Se spune adesea că acasă este un loc și oameni și simt. Cred că este și mâncare care este profund legată de casă.
Îți amintești mesele pe care le consumai acasă în copilărie? Ați luat și mese tipice acasă? Și le ai acum, propriile tale creații uimitoare? Poate câteva rețete secrete de familie, transmise de generații în urmă?
Exact asta îmi amintesc astăzi.
Masele la domiciliu ...
Cei mai mulți dintre noi vom vedea imediat varza de Crăciun de acasă, deci, inimitabilă, unică. A fost gătită de soțul ei - obișnuia să fie un ritual festiv în stilul „Tata gătește varza”. Îmi place o astfel de împărțire a sarcinilor, pentru că atunci toată lumea din familie se simte necesară și importantă într-un fel. I-am lăsat acest rol important de la începutul căsătoriei mele, am făcut salată de cartofi. El a făcut treaba cu demnitate - varza noastră a fost gătită de dimineață până în ajunul Crăciunului, iar copiii au așteptat nerăbdători când vom lua cina, pentru că Isus va veni. Deși plin de stejari uscați parfumați, varza Brezniană era plină de carne, Štrbská numai cu cârnați, dar în el erau prune uscate și găluște de gris și era îngroșat cu cartofi crudi. Recunoașteți-l, nu a putut fi combinat. Într-un an varza noastră a fost așa, în anul următor a fost așa - până la urmă am ajuns cu două varze, din care am mâncat până în ajunul Anului Nou, care a vrut-o.
Și am putea continua cu siguranță așa și cu alte mese de Ajun de Crăciun - salată de cartofi, acolo am creat și propria noastră versiune dublă de casă, nu Štrbsko-Breznianska, din cauza fiicei lui Kike, căreia nu îi plac ouăle, o versiune a salatei a fost fără ouă .
Dar nu doar mesele din Ajunul Crăciunului sunt mesele de acasă. Din copilăria mea, o mâncare groasă limpede, tipică Štrbské (piure de cartofi cu făină, presărată cu unt și lapte, puf), cum ar fi terci de porumb, supă groasă de fasole întunecată a bunicii cu prune uscate și smântână, supă cremoasă, indiferent dacă supa acră cu smântână cârnați și un ou scufundat (o fac și eu foarte bine), sau prăjiturile mamei mele (primul lucru care mi-a venit în minte a fost o nucă cu glazură de gălbenuș). Cârnați afumați uscat de la un abator de acasă. Și multe alte feluri de mâncare - pâine cu cremă groasă de casă, presărată cu zahăr cristal, cina preferată a copiilor mei a fost pâinea cu unt și miere sau gem și mere rase. În copilărie, adesea foloseam pâine și unt, carne prăjită cu slănină și cacao la micul dejun (până în ziua de azi pare o combinație excelentă).
Dintre felurile noastre obișnuite pe care copiii le vor aminti ca referință la casă, este cu siguranță ardei iute de casă (fără carne, cu fasole albă și închisă la culoare, ușor picant), supă cremă de morcovi, mere în halat de baie sau compoturi proaspete ocazionale pentru prânz. Și Kika a preluat gătitul meu creativ în acvariu în stilul „din ochi, reglați-l puțin, motiv pentru care aveți instrucțiuni când aveți propriul cap”, în timp ce Svetlanka face totul în mod consecvent conform rețetei, cântărește exact și totul este întotdeauna perfect la fel.
În concluzie…
Oh, desigur, există și alimente acasă pe care le purtăm în amintiri. Haide, îți amintești care sunt alimentele care te însoțeau în copilărie? Îți poți aminti de ele în fața ochilor tăi? Le poți mirosi, gusta și tot ce îți amintește de casa ta din copilărie?
Copilăria, acea perioadă frumoasă de minuni, bunicii și bunicii, lasă-te să te umple în seara asta cu stele sclipitoare de amintiri fericite ...