Am numit aceste țepi ca indieni ca fiind copii și am încercat să le fac și pentru celiaci. Pot fi făcute și pentru alții folosind doar făină clasică.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Vom pregăti tot ce aveți nevoie pentru coacere
Coaceți prăjiturile sub vârfuri (dar putem folosi și prăjituri rotunde gata preparate, fie celiace, fie simple). Dacă decidem să le coaceți acasă, procedați astfel: amestecați galbenul cu zahăr în spumă, adăugați făină și zăpadă solidă din albi și se amestecă ușor cu mâna în carne.
Turn aluatul într-o pungă pe care o așezăm într-o ceașcă înaltă pentru o mai bună umplere, apoi ridicăm marginile și adăugăm o pungă plină
și putem face roți mici pe foaia căptușită. coacem la 180 de grade și aproximativ 12 minute este pe 2 foi așa că am copt pe multifuncțional
pregătim două extensii pentru vârf. una este specială pentru a scoate forma vârfurilor. aici trebuie să fim atenți ca orificiul de pe extensie să nu fie acoperit de o pungă. celălalt vârf este pentru închiderea și decorarea vârfului cu crestături ascuțite.
Intindem biscuitii copti si raciti cu ciocolata preparata din ciocolata fierbinte si cereale pentru ca biscuitii sa nu se ude cand ii umplem cu coniac de ou sau cu sare.
începem să pregătim masa pentru extracție: adăugăm în lapte o ureche aurie și zahăr și gătim un terci gros și amestecăm zahăr vanilat în cel finit, astfel încât să nu facem bulgări, pentru că nu ne-ar descurca bine gaura din extensie pe care o amestecăm ici-colo
adăugați unt și vânat în terciul de budincă răcit și amestecați
înainte de a termina, adăugați cacao (40g) și amestecați. Împărțiți-l în aproximativ o treime și umpleți două pungi cu o extensie specială și o treime într-o pungă cu un decor
începem să tragem vârfurile de pe buretele răcite. trebuie să o facem repede pentru ca umplutura să nu se încălzească prea mult sub mâini pentru că ar cădea. Am pus-o scoasă în frigider 1-2 ore dar este mai bine iarna când îngheață pe balcon sau în congelator este suficient pentru aproximativ 15 minute
solidificat cu coniac sau salk amestecat cu esență de rom. L-am turnat peste o pâlnie, dar este bine și dintr-o ceașcă care are un capac pe margine pentru turnare
apoi închideți vârful cu un vârf decorativ și lăsați-l să se răcească din nou ca înainte