Avocado este un fruct exotic, de asemenea, un ingredient preferat în tartine din regiunea noastră, utilizat în produse cosmetice, dar mai ales în alimentația sănătoasă. Avocado nu are un gust la fel de puternic ca alte fructe. Cu toate acestea, își găsește susținătorii. Acest lucru este valabil mai ales pentru conținutul substanțelor pe care le conține.

avocado

Ce este un avocado?

Avocado este un copac care provine din America Centrală și Mexic și este inclus printre plantele de flori ale Lauraceae. Fructul de avocado este denumit și fructul gras al arborelui de avocado, cunoscut în cercurile științifice sub numele de Persea americana. Avocado este bogat în grăsimi mono-nesaturate, care îi fac textura cremoasă și netedă. Avocado poate avea un profil nutrițional unic, dat fiind faptul că conține o mulțime de fibre, vitamine și minerale precum vitamina K, vitamina E, vitamina C și vitaminele B, potasiu și cupru.

Istoria avocado

Se spune că cuvântul „avocado” provine din cuvântul nahuatl „ahuacatl”, care înseamnă „testicul”. În mod clar, descrie forma fructului și se referă probabil la potența avocado, despre care se crede că este un afrodiziac. Central-americanii au descoperit acest fruct, iar avocado au făcut mult timp parte din dieta mexicană. Ori de câte ori vorbim despre gastronomia mexicană și bucătăria mexicană, vorbim de fapt despre bucătăria aztecă. Mai târziu, triburi precum mayașii și olmecii au domesticit acest copac și și-au cultivat propriul fruct de avocado. Primii europeni au mâncat avocado în secolul al XVI-lea. Când oamenii din Europa și America de Nord au recunoscut acest fruct, ei au descris trei tipuri principale de avocado: guatemalezul, mexicanul și vestul indian.

Valori nutritive

Avocado constă din 73% apă, 15% grăsimi, 8,5% carbohidrați (în principal fibre) și 2% proteine. Jumătate de avocado conține 109 calorii, ceea ce este egal cu 160 de calorii pe 100 de grame.

Carbohidrați

Avocado conține o cantitate mică de zahăr în comparație cu alte fructe. Jumătate de avocado conține doar 0,5 grame de zahăr în trei forme principale: fructoză, glucoză și galactoză. Glucidele digestibile pure cântăresc doar 1,8 grame pentru fiecare 100 de grame de avocado. Datorită conținutului scăzut de zahăr, se așteaptă ca avocado să aibă scoruri glicemice foarte mici, ceea ce înseamnă că nu ar trebui să crească semnificativ nivelul zahărului din sânge.

Fibre dietetice

O jumătate de avocado oferă o cantitate substanțială de 4,5 grame de fibre. Fibrele joacă un rol important ca o componentă a dietei și aduce multe beneficii pentru sănătate. Este capabil să regleze apetitul, să hrănească bacteriile prietenoase din intestin și să reducă riscul multor boli .

Avocado este un fruct foarte neobișnuit, deoarece este plin de acizi grași mono-saturați în cantități pe care nu le veți găsi în alte fructe. Unul dintre cei mai abundenți acizi grași este acidul oleic și poate fi găsit și ca o componentă majoră a uleiului de măsline. Acidul oleic a fost asociat cu inflamație redusă și efecte benefice asupra cancerului.

Sănătos pentru inimă

Potrivit organizației dietetice înregistrate Patricia Groziak, MS, RD, cu seria Avocado Hass, avocado conține 25 de miligrame dintr-un sterol vegetal natural numit beta-sitosterol. Consumul regulat de beta-sitosterol și alți steroli vegetali este perceput ca un ajutor în menținerea nivelului de colesterol sănătos.

Provoacă sațietatea și pierderea în greutate

Există o concepție greșită despre avocado și efectele secundare ale acestora în ceea ce privește pierderea în greutate. Unii oameni cred că dietele cu conținut scăzut de calorii ar trebui să evite consumul de avocado, deoarece acestea sunt bogate în grăsimi. Cu toate acestea, opusul este adevărat, consumul și încorporarea avocado în dieta ta nu te va împiedica să slăbești. De fapt, adăugarea de avocado la mese adaugă un sentiment de sațietate mai mare, care în cele din urmă vă va reduce dorința de a mânca.

S-a dovedit că alimentele similare fără avocado nu provoacă atât de multă sațietate. Având în vedere toate aceste fapte, este clar că avocado poate fi un supliment excelent la o dietă eficientă de slăbit. În plus, ceea ce face din avocado unul dintre alimentele gustoase este faptul că are un conținut ridicat de fibre, un conținut scăzut de carbohidrați și nu crește glicemia.

Conțin mai mult potasiu decât bananele

Potasiul este un nutrient de care lipsesc majoritatea oamenilor. Acest nutrient ajută la menținerea tendințelor electrice în celulele corpului și servește o varietate de funcții importante. Avocado conține mult potasiu. 100 de grame de avocado conțin 14% potasiu, comparativ cu 10% banane, care sunt cele mai cunoscute fructe pentru volumul lor de potasiu și un exemplu tipic folosit într-o dietă sănătoasă, dacă vorbim deloc despre nivelurile de potasiu. Mai puțin menționat este avocado, deoarece încă nu este la fel de obișnuit și accesibil ca bananele.