Această băutură din orez (denumită în mod obișnuit lapte de orez) este fabricată din orez organic și nu conține zahăr adăugat sau alt îndulcitor. Chiar și așa, are un gust dulce foarte plăcut, care îi este dat de orezul fermentat în mod natural, când amidonurile naturale de orez sunt descompuse enzimatic în zaharuri simple.
Dulceața băuturii de orez este responsabilă de același proces care determină dulceața orezului amazake fermentat.
Băutura de orez este excelentă singură, ușor de răcit, dar este potrivită și pentru prepararea băuturilor aromate (cacao, lapte de vanilie, lapte și cocktailuri din fructe etc.), pentru micul dejun cu muesli și cereale, pentru prepararea deserturilor dulci și pentru coacere și gătit.
Datorită gustului lor dulce, de obicei nu sunt potrivite pentru preparatele sărate.
Care este diferența dintre laptele de orez și băutura din orez? Niciuna, singura diferență este în nume. Deși toată lumea știe ce este laptele de orez și că laptele real de la vaci, capre sau oi are o utilizare similară în comun, legislația UE interzice producătorilor să folosească cuvântul „lapte” pe ambalajul produsului pentru orice altceva decât laptele de origine animală. Motivul este teama că clienții ar fi înșelați.
Această procedură este cu siguranță lăudabilă atunci când vine vorba de ex. Interzicerea utilizării cuvântului unt pentru a descrie margarină sau interdicția de a eticheta toppingurile de grăsime cu numele de ciocolată (pur și simplu în acele cazuri în care producătorul dorește cu adevărat să înșele clientul), dar în cazul laptelui vegetal, nu există decât confuzie. Niciun producător de lapte de orez nu își propune să confunde consumatorii cu produsele din lapte de vacă, dar toată lumea subliniază că nu este lapte de vacă.
Atenție, există uneori păreri în discuțiile pe internet că băutura din soia este de o calitate mai mică decât laptele de soia. Acesta este doar un mit, aceeași băutură se numește lapte de soia în Asia și băutură de soia în UE. Cele de mai sus se aplică și tuturor celorlalte lapte vegetal (ovăz, lapte de orez).
Ce este carbonatul de calciu? Carbonatul de calciu este denumirea chimică pentru calcar, marmură și cretă au aceeași structură chimică. Această substanță este obținută din surse naturale și acționează alcalin (reduce aciditatea). De asemenea, acționează ca o sursă de calciu pentru corpul uman. Este un aditiv inofensiv, cunoscut și sub numele de E 170.
Nu conține în mod natural colesterol, lactoză și proteine din lapte și conține doar 1,2% grăsimi.
DEPOZITARE: Odată deschis, se păstrează la frigider și se utilizează în decurs de 3-4 zile.
COMPOZIŢIE: apă, orez * 8%, ulei de floarea soarelui *, sare de mare, regulator de aciditate: carbonat de calciu. Materiile prime * provin din agricultura ecologică controlată.
INFORMAȚII NUTRITIVE PE 100 ml:
Valoare energetică 155 kJ/37 kcal
- grăsime 1,2 g
- din care acizi grași saturați 0,2 g
- glucide 6,1 g
- din care zaharuri 5,7 g
- proteine 0,3 g
- sare 0,13 g
Alergeni: nu
Data expirării: este indicat pe ambalaj