Astăzi, alcoolul din cafea mirosea în centrul comercial Praga din Letňany. Barmanii cehi de frunte din competiția Master of Coffee au demonstrat cum se potrivește espresso sau cappuccino cu distilat. Vizitatorii au putut urmări maeștrii din categoria Coffee in Good Spirits, care anul acesta a extins lupta profesională a experților cehi în cafea.

concurat

"Cafeaua și alcoolul sunt combinate aici. Pot exista vodcă, rom, coniac, coniac, dar și bere sau vin, de exemplu. Cu toate acestea, trebuie să avem o relație", barmanul Jiří Richter, care a reprezentat Republica Cehă în această disciplină anul, a declarat pentru ČTK la campionatele mondiale.

Concurenții au pregătit două băuturi prescrise și două băuturi gratuite. În timp ce compoziția așa-numitei cafele irlandeze este precis determinată, mă pot juca cu o băutură gratuită. "Bilanțul gustativ este evaluat. Alcoolul nu trebuie să predomine, dar nici cafeaua nu poate. Băuturile trebuie întotdeauna combinate, astfel încât gustul să fie armonios", a spus Štepánka Havrlíková, care acționează ca jurat la competiția Coffee Master.

Potrivit acesteia, este bine să alegeți alcool diferit pentru diferite tipuri de cafea. "Cafeaua are arome și intensități diferite. Există cafele care au un gust mai lemnos, pământesc și, dimpotrivă, cafele cu nuanțe mai deschise, mai delicate, citrice sau florale. Depinde de barman să găsească un alcool potrivit care să se combine bine cu acest tip de cafea ", a explicat ea.

Găsirea raportului ideal se spune că este foarte dificilă. "Unii oameni spun că alcoolul strică cafeaua doar prin faptul că este acolo. Când este adăugat la acesta, îi suprimă gustul și proprietățile", a spus Richter. El a subliniat că cafeaua suprimă și gustul alcoolului. Trebuie găsită o aromă interesantă.

Pe lângă alcool, la cocktailurile la modă cu cafea se adaugă și fructe și ierburi. Pot fi pepene galben, banană sau căpșuni. Se amestecă cu zahăr brun, rom și gheață zdrobită. Nucșoara sau rozmarinul sunt, de asemenea, considerate interesante. Cafeaua cu scorțișoară nu mai este o combinație fericită.

Nu există un consens cu privire la faptul dacă laptele, smântâna, alcoolul sau fructele mixte sunt mai potrivite pentru cafea. "Depinde de preferințele gustative și de ce ocazie alegeți cafeaua. Dar este important să serviți apă împreună cu cafeaua. Este o delicatesă. Nu se poate bea pentru a umple lichide. Corpul se scurge", a spus Havrlíková.

„Cafeaua este o bucurie și bucuria nu ar trebui să aibă limite”.