În noiembrie, s-au încheiat semifinalele celui de-al zecelea an al competiției de promovare a Skills Slovakia Gastro Junior Metro Cup și primul an al competiției de promovare a Skills Slovakia Danubius Gastro Junior Debic Cup.

pentru

La sfârșitul anului, elevii de liceu, viitori bucătari, se întâlnesc regulat pentru a-și „măsura forța” în competiție Competențe Slovacia Gastro Junior Metro Cup. În acest an școlar 2020/2021, al 10-lea an este deja organizat. Cu toate acestea, noutatea este că tinerii cofetari creativi au putut, de asemenea, să ia parte la ea pentru prima dată.

Elevii din academiile hoteliere și școlile profesionale secundare din Slovacia în domeniu bucătar in total 19 elevi din 17 școli a îndeplinit condițiile concursului. Cei mai buni șase dintre ei își vor prezenta arta în gastronomie la finala rundei naționale, care va avea loc pe 13 mai 2021 la Târgul internațional de gastronomie Danubius Gastro în Incheba din Bratislava. Viitor cofetari a participat la primul an al competiției 6 elevi, care, în același timp, a trecut la finala complet slovacă a All-Slovak, care va avea loc și în cadrul târgului Danubius Gastro, 14 mai 2021.

În semifinale, studenții - bucătarii au pregătit o masă folosind materia primă obligatorie - întreg păstrăvul răcit. Motto-ul de bază al sarcinii de concurs a fost pregătirea mâncării cu caracterul „Specialitatea regiunii - într-un aranjament modern”, adică unul care se bazează pe tradițiile culinare din regiunea elevului. Toți și-au arătat creativitatea și au demonstrat că gastronomia bună este deja o artă într-un fel. Adam Tvrdý de la Hotel Academy Žilina, Matej Ivan de la Școala Gimnazială a Hotelului Horný Smokovec, Vysoké Tatry, Adam Majorský de la Hotel Academy Košice, Monika Krenželová de la Școala Gimnazială de Comerț și Servicii Čadca, Dávid Bouška SSOŠ Mladosť Prešov, Viktória Packová de la Școala Gimnazială de Servicii Hoteliere avansat la runda națională și comerț Zvolen.

Pentru semifinale, studenții departamentului de cofetărie au pregătit o patiserie modernă cu garnituri, folosind ingredientul principal Smotana Stand & Overun - Debic și Chocolate Callebaut - Zeus Braun. Motto-ul rolului competitiv al cofetarilor a fost „Alimentație sănătoasă și produse sănătoase în gastronomia modernă”. Desertul este perceput ca parte a unui meniu cu trei feluri de mâncare. Kristína Čamborová a avansat la runda națională Hotel Academy Žilina, Școala secundară de comerț și servicii Dominika Kubicová Čadca, Școala secundară de servicii și comerț hotelier Kristína Bačíková Zvolen, Școala secundară de comerț și servicii Katalín Cintula Komárno, Lýdia Școala secundară de gastronomie și servicii Babiczová Šurany, Sebastián Tóth Hotel Academy Košice.

Membrii comitetului de evaluare a experților au fost personalități profesionale cunoscute ale gastronomiei din Slovacia, care au evaluat în funcție de criterii Organizația Mondială a Asociațiilor Culinare WACS. Participă la îndeplinirea condițiilor nivelului profesional de evaluare și pregătire Asociația Slovacă a Bucătarilor și Cofetarilor. Crainicul competiției este Ministerul Educației, Științei, Cercetării și Sportului din Republica Slovacă. Managerul profesional și metodologic este Institutul de Stat pentru Învățământul Profesional.