"Orez din nou? ”Întreabă japonezul într-o glumă familiară. Da, este sănătoasă! Deci, de ce nu îl includeți mai des în dieta dvs.? Știți că datorită acestuia este posibil să începeți metabolismul sau să întăriți imunitatea? Tot ce trebuie să faceți este să știți cum să îl pregătiți corect.
Orezul este una dintre cele mai vechi cereale din lume. Strămoșii noștri se hrăneau exclusiv cu ea și încă supraviețuiesc. Conține multe fibre, vitamine B, vitamina E, potasiu, sodiu, siliciu, zinc, seleniu, fosfor, magneziu și calciu. În plus, are proteine, carbohidrați și o cantitate mică de grăsimi. Pur și simplu tot ce are nevoie o persoană pentru a conduce corpul.
Este o sursă excelentă de betaglucan, care are un efect benefic asupra întăririi imunității. Are o proporție suficientă de acid glucuronic, care în organism, cu ajutorul enzimelor, se leagă de substanțe toxice dificil de îndepărtat, de care corpul nostru este apoi mai ușor excretat și astfel scăpa. A fost odată că modelul unei nutriții adecvate era puțin diferit. Carbohidrații și fibrele au jucat un rol major în acest sens. Abia mai târziu, carnea a ajuns în vârful piramidei inversate. Ani mai târziu, însă, s-a descoperit că străbunicii noștri nu mâncau carne în fiecare zi, nu pentru că nu și-o permiteau, ci pentru că nu era atât de sănătoasă. Și astfel, după o generație cu colesterol ridicat, nutriționiștii sănătoși revin la formula anterioară.
1000 de formulare
De-a lungul anilor, au apărut multe tipuri de orez, care sunt împărțite în funcție de diferite criterii. De exemplu, pe baza culorii în starea ne-decojită, există maro, roșu, violet până la negru. În funcție de locul în care este cultivată, poate fi apă din câmpiile joase, care are boabe mai lungi și secetă din munți, care este mai rotunjită. Cu toate acestea, cel mai adesea distingem orezul pe baza tratamentului său. Potrivit acestora, acestea sunt împărțite în netezit, natural și lustruit.
Cu cât intervenția este mai redusă, cu atât este mai sănătoasă
În cazul orezului, este cu adevărat adevărat că natura ni-l oferă perfect și îl epuizăm doar de nutrienții săi cu tratamentul ulterior. Tot ce trebuie să faceți este să batem orezul nedecorticat. Nu este necesară decojirea. Cu pielea, o cantitate mare de fibre și substanțe minerale este, de asemenea, îndepărtată. Cu toate acestea, un astfel de orez are un gust complet diferit de ceea ce suntem obișnuiți. Deși gătește cel puțin 50 de minute, este totuși greu și mestecatul său poate funcționa cu adevărat. De aceea, îl puteți găsi pe piață numai prin magazine de produse naturiste îngust specializate. Timpurile moderne sunt mai predispuse la orezul alb moale, care este rapid și ușor de mâncat.
Compromisul este o soluție cu adevărat acceptabilă
În acest caz, mă refer la așa-numitul natural orez brun natural. Îl putem găsi și în magazin sub denumirea de nedecorticat sau semi-exfoliat. Spre deosebire de orezul cu adevărat necojit, are o coajă parțial abrazată, datorită căreia buclele nu sunt deteriorate în timpul pregătirii sale. Deci, conține și o mulțime de substanțe nutritive, deși puțin mai puține fibre decât orezul bătut. Modificarea menționată scurtează, de asemenea, timpul de gătire necesar la 30 de minute. Cu toate acestea, în comparație cu coaja albă, orezul este mai greu de mestecat, dar își echilibrează gustul de nucă. Acest lucru l-a făcut chiar și printre ingredientele pentru piele integral sănătos.
Confortabil și frumos
Așa că am putea numi lupan și tăia orez alb, pe care îl vedem cel mai des pe farfurie. Producția sa îl privește de piele, buclă, dar din păcate și de fibre și părți de nutrienți. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu are valoare în meniul nostru. Poate provoca efectul exact opus doar la unii. În timp ce orezul nedecorticat are capacitatea de a ne curăța intestinele datorită fibrelor, orezul alb poate avea efecte antitoxice. Acesta este unul dintre motivele pentru care decoctul de orez este o rețetă bine cunoscută pentru diaree.
Într-un buzunar sau presărați?
Depinde și de modul în care îl vom servi. Orezul din buzunare este gătit mai scurt. Se pregătește prin aplicarea temperaturii fără adăugarea de apă. De aceea îl puteți face în 10 minute. În plus, se menține mai bine împreună, deci este potrivit pentru budinca de orez sau când doriți să vă arătați cu o garnitură frumoasă cărnii sub formă de lingurițe în formă. În schimb, orezul presărat este mai uscat și dacă doriți să-l combinați, este mai bine să-l ajutați cu ulei de măsline să se mențină la nevoie.
Știi să gătești orezul corect?
Puțină lume știe că orezul trebuie clătit de mai multe ori înainte de gătit și înmuiat timp de 10-12 ore și apoi gătit în această apă. Cantitatea de apă este, de asemenea, foarte importantă. Orezul este fiert în apă într-un raport de 1: 1, maxim în apă dublă. Mai întâi, aduceți-l la fierbere, ceea ce creează o spumă la suprafață, care trebuie îndepărtată cu o lingură. În el, toxinele și ciupercile sunt spălate de orez. Apoi gătiți orezul la foc mic, acoperit până ajunge la macroscopul dorit. Orezul astfel preparat nu are nevoie de sare sau alte arome de ierburi. Poate fi servit chiar și ca masă separată cu legume proaspete.
Curatarea puiului si dieta
Dacă nu vă simțiți în piele și doriți să reporniți digestia, încercați câteva zile de pui de orez. Pregătiți orezul brun conform instrucțiunilor noastre și mâncați-l doar. Adăugați doar apă sau ceai. Pe lângă curățare, scăpați de câteva kilograme în plus. Rețineți că strămoșii noștri au mâncat doar orez și totuși au trăit până la o vârstă mai înaintată și nu au suferit de atâtea probleme de sănătate. De ce să nu suportăm cel puțin de două ori pe an? Cu siguranță nu te va face rău.