kombucha

La prima vedere, nu foarte atractiv, dar efectele sale asupra sănătății sunt excepționale. Astfel este kombucha - o ciupercă care crește în ceai, în care permite o comunitate neobișnuită de drojdii, alge și diverse microorganisme. Cu toate acestea, această mică fabrică chimică poate transforma ceaiul obișnuit într-o băutură medicinală în câteva zile, care are și efecte anticanceroase.

Unii ar putea auzi termenul de kombucha pentru prima dată în viața lor. Această ciupercă nu este încă foarte cunoscută. Și, în ciuda aspectului său ciudat și a metodei de origine, are deja consumatori fideli în întreaga lume. Oamenii care aud despre asta pentru prima dată nu își ascund expresia feței uluită despre modul în care se face de fapt o băutură de kombucha. Așa cum este cu ea?

Ce este kombucha?

Se mai numește și ciuperca ceaiului. Conține drojdie (Acetobacter aceti sau Sacharomyces), alge și bacterii. Se face din ceai îndulcit, în care este lăsat să fermenteze timp de 7 până la 10 zile la temperatura camerei. După acest timp, se formează în recipient o ciupercă mare de burete care transformă ceaiul în nerecunoscut. În plus față de gustul distinctiv și tipic, băutura capătă și bule datorită dioxidului de carbon eliberat iar rezultatul este o băutură gazoasă și dulce-acrișoară. Cu cât lăsați kombucha să funcționeze mai mult, cu atât este mai acid gustul, dar și cu atât mai multe substanțe sănătoase vor avea băutura rezultată.

De ce să beți kombucha?

Această băutură poate părea dezgustătoare pentru unii, dar dacă descriem toate efectele sale pozitive asupra sănătății umane, cu siguranță vă veți răzgândi. Kombucha obține efecte pozitive semnificative asupra următoarelor probleme:

  • Diabet
  • inflamaţie
  • probleme de piele
  • probleme digestive
  • probleme musculo-scheletice
  • tensiune arterială crescută
  • probleme mentale, depresie
  • vitalitate scăzută și lipsă de energie

Conține o serie de substanțe sănătoase:

  • vitamine - B1, B2, B3, B6, B12, C
  • acizi: folic (efecte preventive împotriva cancerului), acid lactic (datorită acestuia are efecte anticancerigene semnificative), glucuronic (ajută imunitatea și curăță corpul), citric, malic, carbonic, ...

Cum se pregătește un kombucha?

Foarte simplu. Tot ce trebuie să faceți este să obțineți un mâner (la farmacie, pe internet sau de la cunoscuți care îl folosesc). Adăugați 90 g zahăr alb la un litru de ceai preparat (kombucha funcționează cel mai bine cu el). Se toarnă într-un borcan de sticlă și se lasă să se răcească. Adăugați mânerul kombucha, acoperiți recipientul cu o bucată de pânză și legați-l pentru a preveni contaminarea băuturii. Lăsați soluția să stea la temperatura camerei timp de 7-10 zile.

Ușor de folosit

După timpul stabilit, îndepărtăm ciuperca și putem pregăti o altă soluție din ea, deoarece se reproduce singură. Este potrivit să beți soluția finită zilnic timp de aproximativ două până la trei pahare. Când buretele este scos din băutura finită, băutura ar trebui deja depozitată în frigider. Un mâner de kombucha de 300 ml costă aproximativ 6 euro. Diverse cocktailuri, produse de îngrijire a pielii, supe și chiar oțet sunt, de asemenea, preparate din kombucha.

Ați încercat vreodată kombucha? Cum ți-a plăcut? Împărtășiți-vă experiențele cu alți cititori în discuție.