Secretul sănătății, frumuseții și tinereții este dezvăluit. Provine din sudul Indiei și are o vechime de cinci mii de ani.

stil viață

La început, ideea a fost să relaxați mușchii epuizați cu un masaj după o călătorie solicitantă în Himalaya. Credeți că iarna dură și altitudinea nebună pot ocupa o persoană. Cu toate acestea, când m-am trezit pe șezlongul unei clinici ayurvedice din pitorescul oraș nepalez Pokhara și mâinile iscusite ale unei maseuze zâmbitoare mi-au frecat un ulei parfumat și cald în piele, mi-am dat seama că acesta nu era un masaj obișnuit. După o oră de masaj cu ulei și plante, atunci când un nepalez zvelt mi-a masat tot corpul strângând puncte speciale de la degetele de la picioare până la rădăcinile părului, am simțit că nu doar cutia corpului mi-a fost ușurată, ci și sufletul. Sentimentul de renaștere, ușurința și afluxul de energie nu m-au părăsit nici măcar în următoarele zile. Masajele sunt un fragment al unei metode de vindecare indiană numită Ayurveda, care are mai mult de cinci mii de ani. Ayurveda este mai mult decât o simplă metodă de vindecare care vă va scăpa de problemele de sănătate și vă va elibera corpul de substanțe nocive și otrăvuri acumulate de agitația vieții de zi cu zi. Este, de asemenea, un stil de viață care vă armonizează mintea și corpul și vă oferă prospețime și energie la care nu ați visat niciodată.

Arta armoniei

Ayurveda este numită și știința vieții. În limbajul sacru, sanscrita înseamnă viață „ajur” și „știință” înseamnă știință. Cu toate acestea, Ayurveda nu este doar un departament științific și un sistem medical recunoscut de Organizația Mondială a Sănătății. Este, de asemenea, o filozofie și un stil de viață. Se bazează pe teoria că omul și viața lui formează patru părți: mental, fizic, emoțional și spiritual. Este suficient ca o componentă să fie perturbată și să apară un dezechilibru în noi. Ayurveda se străduiește să mențină echilibrul în organism printr-un anumit stil de viață, un stil de viață adecvat și prevenire sau tratament sub formă de proceduri de masaj. Se ocupă de întreaga persoană, din interior și din exterior, și caută cauzele bolii într-un mod cuprinzător. Nu separă problemele fizice de cele mentale. Nu suprimă simptomele, ci le elimină în mod natural și non-violent în conformitate cu bioritmurile naturale valabile de mii de ani. Deși Ayurveda este la fel de veche ca umanitatea însăși, principiile sale pot fi aplicate eficient chiar și în vremurile agitate de astăzi. Este deschis oricui dorește să mențină o sănătate optimă, indiferent de vârstă, educație, stare de sănătate sau statut social.

Trei tipuri de doshas

Principiul de bază al Ayurveda ca filozofie este să trăiești în conformitate cu propria constituție fizică și mentală și cu legile naturii. Ayurveda susține că, dacă ne cunoaștem pe noi înșine, constituția noastră, ne putem bucura de o sănătate bună, de o minte proaspătă și tinerească și de o frumusețe pe termen lung. Constituții, altfel numite energii sau principii, în Ayurveda, așa-numitele „Doshas” sunt trei: Vata, Pitta și Kapha. Fiecare dintre noi este o combinație a acestor trei principii sau doshas: Vata ca principiu al mișcării, Pitty ca principiu al energiei și Kapha ca principiu al structurii. Vata presupune schimbul de informații în sistemul nervos, circulația sângelui, mișcarea alimentelor prin tractul digestiv și excreția. Digestia și metabolismul, adică metabolismul, funcționează pe principiul Pitty. Kapha, pe de altă parte, are grijă de mușchii și țesutul adipos și de schelet ca sistem de susținere. Cei mai mulți dintre noi sunt o combinație de două constituții, o dosha, cu o predominanță a uneia. Dosha ne determină compoziția corpului, interesele, caracteristicile, obiceiurile de somn și chiar felul de mâncare care ne place cel mai mult. Dacă dosa intră într-o stare de dezechilibru din cauza mediului, a dietei, a traumei sau a prejudiciului, iar acest dezechilibru este prea semnificativ, poate duce la boli.

