trebui

Cu colesterolul ridicat, trebuie să reduceți cantitatea de grăsimi animale, să folosiți uleiuri vegetale, să aveți grijă de produse de patiserie și să mâncați multe fructe și legume.

Cerințe procentuale pentru aportul zilnic de substanțe nutritive de bază: 55% carbohidrați (din care maximum 10% carbohidrați simpli), 30% grăsimi (din care 40 până la 50% pot fi de origine animală), 15% proteine ​​(din care 20% pot fi origine vegetală)

Ponderea recomandată a aportului de energie pentru mesele individuale: mic dejun 20%, zecime 5-10%, prânz 35%, plumb 5-10%, cină 30%

Limitați cantitatea de grăsimi animale - carne grasă, unt, unguent, slănină, brânzeturi grase, lapte integral. Păsările de curte, produsele lactate cu un conținut mai scăzut de grăsimi sunt potrivite.

Utilizați uleiuri vegetale (rapiță, măsline) - conțin o cantitate mare de acizi grași nesaturați. Uleiul de rapiță conține, de asemenea, o proporție ridicată de acizi grași omega 3 și vitamina E și este potrivit și pentru prăjirea în vase reci. Uleiul de măsline de cea mai înaltă calitate este etichetat ca extravirgin sau virgin, este mai bun pentru bucătăria rece, deoarece tratamentul termic distruge substanțele utile din acesta. Este potrivit pentru alternarea uleiurilor, de exemplu cu floarea soarelui, soia.

Feriți-vă de produse de patiserie - prăjiturile, biscuiții, foietajele și deserturile conțin o mulțime de grăsimi trans care cresc nivelul colesterolului din sânge.

Ouă da, dar cu măsură - este adevărat că gălbenușul de ou, spre deosebire de oul alb, conține o anumită cantitate de colesterol, dar și o lecitină de protecție și omega 3 - acizi grași. Pacienții cu colesterol ridicat se pot răsfăța cu ouă de 2-3 ori pe săptămână, cu o dietă rațională, în special din agricultura cultivată în casă, dar nu cu slănină.

O mulțime de pești - în special peștii de mare grași sunt cea mai bună sursă de "grăsimi inteligente" omega 3 - acizi grași care au un efect benefic asupra inimii și vaselor de sânge. Acești acizi nu pot fi formați chiar de organism, așa că sunt numiți esențiali., macrou, somon, ton, păstrăv, sardine, sturion, anghilă.

Usturoi suficient - usturoiul conține o mulțime de sulfuri, care reduc cantitatea de grăsime din sânge și tensiunea arterială.

Multe fructe și legume - pe lângă vitamine și alte substanțe benefice, conțin multe fibre, care scad în mod activ colesterolul din sânge.

Destule tărâțe de ovăz sau fulgi - conțin așa-numitele fulgi de ovăz, care este și o fibră solubilă care scade colesterolul din sânge.

Alcoolul cu măsură - alcoolul, în special vinul, ocazional nu dăunează. În caz de niveluri ridicate de triacilgiceroli, trebuie să aveți grijă atunci când consumați alcool.