat că este cu siguranță sănătos, că te face mai sărac, că mănâncă mai sănătos .... Necunoașterea noastră nu ne scuză ... prin urmare, citește, studiază și formează-ți propria părere despre ceea ce ai pus în gură. Ai putea spune că nu am timp pentru asta .... dar fiți conștienți că veți economisi atunci acel moment când nu trebuie să alergați în jurul medicilor și spitalelor.

PS: Aveți și o experiență proastă sau bună cu aspartam? Distribuiți-le în comentarii. Acest lucru ne va ajuta pe ceilalți să găsim adevărul.