gustoase

SALATA DE OREZ CU Pui si masline

2-4 PORȚII, PREGĂTIREA PENTRU 35 DE MINUTE, GĂTIREA PENTRU 15 MINUTE

MATERII PRIME

  • 2 piept de pui
  • 1 cățel de usturoi
  • o jumătate de linguriță de rască romană
  • o jumătate de linguriță de piper măcinat
  • o jumătate de linguriță de coriandru măcinat
  • 3 linguri sos de roșii
  • sare piper
  • ulei de măsline DM BIO

Pentru salata de orez:

  • 100 g orez basmati
  • pentru o mână mare de pătrunjel
  • pentru o mână mare de mentă
  • pentru o mână de frunze de coriandru
  • 2 cepe tinere
  • 7-10 roșii cherry
  • măsline Kalamon DM BIO
  • 1 var
  • sare piper

Pentru udare:

  • 3 linguri ulei de măsline DM BIO
  • 1 lingura suc de lamaie
  • pentru o mână de pătrunjel și coriandru

ABORDARE

  1. Într-un bol, amestecați 2-3 linguri de ulei de măsline, usturoi tocat, rasca romană, ardei, coriandru, piure de roșii, sare și piper. Înmuiați pieptul de pui în acest amestec și lăsați să se marineze timp de 15 minute (liniștiți chiar și peste noapte).
  2. Spălați bine orezul. Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați orez scurs, sare, amestecați și aduceți la fierbere. Acoperiți cu un capac, aduceți temperatura la minimum și gătiți timp de aproximativ 10 minute. Lăsați deoparte și lăsați orezul să curgă încă 5 minute.
  3. Transferați orezul într-un vas de sticlă și lăsați să se răcească ușor. Tocam patrunjel, coriandru si menta. Tăiați ceapa în cercuri subțiri, tăiați roșiile în jumătate, adăugați măslinele întregi și amestecați totul împreună cu orezul. Sare, condimentați după gust și adăugați câteva picături de tei.
  4. Faceți un dressing: tocați ambele fasole și amestecați-le cu ulei și suc de lămâie într-un castron.
    Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie și prăjiți pieptul de pui pe fiecare parte timp de aproximativ 5 minute.
  5. Așezați o porție de salată pe un platou de servire, așezați piept de pui pe ea și adăugați dressingul. Poftă bună!