Nu mă înțelege greșit

În ciuda utilizării avocadoului în diverse salate, tartine sau scufundări, avocado nu este o legumă, ci un fruct. Este fructul arborelui veșnic verde Persea americana și numele său este derivat din cuvântul aztec ahuacatl. Aztecii chiar l-au numit rodul fertilității. Are 5 centimetri în diametru, în formă de pară sau în formă ovoidă și are o piele aspră de culoare verde sau maro. Nu este dulce, puternic aromat și are o consistență delicată până la untos. Spre deosebire de majoritatea fructelor, avocado nu se coc pe copac. Este decojit imatur și fructele au nevoie de 4 - 17 zile pentru a se înmoaie în funcție de temperatură și umiditate.

același timp

Cum să alegi fructul potrivit

Când cumpărați un avocado, asigurați-vă că nu există depresiuni, pete întunecate sau mucegai pe piele și în jurul tulpinii de avocado. Chiar dacă nu pare, alege fructe care au o piele sănătoasă și sunt dure. Nu vor putea fi consumate imediat, dar dacă sunt depozitate corect, se vor coace acasă și vă veți putea bucura de consistența sa gustoasă cu unt. Înfășurați avocado într-un ziar sau într-o pungă de hârtie întunecată și lăsați-l să se coacă la temperatura camerei timp de 3-4 zile. Pentru a accelera procesul, adăugați banane. Pentru a încetini procesul de coacere, puneți avocado în frigider.

Utilizați în bucătărie

Tăiați fructele de avocado pe lungime în jurul pietrei. Separați cele două jumătăți una de alta într-o mișcare circulară opusă. Introduceți cuțitul de bucătărie în cub și scoateți-l rotind cubul. Tăiați jumătate din avocado în cuburi mici și curățați pulpa moale cu o lingură. Stropiți cu suc de lămâie sau lime pentru a preveni rumenirea și mușcăturile. Consumați fructele începute imediat. Dacă decideți să păstrați avocado, evitați aerul, plasați avocado într-un recipient sau plic de plastic resigilabil. Avocado este un fruct nutritiv și benefic. Conțin 20% acizi grași nesaturați, vitaminele E, C, B1, B6, cupru, potasiu și sodiu scăzut în același timp.

De ce să mănânci regulat avocado?

1. Conține carotenoizi

Este o sursă bogată de luteină, un carotenoid care acționează ca un antioxidant și ajută la protejarea împotriva bolilor oculare. De asemenea, conține carotenoizi zeaxantină, alfa-caroten și beta-caroten, precum și tocoferol (vitamina E).
Ajută la obținerea nutrienților din alte alimente. Carotenoizii sunt lipofili, adică sunt solubili în grăsimi, nu în apă. Consumul de alimente care conțin carotenoizi, cum ar fi fructele, legumele, împreună cu avocado duce la o mai bună absorbție a acestora de către organism. Prin urmare, se recomandă combinarea salatei mixte cu avocado.

2. Sătura

Jumătate din avocado conține 3,4 g de fibre solubile și insolubile, necesare funcționării sănătoase a sistemului digestiv. Vă veți simți mai plin mai mult timp, datorită fibrei solubile care încetinește descompunerea carbohidraților din organism și datorită acidului oleic, care activează o parte a creierului și oferă o senzație de sațietate.

3. Protejează bebelușul nenăscut

O cană de avocado reprezintă aproape un sfert din aportul zilnic recomandat de acid folic, o vitamină care reduce riscul de defecte congenitale.

4. Avocado poate ajuta la scăderea colesterolului

Acidul oleic crește senzația de sațietate, dar în același timp scade nivelul colesterolului din sânge. Cu grăsimile nesaturate care predomină în avocado, veți reduce cantitatea de colesterol din sânge și veți preveni apariția bolilor cardiovasculare.