Dieteticianul Emily Field a confirmat pentru Live Science că își încurajează clienții să se gândească la echilibrul alimentar înainte de a mânca și că nu etichetează automat unele alimente drept „rele” sau „bune”.

burgeri

Încurajează oamenii să se gândească la cele trei componente ale alimentelor - grăsimi, carbohidrați și proteine ​​- atunci când aleg o dietă.

Proteinele antrenează mușchii și îi mențin plini, carbohidrații oferă energie, iar grăsimile ne ajută să absorbim vitaminele și mineralele, menținând în același timp celulele sănătoase.

Păstrarea acestor substanțe nutritive în proporții corecte și uniforme înseamnă că veți avea mai puțin pofta de mâncare, un sentiment natural de sațietate și, desigur, mai mult control asupra a ceea ce mâncați.

Alegerea corectă din meniu

Este important ca oamenii să poată aborda mâncarea ca orice altă situație din viața lor. Și, mai presus de toate, să poată face alegerea corectă care să beneficieze corpul lor.

Un studiu recent publicat în revista Nutritional Metabolism sugerează că echilibrul este important, mai ales datorită rolului pe care îl joacă diferiți macronutrienți în reglarea nivelului de zahăr din sânge, creând energia pe care celulele noastre o transmit și distribuie pe tot corpul.

Grăsimile și proteinele din corpul nostru încetinesc descompunerea carbohidraților în zahăr, deci acționează ca un fel de „tampon” împotriva picăturilor ascuțite și a nivelurilor crescute de insulină din sânge. Deci, atunci când mâncați o masă bogată în carbohidrați, cu conținut scăzut de proteine, cum ar fi un castron de cereale, este probabil să înregistrați fluctuații rapide și apoi o scădere a nivelului de zahăr din sânge.

Acest lucru se poate manifesta printr-o creștere pe termen scurt a energiei, urmată de oboseală concomitentă. Astfel de simptome apar de obicei la 1 până la 3 ore după masă, conform ultimelor cercetări.

Cu toate acestea, adăugarea unor proteine ​​și grăsimi în același castron de cereale, de exemplu sub formă de iaurt grecesc bogat în proteine ​​sau a unor nuci, poate evita oboseala nedorită menționată mai sus.

O întrebare importantă înainte de a mânca

Dieteticienii își sfătuiesc clienții să întrebe mai întâi: „Cum mă voi simți la două ore după ce am mâncat asta?”

Dacă am vrea să respectăm această regulă în cazul fast-food-ului, ar putea însemna alegerea a doi burgeri, în loc de unul cu cartofi prăjiți.

Să luăm un burger tipic fast-food. Două bucăți mici de patiserie, o felie de carne. Fără brânză sau sos, majoritatea acestor burgeri au aproximativ 300 până la 400 de calorii. Aceste calorii provin din carbohidrații din pâine (aproximativ 40 de grame), proteine ​​din carne (aproximativ 17 grame) și grăsimi (aproximativ 10 grame). Cartofii prăjiți conțin o mulțime de grăsimi și carbohidrați (care le oferă aproximativ același număr de calorii ca burgerul în sine), dar pe de altă parte conțin foarte puține proteine.

Cu toate acestea, este posibil să nu fie același lucru pentru toată lumea. În orice caz, îl puteți încerca și afla singur ce vă veți simți în două sau trei ore după un astfel de prânz.