Diagnostic ayurvedic

Indiferent dacă sunteți de tip Vata, Pitta sau Kápha, puteți stabili cu precizie un medic ayurvedic pe baza diagnosticului dvs. detaliat. Diagnosticul ayurvedic are un domeniu de aplicare extrem de larg și include nu numai fiziologia pacientului, ci și modul său de exprimare, gesturi, expresii faciale, voce, forma ochilor și calitatea părului. Medicul ayurvedic evaluează, de asemenea, starea de sănătate a pacientului pe baza unghiilor și a limbajului, care reflectă calitatea digestiei și starea generală de sănătate. Folosind diagnosticarea pulsului, acesta determină în mod fiabil care dintre doze este crescut. De asemenea, starea organelor dvs. individuale. Diagnosticul pulsului vă va dezvălui și starea emoțională. Împreună cu starea mentală, este o parte inseparabilă a acesteia, deci nu poate fi lăsată deoparte atunci când se caută cauza dezechilibrului. Când „diagnosticul” este clar, medicul ayurvedic vă va plasa într-o anumită constituție, resp. o combinație de constituții și sugerează modul în care vă puteți regla meniurile și stilul de viață general. Ei vă vor sfătui cât de des și când să practicați yoga și cum să o practicați. Ei vor explica modul de utilizare a unor ierburi și vă vor recomanda un anumit tip de masaj, după care vă veți recăpăta echilibrul pierdut.

Suntem ceea ce mâncăm

O parte integrantă a Ayurveda este un stil de viață sănătos și o dietă. Masajele sau detoxifierea șocului nu au prea mult sens singure decât dacă sunt însoțite de o schimbare a gândirii și a stilului de viață. Bucătăria ayurvedică folosește rețete dovedite de 5.000 de ani, bazate în principal pe legume, orez și condimente, adaptate fiecărui tip de oameni, dosam. Combinația potrivită de alimente vă poate furniza o porție uriașă de energie, vă poate curăța de substanțe nocive, vă poate proteja de multe probleme de sănătate și vă poate menține corpul tânăr și în formă. Nu degeaba se spune că suntem ceea ce mâncăm.

Uită de carne

Bucătăria ayurvedică constă în principal din legume picante fierte sau aburite, orez gătit și pâine indiană, care amintește în formă și gust de clătitele noastre de grâu. Unii experți spun că în bucătăria tradițională ayurvedică, ai căuta în zadar carne și pește. Este exclusiv vegetarian. Cu toate acestea, datorită varietății sale și intensității aromelor și gusturilor, cu greu poți observa că papilelor tale gustative îi lipsește „ceva”. Chiar dacă sună plictisitor la prima vedere. În dieta ayurvedică, cel mai important lucru este să știi când să mănânci ce combinații de mese în timpul zilei, chiar și în timpul anotimpurilor, ținând cont de doza ta. Este un regim relativ complex și strict, dar efectele pozitive sunt neprevăzute. Orezul gătit este baza tuturor bucătăriilor indiene. Dacă este posibil, ar trebui consumat în fiecare zi. Are justificarea sa - curăță tractul digestiv. În plus, este hrănitor, ușor de digerat și este o garnitură potrivită pentru preparatele din legume.

Dosha Kapha, de exemplu, ar trebui să evite orezul. Astfel, fiecare dintre materiile prime are efecte diferite asupra dozelor individuale. Legumele sunt universale. Și diferă în fiecare masă. Este condimentat cu condimente, cel mai adesea turmeric, coriandru, curry și mentă. Dar mirodeniile în cantități mari nu pot dăuna unei persoane? Specialiștii în bucătăria ayurvedică spun că este doar un mit. În India, mâncărurile picante sunt servite și copiilor mici. De asemenea, este important din punct de vedere al sănătății, deoarece în climatul cald de acolo, alimentele se strica mai repede, iar condimentele au și proprietăți antibacteriene și dezinfectante. Cu toate acestea, nu toate dozele pot condimenta. De exemplu, dosha Pitt ar trebui să manipuleze condimentele cu atenție.

