În momentul în care un alt tip de salmonella era confirmat în carnea braziliană în Slovacia, Oficiul de Sănătate Publică (ÚVZ) din Republica Slovacă recomandă cum să se protejeze de bacterii.

proteja

Consumatorii ar trebui să acorde o atenție deosebită practicilor de igienă atunci când procesează carnea. Acest lucru este recomandat de Oficiul de Sănătate Publică (ÚVZ) al Republicii Slovace, într-un moment în care au confirmat un alt tip de salmonella în carnea braziliană în Slovacia. Se apropie și vara, bacteria salmonella se înmulțește mai repede în timpul căldurii.

Spălarea mâinilor

„Mâinile trebuie spălate în mod regulat și frecvent înainte de a manipula mâncarea, chiar și în timpul pregătirii mâncării.” a spus Iveta Trusková de la ÚVZ SR. De asemenea, este important să curățați toate suprafețele de lucru, ustensilele de gătit și să protejați alimentele și zonele de bucătărie de insecte, rozătoare și alte animale.

Trusková recomandă separarea cărnii crude, a păsărilor de curte și a animalelor marine de alte alimente, mai ales dacă acestea nu mai sunt tratate termic. Pentru lucrul cu carne crudă, gospodinele ar trebui să aibă ustensile de bucătărie special rezervate.

Gătit și congelat

Mâncarea trebuie gătită la o temperatură peste 70 de grade Celsius. Este important să reîncălziți bine alimentele gătite înainte de a mânca. Nu pot fi lăsați la temperatura camerei mai mult de două ore.„Toate produsele alimentare gătite și perisabile trebuie refrigerate rapid și apoi depozitate în frigider.” spuse Trusková. Nu se recomandă dezghețarea alimentelor la temperatura camerei. „Alimentele dezghețate nu ar trebui să fie recongelate de consumatori”. a subliniat ea.

Prepararea mâncării

Când pregătiți mesele, folosiți apă potabilă și ingrediente proaspete și spălați fructele și legumele. Nu recomandă utilizarea alimentelor expirate și recomandă selectarea alimentelor produse prin practici sigure. Ouăle de pui din mese trebuie să fie gătite bine.