Orezul popular are o concurență puternică
Este un fapt bine cunoscut faptul că orezul alb decorticat oferă organismului calorii nu foarte valoroase, deoarece este decorticat. Cojile care acoperă boabele de orez sunt bogate în vitamine și minerale, iar îndepărtarea lor va distruge cea mai mare parte a bunului pe care îl conține orezul. Deci, care sunt alternativele mai sănătoase la acest aliment popular?
1. Cuscus
Cuscusul, în special cerealele integrale, este, de asemenea, un aliment interesant care poate înlocui orezul alb. Este de fapt paste sub formă de bile mici. Cuscusul este foarte hrănitor, ușor digerabil și avantajul său este, de asemenea, o pregătire ușoară și rapidă. În plus, poate fi preparat în mai multe moduri diferite și înlocuiește perfect orezul, oferind în același timp organismului nu numai calorii goale, ci și fibre și multe vitamine sănătoase (vitamine B, vitamina E) și minerale (calciu, fier sau fosfor).
2. Hrișcă
O altă modalitate de a înlocui orezul alb este hrișca. Deși nu este o cereală în adevăratul sens al cuvântului, rămâne faptul că este o alternativă mai sănătoasă la orezul alb. Hrișca este excepțională în principal datorită conținutului de rutină, care este o substanță care are un efect pozitiv asupra vaselor noastre de sânge, a conținutului de colesterol din sânge și, de asemenea, ajută, împreună cu vitamina C, la creșterea apărării organismului. Hrișca conține multe alte vitamine și minerale valoroase și este natural fără gluten. Este recomandabil să alegeți o hrișcă decojită mecanic, în care cele mai benefice substanțe să nu fie degradate.