Arta bucătarului ayurvedic nu este să gătești felul de mâncare ca atare, ci să compilezi proporția potrivită de condimente. De obicei, aceleași cinci - șase tipuri de condimente intră în fiecare masă, dar întotdeauna într-un raport și o combinație diferită. Curcuma și coriandrul sunt baza și se adaugă altele, dar trebuie să știi ce și cât. Mâncarea tipică indiană și, prin urmare, ayurvedică, produce condimente adăugate la mâncare la momentul potrivit de gătit și în combinația potrivită. O altă condiție de alimentație ayurvedică este prepararea meselor din ingrediente exclusiv proaspete. Fără legume congelate! Alimentele nu trebuie să dureze mai mult de două ore, altfel își vor pierde valoarea nutrițională. Este important modul în care ingredientele individuale sunt combinate pe o farfurie. Bucătarul trebuie să se gândească în prealabil ce combinații de feluri de mâncare poate folosi pentru a le armoniza nu numai în ceea ce privește gustul, ci și în ceea ce privește tipologia ayurvedică. El nu poate combina mâncarea în niciun fel spontan. Prin urmare, a deveni bucătar ayurvedic nu este ușor. Aceasta este precedată de mulți ani de studiu și chiar de o practică mai lungă. Nu este de mirare că bucătăria ayurvedică este considerată un nivel superior în bucătăria indiană.

Ce tip de doshi ești tu?

Caracteristicile lui Vata

Persoanele cu constituția Vata se caracterizează printr-o figură subțire, o față lungă, osoasă, ochi mici, dinți neregulați și buze înguste. Oamenii Vata câștigă bani cu ușurință, dar cheltuiesc și bani. Sunt drastici și rezolvă constant mai multe probleme simultan. Vata crește călătoriile, mâncarea uscată, rece, dieta neregulată și somnul. Vata crescut se manifestă adesea prin scădere în greutate, probleme respiratorii, boli de rinichi, boli ale vezicii biliare, constipație, un sistem imunitar slab, boli nervoase, frică și anxietate.

Recomandare pentru Váta: Vátam oferă stabilitate și regularitate nu numai în viață, ci și în dietă și somn. Se recomandă o dietă armonizată - mese nutritive, calde, preparate în ulei, în special gust dulce, acru și sărat. Vata trebuie să facă exerciții fizice în mod regulat, dar nu trebuie să exagereze cu sportul. De exemplu, înotul sau mersul pe jos sunt potrivite. Vata ar trebui să se culce mai devreme și să se odihnească suficient. Ar trebui să evite vremea rece. O baie caldă le va face bine.

Caracteristicile lui Pitty

Persoanele cu constituția Pitta tind să fie luminoase, pufoase, cu fața în formă de inimă și ochi strălucitori. Dinții lor pot fi de culoare galbenă. Pitty sunt, în general, hotărâți, deschiși la noi idei și provocări, agili în comunicare. Au un apetit constant și, dimpotrivă, nu le place suprasolicitarea. Dacă Pitta este dezechilibrată, există o tendință de agresivitate, gelozie, nerăbdare, furie și nemulțumire. Pittu este crescut de alimente picante, de vreme caldă și de stres. Pitta crescută se manifestă adesea prin diaree, infecții sau erupții cutanate.

Recomandare pentru Pitty: Pitty trebuie să evite lumina directă a soarelui și căldura. O dietă armonizantă ajută la calmarea Pitty - alimente cu picant picant, calde, hrănitoare, dulci și calde. Pitty ar trebui să reducă sarea și grăsimile și să bea la temperatura camerei. Pitte beneficiază de a sta în locuri mai reci și de a face mișcare dimineața sau seara în timp ce se răcorește.

Caracteristicile lui Kaphy

Kaphy are pielea măslinie, păr puternic și ondulat, ochi albaștri sau căprui și o figură puternică. Natura lor este calmă, tolerantă, sunt credincioși și iubitori. Aceștia îi pot încuraja pe alții să performeze și să fie un sprijin eficient. Capacele au un apetit sănătos, dar digestia lor este lentă. Nu le place iarna și umiditatea. Când Kaphy este dezechilibrat, există inviolabilitate, invidie și lăcomie. Kaphy are nevoie de motivație, precum și de echilibrul și relaxarea lui Vaty și de provocarea egală a lui Pitty. Kaphu este crescut prin consumul de alimente grase, dulci, prăjite și reci, lipsa exercițiilor fizice și vremea rece în timpul iernii.

Recomandare pentru Kapha: Kapha crește mai ales iarna și primăvara devreme, așa că ar trebui să fie atenți în această perioadă a anului și să urmeze o dietă calmantă - alimentele ar trebui să fie mai ușoare, calde, preparate în ulei minim, cu conținut scăzut de grăsimi, mai ales fierbinți, mai ascuțite și amare gust. Kaphy ar trebui să consume porții mai mici, să asigure suficient exercițiu și să se angajeze într-o varietate de activități asociate relaxării. Somnul în timpul zilei trebuie evitat.