Postat de Martina Javůrková | 20 mai 2020 | Vin 0

avantajele

Fie că este vorba de ciocolată, de băut cafea, bere, vin sau dormit în timpul zilei, tuturor le place să audă că plăcerea lor nu este un mineral, ci un ritual sănătos plin de vitamine, minerale și alte substanțe miraculoase.

Degustarea vinului stimulează creierul

În 2017, neurologul Gordon Shepherd de la Universitatea Yale a spus asta degustarea vinului stimulează mai multe zone ale creierului decât orice altă activitate. Aparent, rezolvarea unei probleme matematice dificile folosește mai puțină capacitate a creierului decât degustarea vinului. În cazul meu, sigur, singurul lucru pe care îl pot calcula sunt costurile și veniturile, poate unele procente.

Oamenii de știință descriu că tăierea obișnuită a vinului implică o interacțiune complexă de aer și fluid, care este coordonată de mișcările limbii, maxilarului, diafragmei și gâtului. Limba, maxilarul, gâtul și diafragma, precum și receptorii pentru gust și miros, sunt implicați în transmiterea semnalelor către creier și provoacă un răspuns cognitiv. Creierul se angajează în recunoașterea tiparelor, își amintește dacă a gustat așa ceva, creează judecăți evaluative, creează o emoție de plăcere.

Deoarece odată cu creșterea vârstei, capacitatea creierului nostru se poate micșora sau încetini, orice activitate care duce la implicarea intensă a creierului este bună. Consumul de vin cu prietenii este, după părerea mea, mai distractiv decât sudoku și cuvinte încrucișate. Printre altele, băutură conștientă de vin ascuți toate simțurile noastre, și este important să fim productivi cât mai mult timp posibil.

Desigur, pe lângă stimularea tuturor simțurilor prin consumul de vin, îți vei consolida în mod fundamental creierul prin învățare, încredere în sine, prioritizând ceea ce vei acorda atenție și antrenament de memorie direcționat.

Îndepărtează toxinele din creier

Un studiu din 2018 al Universității din Rochester Medical Center a constatat că consumul adecvat de alcool, cum ar fi vinul, poate reduce inflamația din creier și poate ajuta la eliminarea toxinelor, inclusiv a celor asociate cu boli grave ale creierului. Cercetările efectuate de Johns Hopkins Medicine arată că Vinul roșu ajută la protejarea creierului împotriva deteriorării după un accident vascular cerebral.

Nu este nimic de exagerat, iar vinul îți va oferi și beneficii pentru sănătate numai dacă este consumi cu moderatie. Clinica Mayo definește un volum adecvat ca 375 ml pe zi pentru femeile de toate vârstele și dublu față de această scală pe zi pentru bărbații sub 65 de ani. Desigur, acest lucru se aplică persoanelor fără restricții de sănătate care nu iau droguri care exclud consumul de alcool.

Ameliorează daunele celulare

Cercetările efectuate de profesorul Paul Schimmel de la Scripps Research Institute din La Jolla, California, au arătat că compusul organic miraculos găsit în vinul roșu, resveratrol, activează o cale chimică care ajută la reducerea stresului și a deteriorării celulelor ADN în creier, care altfel ar duce la îmbătrânirea acestuia.

Resveratrolul este un compus produs în struguri, boabe de cacao, hrișcă japoneză și alte plante. Prin producerea de resveratol, plantele au răspuns la stres, infecții, radiații uscate și ultraviolete. În ultimul deceniu, această substanță a stârnit un interes științific larg, deoarece oamenii de știință cred că prelungește viața și previne dezvoltarea diabetului la șoarecii obezi și crește semnificativ performanța șoarecilor convenționali care rulează pe roți de laborator cu contoare.

Oamenii de știință încă nu au fost pe deplin de acord și s-ar putea să nu fie niciodată de acord. S-ar putea să nu existe nimic în ansamblu, dar nu voi lăsa nimic la voia întâmplării și voi doza continuu resveratol. Deși - nu este suficient doar să bei vin. O dietă echilibrată, un somn de calitate, exerciții fizice și bunăstare mentală sunt, de asemenea, importante.

P.S.: Viața este prea scurtă pentru a bea vin rău! Din fericire, există multe vinării și evenimente grozave în Slovacia, unde poți să-ți cunoști personal vinificatorul. Ce zonă viticolă este a ta?

Inspirat de articol: https://www.inc.com/scott-mautz/drinking-wine-helps-your-brain-in-an-unexpected-way-according-to-yale-neuroscience.html

Abonați-vă la știrile gourmet

Prelucrăm datele cu caracter personal în măsura furnizată de dvs. prin intermediul acestui formular pe baza temeiului legal al art. GPDR. 6, lit. (a) consimți la prelucrarea datelor cu caracter personal. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment.