Varza tipului este groasă. Astăzi, zicala celor vechi ar putea fi completată de cuvintele „chiar sănătoase”. Dar nu numai băieți, desigur. Acest lucru se aplică și femeilor sau copiilor.
În timpul sărbătorilor de rață și gâscă, varza este de obicei servită ca însoțire a acestor delicatese împreună cu lokshas. Dar multe pot fi evocate din aceasta ca materie primă principală, în special cea fermentată.
Este o sursă incredibil de bogată de vitamine, iar în starea sa brută, experții consideră că este cel mai sănătos aliment vreodată. Și totuși, nu există importuri în comparație cu culturile exotice, varza este de fapt cultivată în condițiile noastre.
Este una dintre cele mai vechi legume ale noastre - este cultivată în țara noastră de mai bine de 4.000 de ani. Provine din coastele mediteraneene vestice și atlantice. Navigatorii au apreciat efectele sale benefice ale deficitului de vitamina C, grecii antici și romanii au folosit-o pentru a trata ulcerele de stomac și ciuma și pentru a conserva frunzele de varză cu sare.
În orice caz, cele mai valoroase proprietăți se găsesc în special la varza acră sau fermentată, care are o proporție mai mare de vitamina C în comparație cu cea proaspătă.
Acest lucru se datorează activității bacteriilor lactice, creând astfel o microflora naturală bacteriană și de drojdie. În timpul procesului de fermentare, se formează o cantitate mare de colină, care ajută la metabolismul grăsimilor, precum și la reducerea nivelului de grăsime din sânge.
Chiar și 200 g de varză murată vor acoperi necesarul zilnic de vitamina C
Varza este bogată și în beta-caroten (provitamina A) sau în diverse minerale precum potasiu, calciu, fosfor, fier, zinc și magneziu.
Este important și conținutul ridicat de acid folic - vitamina B9, dar și vitamina K sau fibre. Până de două ori doza zilnică recomandată de vitamina K se găsește în 100 g din această legumă gustoasă.
Ca urmare, varza are un efect asupra vindecării rănilor sau îmbunătățește coagularea sângelui. Experții sunt, de asemenea, obișnuiți să afirme că consumul regulat de varză murată poate preveni atacurile de cord, stările depresive, această mare legumă cu frunze crește și rezistența la stres, se numește o prevenire eficientă împotriva accidentelor vasculare cerebrale și a multor alte boli ale civilizației.
Întărește sistemul imunitar, are efecte de întinerire, ajută la formarea celulelor roșii din sânge. De asemenea, este eficient în combaterea diabetului. Datorită conținutului foarte ridicat de vitamina C, se recomandă mai ales toamna în timpul gripei sau în lunile de iarnă.
Deci, să ieșim cu toții împreună din varză!
Conține bacterii probiotice care împiedică dezvoltarea microorganismelor dăunătoare și putrefactive. 1 dl de suc de varză proaspăt este prescris ca remediu natural pentru problemele colonului (iritații sau inflamații), dozare de aproximativ 3 până la 4 ori pe zi.
Sucul de varză activează și funcția intestinelor și excreția substanțelor toxice. De asemenea, susține metabolismul și are un efect de deshidratare, permițând astfel îndepărtarea rapidă a produselor reziduale din organism, ajută și la alte dezechilibre ale tractului digestiv. Cu toate acestea, trebuie subliniat faptul că cel mai eficient este în stare brută, nu în mod special tratat termic.
Așadar, nu ezitați să îl adăugați la salate sau să serviți cu felul principal. Deci, să „îngroșăm” toți împreună din varză împreună!