pentru

Alunele au fost o delicatesă de secole, dar și ingrediente pentru delicatesele coapte sau gătite. Sunt un supliment alimentar excelent pentru sportivi și nu numai că au un gust excelent, dar conțin și o serie de substanțe sănătoase.

Sub influența altor alimente, dulciuri și a diverselor suplimente alimentare „sănătoase”, oamenii uită adesea de alunele obișnuite, care, în timp ce copiii mici aveau o mare așteptare în natură sau acasă, astfel încât să poată rupe o coajă tare și să guste bunătatea cu o piatră sau ciocan.

Știi că…?

Primele urme de alune au fost descoperite pe insula scoțiană Colonsay, unde au fost găsite câteva sute de mii de coji de alune arse. Nimeni nu știe ce s-a întâmplat de fapt - acest „cimitir” are o vechime de 9.000 de ani.

Consum alune de padure ne poate afecta sistemul nervos, dar și sistemul cardiovascular. Efectul asupra sistemului imunitar și asupra activității creierului a fost dovedit, de asemenea. Datorită conținutului ridicat de grăsimi și a indicelui glicemic scăzut, nucile sunt un supliment alimentar adecvat. Ele furnizează energie care este eliberată treptat. Întârzie senzația de foame, sunt potrivite pentru diabetici. Acționează ca un balsam pentru epuizarea mentală și fizică, ajută și la prevenirea și tratamentul osteoporozei, îmbunătățesc memoria, întăresc inima și sistemul circulator. Cu toate acestea, la copii este necesar să începeți mai întâi cu o cantitate mică, din păcate, reacțiile alergice nu sunt neobișnuite. Chiar și persoanele care încearcă să slăbească nu ar trebui să mănânce nuci în cantități mari, în ciuda beneficiilor lor, datorită valorii lor energetice ridicate.

Vitamine

Nutrienți și minerale

acizi grași nesaturați, fibre; bor, crom, potasiu, fosfor, magneziu, seleniu, zinc, fier

Alunele se pot combina perfect cu, de exemplu, ciocolata, dulceața antică - nuga este excelentă. Pentru iubitorii unei diete sănătoase, o nucă neprăjită, fără aromă și altfel netratată va fi suficientă. Alunele fac parte dintr-o multitudine de produse de patiserie dulci sub diferite forme, dar și, de exemplu, tartine. Și în combinație cu, de exemplu, iaurt, terci, fructe proaspete sau uscate, puteți pregăti un mic dejun sănătos sau o zecime pentru întreaga familie.

Alunele au crescut inițial în Asia, de unde s-au răspândit în Europa. Se descurcă cel mai bine în Turcia, care domnește și în producția de soiuri de calitate și furnizează anual aproape jumătate de milion de tone de nuci pe piețele din întreaga lume. Numele genului avellena este derivat din zonele orașului italian Avella, unde alunele au fost cultivate pe scară largă în timpurile străvechi.

Patru idei pentru unturi de legume

Invitație la varză: tradiție și idei complet noi

Dula: Este bun pentru sănătate, dar poate respinge și alunițele

Coacerea cu drojdie. Vei fi convins?

Cremă de ciocolată cu alune de casă

Avem nevoie:
1 cutie de lapte condensat îndulcit, 200 g ciocolată cu lapte, 100 g alune, 2 cacao de calitate PL, un praf de sare, 1/2 kl extract de vanilie, 1-2 PL smântână
Abordare:
Se toarnă laptele condensat îndulcit într-o oală cu o suprafață antiaderentă și se adaugă două bare de ciocolată rupte. Încălziți plita la temperatura medie și lăsați ciocolata să se dizolve amestecând continuu. Se amestecă bine până se omogenizează și se lasă să se răcească. Se toarnă alunele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ zece minute până când pielea se întunecă și se crapă. Se amestecă nucile în aproximativ jumătate din prăjire. Se toarnă cu grijă nucile încă calde pe o cârpă curată și se îndepărtează cojile. Se curăță nucile decojite într-un blender și se toacă în cea mai bună pulbere posibilă. Adăugați două linguri de cacao, un praf de sare și amestecați. Adăugați extract de vanilie în amestecul liber și adăugați masa de ciocolată răcită. Procesăm totul împreună cu un mixer. În cele din urmă, înmuiați amestecul cu o lingură de frișcă. Păstrăm produsul finit în frigider.

Trufe la gratar ciocolata-alune

Avem nevoie:
250 g ciocolată fierbinte, 150 ml smântână, 25 g unt, 200 g zahăr din trestie, 100 g alune
Abordare:
Se prăjesc alunele uscate într-o tigaie la foc mic și se curăță de coajă încă fierbinte. Transferați într-un castron și pregătiți caramel. Se toarnă zahărul din trestie pe o tigaie din teflon și se lasă să se dizolve - nu adăugăm apă. Se amestecă zahărul în tigaie până se dizolvă complet. Când caramelul începe să se rumenească ușor, presărați alunele decojite întregi, amestecați pentru a le înfășura pe toate și lăsați-le deoparte. Intinde amestecul pe o foaie de copt tapetata cu hartie de copt si lasa-l sa se intareasca complet - caramelul cu nuci trebuie sa fie complet tare. Apoi îl rupem într-un recipient adecvat și îl amestecăm fin cu un mixer de imersie - se creează un grătar. Dizolvați ciocolata cu o proporție mare de cacao într-o baie de apă până când se omogenizează. Se adaugă untul și frisca și se amestecă bine. Se toarnă grătarul în acest amestec, se amestecă și se lasă să se solidifice în frigider. Din masa solidificată, creăm trufe cu ajutorul a două linguri de cafea, pe care le înfășurăm după gust în nuci măcinate sau nucă de cocos, sau lăsăm trufele să se solidifice corespunzător și să le înmoaie în ciocolată topită.