trăim

Avocado și sănătate - Avocado este cel mai des folosit în gastronomie și mai ales în preparatele mexicane. Avocado este rodul arborelui veșnic verde „Persea americana” și numele provine din azteca „ahuacatl”. Aztecii l-au numit „fructul fertilității”, iar în unele zone din India „fructul untului”. Este de obicei în formă de pară sau în formă de ou și are o piele aspră de culoare verde sau maro. Aparține unui grup similar de plante ca de ex. scorţişoară. Deși avocado este de fapt un fruct, nu dulce, nu are un miros deosebit de pronunțat și, când este copt, are un delicat, până la consistență cremoasă.

Avocado și sănătate - O sursă bogată de vitamine și minerale

Este un avocado sursă de vitamine A, C, E, dar și mai multe minerale precum magneziu, fosfor, potasiu sau cupru. Avocado recomandat de mulți experți în dietă în ciuda indicelui său caloric ridicat (la 100 de grame este de până la 220 kcal.).

Conține multe grăsimi de calitate cum ar fi palmă, acid linoleic și oleic. Toate aceste grăsimi sunt de origine vegetală, ceea ce face din avocado un fruct cu adevărat ideal.

Avocado și sănătate - Nu toate grăsimile sunt rele

Apropo de câtă grăsime conține avocado, de ce este recomandat prin urmare în dietă? Nu toate grăsimile sunt rele. Este cel care conține acest fruct - grăsimi grase nesaturate nu depozitați în grăsime corporală. Și acesta este răspunsul la motivul pentru care avocado sunt atât de recomandate de diverși experți pentru o alimentație sănătoasă.

Potrivit unui nutriționist ceh, „avocado este un fruct foarte bogat în fibre - ajută la absorbția mai lentă a alimentelor și, astfel, să nu fie depozitate în grăsimi”. „Pentru pierderea în greutate, avocado este recomandat pentru așa-numitele Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați în care se consumă în principal acizi nesaturați. Un studiu al Asociației Americane a Diabetului arată că persoanele care urmează acest tip de dietă pierd mai mult în greutate decât cele care urmează un alt tip de dietă. Pur și simplu pune, după ce a consumat avocado, senzația de foame vine mult mai târziu.

Avocado ajută și la arderea grăsimilor

Dar asta nu este totul despre avocado. Ajută la arderea grăsimilor mai repede. Cum? Una dintre substanțele sale crește producția de hormon în glanda tiroidă. Acest lucru crește nivelul metabolismului și arde calorii. O altă substanță din avocado îl încetinește eliberarea insulinei, ceea ce înseamnă că organismul nu are timp să stocheze toate grăsimile. Consumând avocado, putem fi, de asemenea, eficienți scăderea zahărului din sânge, ceea ce este, de asemenea, foarte important în slăbit.

Avocado

Acest fruct interesant este plin de fitochimicale, substanțe care, deși nu sunt necesare imediat pentru viața umană (cum ar fi grăsimile, proteinele sau carbohidrații), pot avea un efect pozitiv asupra sănătății umane. Ne putem aminti cele mai importante dintre ele, cum ar fi:

  • carotenoizi (beta-caroten, alfa-caroten și luteină)
  • flavonoide
  • fitosteroli (beta-sitosterol, campesterol și stigmasterol)

De asemenea, ne oferă fibre și o combinație unică de grăsimi, acizi grași (în principal acid oleic) și așa-numiții alcooli grași. Cu toate acestea, acestea sunt în principal grăsimi nesaturate. În plus, găsim mulți alți nutrienți și vitamine, cum ar fi potasiu, magneziu, vitamina E, vitamina C și vitaminele B. Avocado nu conține colesterol nici sodiu.

Cum ne pot ajuta avocado?

În general, se știe că dacă este în dieta noastră înlocuiți grăsimile saturate cu cele nesaturate, care predomină în avocado, reducem cantitatea de colesterol din sânge și, în general, reducem probabilitatea bolilor cardiovasculare.

  • avocado bogat în antioxidanți
  • avocado are efecte antiinflamatorii (care pot ajuta la reumatism, osteoartrita)
  • prin combinația sa de fitosteroli și grăsimi îmbunătățește absorbția altor nutrienți solubili în grăsimi (de exemplu, carotenoizi), ajutând astfel la obținerea mai multor nutrienți din alimentele pe care le consumăm
  • Luteina din avocado are efecte benefice asupra vederii
  • Cercetările efectuate până în prezent sugerează că avocado, cu combinația lor neobișnuită de ingrediente antioxidante și antiinflamatoare, ar putea ajuta la prevenirea cancerului.
  • avocado au un conținut scăzut de zahăr și un indice glicemic scăzut

Avocado în bucătărie - câteva sfaturi grozave

Avocado-ul este minunat în salate fie fructe, fie legume. Dacă doriți să evitați grăsimile saturate, puteți înlocui avocado cu unt în diferite tartine sau tartine. Puteți încerca untul de avocado cu ton, mozzarella sau untul de avocado cu fasole. De asemenea, potrivit pentru prepararea scufundărilor și sosurilor.

Cel mai sănătos mod cum se folosește avocado în gătit este nu găti. Cu toate acestea, dacă totuși doriți să îl utilizați ca ingredient în alimentele tratate termic, este de dorit să-l tratați la cald cât mai scurt posibil și la cea mai scăzută temperatură posibilă. Ce mai poți încerca este să adaugi avocado la un fel de mâncare care tocmai a fost gătit. Avocado se supraîncălzește și, în același timp, toate substanțele sănătoase conținute în el sunt păstrate.