Banane - Vindecă inima și oasele

Se spune că bananele nu au multe substanțe valoroase din punct de vedere nutrițional - dar opusul este adevărat!

Bananele te pot surprinde în multe feluri ...

despre

Banana este o zecime populară, rapidă, practic învelită și sănătoasă (uneori chiar și micul dejun).

Cu toate acestea, spre deosebire de diferiți „biscuiți al zecelea”, nu conține coloranți chimici și conservanți,

dar este o sursă naturală de fibre și unele vitamine și minerale.

Bananele sunt foarte ușor de digerat datorită conținutului redus de grăsimi

iar datorită cantității ridicate de carbohidrați furnizează rapid energia lipsă.

Desigur, fructele importate și coapte artificial ridică, de asemenea, anumite întrebări nutriționale.,

și, desigur, nu poate fi comparat cu bananele,

care pot fi smulși direct din „copac” din țările lor de origine

(totuși, bananierul este de fapt o plantă).

Dacă am vrea să mâncăm banane cu adevărat proaspete,

probabil ar trebui să călătorim pentru ele - bananele coapte sunt sensibile la manipulare,

durabilitatea lor este mult mai scurtă, deci nu sunt foarte potrivite pentru transportul pe distanțe lungi.

Fără grăsime, dar multă energie

Nutrientul dominant din banane este glucidele;

în 100g de banană (banană mai mică) există un respectabil 23g.

Până la jumătate din această cantitate este reprezentată de zaharuri simple, capabile să furnizeze energie aproape imediat.

Energia totală pe care ne-o va furniza cu 100 g de materie aromatică dulce este în medie de 380 kJ.

Pentru o mai bună imaginație; 100 g de măr (măr mai mic) conține în medie 250 kJ,

o tatranka (1 buc/50 g), pe de altă parte, peste 1000 kJ!

Bananele conțin, de asemenea, doar o cantitate neglijabilă de grăsimi, 1-2 g de proteine, 2-3 g de fibre.

Restul volumului este apă.

Datorită cantității minime de grăsime,

volum rezonabil de fibre și prezența zaharurilor simple, ușor de absorbit,

Bananele se numără printre alimentele ușor digerabile care nu împovără digestia.

Dar atenție, numai dacă sunt maturi!

Fără vitamine? Dar unde!

Se spune că bananele au gust, dar nu conțin multe substanțe care promovează sănătatea,

ceea ce nu este adevărat!

Bananele conțin o cantitate semnificativă de potasiu, urmată de magneziu,

calciu, cantități minore de fier, fosfor și zinc.

Dintre vitamine, sunt prezente vitaminele B, provitamina A și o cantitate mică de vitamina C.

Banana ca medicament

Datorită cantității mari de potasiu și a cantității mici de sodiu, bananele sunt rodul „presurizatorilor”.

Hipertensiunea arterială și bolile cardiace asociate au un efect preventiv și curativ.

Consumul de alimente sănătoase bogate în potasiu, inclusiv banane, ajută la eliminarea osteoporozei la femeile cu un exces de sare în dietă.

Datorită compoziției lor, bananele sunt un aliment excelent, dietetic și ușor digerabil, după diaree infecțioasă și alte boli ale tractului digestiv.

Nu conțin mai puține grăsimi digerabile, dar au suficientă energie. De exemplu, în Marea Britanie și în alte țări, extractul de banană, disponibil în mod obișnuit în farmacii, este eficient în bolile inflamatorii cronice ale tractului digestiv; de exemplu în boala Crohn.

Banana este un antiacit natural dovedit pentru ameliorarea arsurilor la stomac.

Matura este pufoasă

Și cum ar trebui să arate o banană coaptă?

Banana „Cavendish” cu care suntem obișnuiți din magazinele noastre ar trebui să fie „pufoasă”

galben - mai precis frumos galben colorat cu pistrui fini maronii.

Și atenție, bananele nu aparțin frigiderului, la temperaturi sub 10 ° C se înnegresc și își pierd gustul și aroma.

Cu toate acestea, o banană de legume coapte (pătlagină) arată diferit, care poate fi încă folosită în bucătărie, dar pielea sa este încă verde.

Aceste fructe mari cu amidon sunt fierte sau prăjite și sunt de obicei servite ca garnitură (terci, chipsuri prăjite etc.).

Făina este, de asemenea, măcinată din patlagina uscată.

Cu toate acestea, există o serie de soiuri exotice de banane, similare cu merele noastre, iar cele mai multe dintre ele sunt din păcate nepotrivite pentru export.

Fapte despre maturizarea artificială

Dacă bananele nu sunt lăsate să se coacă artificial,

probabil nu ne-am bucura de ele.

(și dacă da, ar fi extrem de scumpe datorită costurilor de transport și manipulare).

Călătoria unei banane coapte la masa noastră trebuie să fie scurtă, banana coaptă este „mai vulnerabilă” și se strică mult mai repede.

Și astfel bananele sunt culese în verde, vin la noi câteva zile în nave și după descărcare călătoresc cu un alt transport în jurul republicii noastre.

Se coc în camere speciale cu ajutorul etilenei - un gaz care este eliberat din fructe chiar și în timpul maturării naturale și ajută întregul proces.

  • SFAT PRACTIC: Dacă doriți ca bananele dvs. să se „coacă” rapid, așezați-le aproape de mere sau lăsați-le într-o pungă de plastic cu merele. Etilena este eliberată din mere, iar bananele se coc mai repede.