internă

Thomas Cooper și soția sa Ann și cei doi copii ai lor au navigat din Anglia în Australia la bordul SS Omega la 29 mai 1852. Călătoria perfidă pe mare a durat 86 de zile și părea o eternitate. Dar a ajuns în cele din urmă la țărmurile însorite ale Adelaidei pe 24 august 1852. 86 de zile Pilsner aduce un omagiu călătoriei lui Thomas către noua sa familie. Este o bere de culoare aurie, cu o dulceață subtilă și tonuri elegante de plante rafinate, cu o suprafață fierbinte curată, răcoritoare și spumă bogată. Cu toate acestea, pregătirea acestuia vă va dura mult mai puțin de 86 de zile.

Titlu: concentrat de must

Compoziţie: malț de orz, hamei, apă, drojdie uscată

Alergeni: A1

Greutate netă: concentrat - 1,7 kg, drojdie - 7 g

Tara de origine: UE

Volumul recomandat al lotului: 23l

Căldură IBU: 490

Culoare EBC: 55

Fără conservanți chimici și coloranți. A se păstra într-un loc uscat și răcoros.

Informații nutriționale pe 100g de produs:

  • Calorii: 320kcal
  • Energie: 1344kJ

Manual:

1. Înainte de utilizare, spălați și dezinfectați toate echipamentele care intră în contact cu conținutul de concentrat. Scoateți capacul de plastic și scoateți punga de drojdie.

2. Puneți cutia timp de 5 minute. în apă fierbinte (conținutul este mai bine golit după încălzire). Apoi turnați conținutul cutiei într-un vas de fermentare sterilizat. Adăugați 2 l de apă fierbinte și 1 kg de maltoză Master Brewer (sau extract de malț de lichid Master Brewer - 1,7 kg; sau 1 kg de dextroză) și amestecați totul bine. Umpleți cu apă rece până la un volum de max. 23l și temperatura rezultată de 18-22 o C (obținută prin adăugarea de apă rece sau fierbinte, după cum este necesar). Se amestecă bine pentru a dizolva complet toate componentele.

3. Dacă temperatura mustului este în intervalul 18-22 o C, adăugați drojdia și amestecați bine. Recomandăm pre-fermentarea drojdiei după cum urmează: în 100 ml de apă fiartă și răcită la o temperatură de 25-27 o C, rehidratați mai întâi drojdia timp de aproximativ 30 de minute, amestecați încet și apoi turnați-le într-un vas de fermentare cu must amesteca bine.

4. Închideți vasul de fermentație, puneți un dop de fermentație umplut cu apă fiartă rece.

5. Fermentarea durează 4-10 zile, la temperatura de mai sus. Dacă CO2 nu mai este eliberat din dopul de fermentație (adică nu mai este barbotat și nivelurile s-au egalizat), fermentația se termină.

6. Apoi turnați berea în sticle, butoaie dezinfectate etc. și adăugați picături de fermentație (1 buc per 0,5 l) sau 4 g (lingură de cafea) de maltoză (dextroză). Odată închis, lăsați să stea 10 zile la 20 o C pentru a permite fermentarea secundară.

7. Apoi stocați sticlele într-un loc răcoros și întunecat pentru cel puțin 21 de zile. Dacă o lăsați să se maturizeze mult timp, caracteristicile gustative ale berii vor fi evidențiate și berea va atinge o calitate superioară. Perioada de valabilitate a unei astfel de beri stocate este de cel puțin 2 ani.