Grăsimile joacă multe funcții necesare în corpul nostru.

Care sunt acestea și de ce nu este posibil fără grăsimi?

Grăsimile sunt importante pentru creier

Grăsimile sunt esențiale pentru buna funcționare a creierului nostru. Acestea fac parte din creierul și celulele nervoase. Ei au grijă de flexibilitatea fibrelor nervoase și de transmiterea rapidă a impulsurilor nervoase. Fără grăsime, creierul nostru nu ne-ar controla corpul și nici nu ne-am gândi prea mult la el!

fără

Grăsimi necesare inimii noastre

De asemenea, inima noastră are nevoie de suficientă grăsime. Acizii grași polinesaturați, ale căror surse sunt grăsimile vegetale și uleiul de pește, sunt deosebit de importante pentru aceasta. Aceste grăsimi nu numai că ajută la menținerea unei inimi sănătoase, ci și la menținerea nivelului fiziologic de colesterol din sânge. Sunt necesare și grăsimi animale, dar în cantități mai mici decât grăsimile vegetale. Excesul de grăsime de origine animală, pe de altă parte, provoacă boli cardiace și vasculare.

Avem nevoie și de grăsimi pentru celulele noastre

O parte importantă a membranelor celulare este alcătuită din grăsimi. În absența grăsimii, celulele noastre nu pot funcționa corect, ceea ce aduce cu sine o serie de probleme de sănătate.

Sunt importante pentru producerea de hormoni

Fără grăsime, corpul nostru nu ar produce niște hormoni importanți. Grăsimile fac parte din hormonii steroizi. În caz de deficiențe de grăsime, apare o producție insuficientă a acestor hormoni. Hormonii steroizi includ glucocorticoizi (cortizol), mineralocorticoizi (aldosteron), androgeni (testosteron), estrogeni, progesteron și calcitriol. Aceștia sunt hormoni de natură lipofilă, care se formează din colesterol prin procesul așa-numitei steroidogeneze. Nu sunt stocate și sinteza lor este întotdeauna crescută numai atunci când corpul are nevoie de ele.

sursa de energie

Grăsimile sunt o sursă de stocare a energiei. Pe lângă grăsimi, carbohidrații sunt și o sursă de energie pentru corpul nostru. Proteinele pot fi, de asemenea, o sursă de energie, dar aceasta este o condiție nedorită. Când organismul folosește proteina ca sursă de energie, există o pierdere a masei musculare. Mușchii sunt alcătuiți din proteine. Prin urmare, carbohidrații și grăsimile ar trebui să servească organismul în mod corespunzător ca sursă de energie. Glucidele ca sursă imediată de energie, grăsimile ca sursă de stocare a energiei. Un gram de grăsime conferă corpului 9 calorii, în timp ce carbohidrații și proteinele doar 4 calorii.

Avem nevoie de grăsimi pentru a proteja organele interne și a menține temperatura corpului

Acestea servesc drept protecție mecanică a sistemului digestiv, a inimii, a rinichilor și a altor organe interne. Grăsimile sunt, de asemenea, un regulator al temperaturii corpului nostru.

Fără grăsimi, ne-ar lipsi vitaminele liposolubile

Recunoaștem două grupuri de vitamine. Vitamine solubile în apă și vitamine liposolubile. Vitaminele liposolubile includ vitaminele A, D, E, K. Fără grăsimi, corpul nostru nu absoarbe aceste vitamine și, prin urmare, nu le folosește. Cu o lipsă de grăsimi, suntem expuși riscului lipsei acestor vitamine.

Grăsimi pentru plăcerea gustului

Grăsimile adaugă aromă și aromă alimentelor. Alimentele fără grăsimi sunt necomestibile în multe cazuri. Dieta noastră se termină adesea doar cu faptul că nu ne place și ne „alungă dulce” după alte aperitive. Acest lucru se întâmplă adesea tocmai pentru că reducem aportul de grăsimi la un nivel absolut inadecvat pentru nevoile organismului. Nu este posibil fără grăsimi.