Sucul de varză roșie își schimbă culoarea atunci când îi adaugi ceva acru sau alcalin. Cu ingredientele potrivite, veți obține toate culorile curcubeului.
Cu copiii, puteți trece în siguranță de la roșu la violet, albastru la turcoaz. Tot ce aveți nevoie este oțet acru și bicarbonat de sodiu alcalin. Ați avea deja nevoie de substanțe chimice foarte alcaline, cum ar fi praf de spălat și înălbitor, pentru culorile verde și galben. Aceasta nu mai este o combinație bună cu copiii.
Cu copiii mai mari, vă puteți gândi la acesta ca la un experiment științific, să experimentați diferite tipuri de ingrediente și să înregistrați reacțiile. Copiii mai mici se pot juca fericiți cu soluția și credeți-mă, îi va ține foarte mult timp. Iată un ghid pentru cei mai mici.
O să ai nevoie
Varză roșie (câteva frunze exterioare vor fi suficiente pentru a le arunca altfel)
Cuțit și scândură
Ulcior
Sitko
Cupe
Coaster
Praf de copt
Oţet
Cum să o facă
Tăiați mărunt sau amestecați frunzele de varză roșie. Umple cu apă. Pigmentul purpuriu se scurge. Diluați soluția cu apă, astfel încât culoarea să nu fie prea bogată, dar și prea deschisă - astfel încât schimbările de culoare să fie văzute cel mai bine. Scurgeți soluția printr-o sită în cupe.
Așezați paharele cu soluția pe o tavă, adăugați un pahar mic de oțet și un recipient cu câteva lingurițe de bicarbonat de sodiu.
Lăsați copilul să adauge puțină sifon, mai multă sifon, puțin oțet, mai mult oțet în fiecare ceașcă. Sucul de varză roșie își schimbă culoarea. Apoi încercați să-l revopsiți adăugând oțet la soluția de sodă și invers.
Respectați efervescența și spumarea bicarbonatului de sodiu și a oțetului. Dacă copiilor le place spuma, puteți adăuga un pic de arc la cupe pentru a o face mai durabilă. Reacția va fi similară cu decoctul magic despre care am scris ultima dată.
Lăsați copiii să câștige până la sațietate. De fapt, alătură-te nouă și câștigă-te până la sațietate. Este foarte distractiv.
Cum functioneazã
Sucul de varză roșie se comportă ca un indicator al pH-ului. Conține substanțe chimice, antociani, care își schimbă culoarea în funcție de faptul că sunt în contact cu ceva acid sau bazic. Funcționează ca hârtia de turnesol de casă. Aici veți găsi mai multe despre reacția bicarbonatului de sodiu și a oțetului.