Pe de o parte, alimentele sunt esențiale pentru menținerea și dezvoltarea funcțiilor vitale, dar, pe de altă parte, prezintă un risc potențial pentru sănătatea umană în anumite circumstanțe. Alimentele sănătoase sunt definite prin Legea Consiliului Național al Republicii Slovace nr. 152/1995 Coll. pe produsele alimentare, astfel cum a fost modificat, ca produse alimentare care pot fi ingerate zilnic în cantități recomandate de-a lungul vieții, fără a afecta sănătatea umană.

astfel

Nutriția este un factor al mediului extern care afectează în mod semnificativ calitatea vieții și sănătatea unei persoane. Nutriția și alimentația sunt zone întinse în care există în prezent evoluții rapide în domeniul descoperirilor științifice, al cunoștințelor și tehnologiei. Aplicarea inovațiilor în industria alimentară are ca rezultat, de exemplu, alimente funcționale. În același timp, disponibilitatea produselor alimentare tradiționale a crescut ca urmare a globalizării și a liberei circulații a mărfurilor și serviciilor.

Scopul regulamentului este de a asigura un nivel ridicat de protecție a consumatorilor, de a asigura informații exacte și suficiente pentru a permite consumatorilor să facă alegeri în cunoștință de cauză și funcționarea eficientă a pieței interne (libera circulație a mărfurilor). Regulamentul se aplică mențiunilor nutriționale și de sănătate voluntare în etichetarea, prezentarea și publicitatea produselor alimentare (inclusiv a produselor alimentare nepreambalate destinate furnizării de catering pentru masă) consumatorului final în comunicările comerciale, precum și mărcilor comerciale, mărcilor comerciale și semnelor publicitare care poate fi interpretat ca: o afirmație nutrițională sau de sănătate, dar nu se aplică afirmațiilor negative. Regulamentul definește următorii termeni și definiții de bază:

O reclamație este orice comunicare sau reprezentare opțională, inclusiv o formă picturală, grafică sau simbolică, sub orice formă, care indică, implică sau sugerează că un aliment are anumite caracteristici.

O mențiune nutrițională este orice afirmație care afirmă, sugerează sau implică faptul că un aliment are anumite proprietăți nutritive pozitive datorate

  • valoarea energetică (furnizează/nu furnizează, i, h)
  • nutrienți sau alte substanțe (conține/nu conține, i, h).

Mențiuni nutriționale au o subcategorie de afirmații comparative care compară compoziția unui aliment cu o gamă de alimente din aceeași categorie, a cărei compoziție nu permite utilizarea revendicării (inclusiv alimente de alte mărci).

Mențiune de sănătate orice afirmație care afirmă, sugerează sau implică existența unei relații între o categorie de alimente, un aliment sau ingredient alimentar și sănătate.

Cunoaștem afirmațiile funcționale de sănătate și afirmațiile despre reducerea riscului de boală și despre creșterea și dezvoltarea copiilor.

Afirmațiile funcționale descriu rolul unui nutrient sau al altei substanțe în creșterea, dezvoltarea și funcțiile corporale, funcțiile mentale și comportamentale, controlul greutății, reducerea foametei, creșterea sațietății sau scăderea energiei disponibile din dietă.

O afirmație de reducere a riscului de boală este orice afirmație de sănătate care afirmă, sugerează sau sugerează că consumul unei categorii de alimente, a unui aliment sau a unuia dintre componentele sale reduce semnificativ un factor de risc uman pentru boală.

În ceea ce privește principiile generale aplicabile declarațiilor, acestea trebuie să respecte cerințele regulamentului, nu trebuie să fie false, ambigue, înșelătoare, să ridice dubii cu privire la siguranța/adecvarea nutrițională a altor alimente, să încurajeze sau să justifice consumul excesiv de alimente, să se refere la modificările funcțiilor corporale care ar putea fi înspăimântătoare, susțin, sugerează că o dietă echilibrată și variată nu oferă în general suficiente substanțe nutritive (eventuale scutiri în condiții specifice din statele membre), menționează rata sau volumul pierderii în greutate și nu trebuie se aplică tratamentului. Nutrientul/altă substanță trebuie să fie într-o formă utilizabilă pentru organism, într-o cantitate suficientă în cantitatea de alimente consumată în mod normal pentru efectul dat. Afirmațiile se referă la produsele alimentare consumate în conformitate cu instrucțiunile producătorului. Ele trebuie să fie de înțeles pentru așa-numitele consumatorul mediu, justificat științific luând în considerare toate datele științifice disponibile și luând în considerare dovezile.

Deoarece revendicările în etichetarea alimentelor sunt un instrument promoțional puternic și atrag consumatorii, conceptul așa-numitului profiluri nutritive. Profilele nutriționale bazate pe cunoștințele științifice despre dietă, nutriție și relația lor cu sănătatea sunt criterii pentru utilizarea mențiunilor în etichetarea alimentelor și sunt menite să împiedice afirmațiile să ascundă valoarea nutrițională generală a alimentelor și astfel să inducă în eroare consumatorul.

Un registru central al mențiunilor de sănătate și nutriție va fi creat și accesibil publicului.

Informațiile clare, exacte, veridice, fiabile și utile bazate pe dovezi științifice suficiente contribuie în mod semnificativ la alegerea informată a consumatorului.