15.10. 2015 13:08 Bemba
După ce s-a întors dintr-un loc de muncă de șase ani în Irlanda, bucătarul-șef Róbert Horváth a dorit să își înceapă propria afacere. Avea probleme de sănătate pe atunci și se gândea mult la mâncare. Așa a fost creat Bemba, primul restaurant slovac specializat în mâncare vie. Este situat în micul centru comercial Slimák din Bratislava de doi ani. Nu ai ales un model ușor. Salatele și felurile de mâncare pe care le-a inventat el nu sunt făcute prin gătit, ci prin tocat fructe, nuci, legume și ierburi, măcinând semințe, cereale și muguri sau amestecând sucuri.
Sunt pregătiți pentru pregătirea calității materiilor prime, a muncii și a timpului. Și nu le poți orez. Primul an a „gătit” în companie el însuși și a cheltuit toți banii familiei. Astăzi câștigă câțiva bani și are deja primii săi angajați. Gătitul fără gătit, dintr-o dietă vie, funcționează în așa fel încât toate mesele să fie pregătite pentru un anumit oaspete. Nici supele, nici legumele pentru salate nu sunt preparate din timp. Pentru a o face prea lungă, oaspeții obișnuiți, care obișnuiesc să meargă la prânz în timpul săptămânii, comandă mâncarea în avans pentru o oră stabilită. Sâmbătă, sosesc noi oaspeți, care, ca și noi, vor să guste. De obicei au specialități - supe mixte, pizza, ardei umpluți, bile de prune. Apoi află că un burger din nuci, semințe de dovleac și floarea soarelui, ciuperci și roșii uscate, bile de prune din fulgi de ovăz și nuci, pizza din floarea-soarelui și legume sunt, de asemenea, gustoase.
Compania crește încet, iar proprietarul educă deja clientela. Pentru cei interesați, el organizează în mod regulat cursuri de gătit, adică pregătirea „mâncării vii” sau le vorbește despre pierderea în greutate sau detoxifierea organismului. Din băuturile de aici vă recomandăm sucuri proaspete de fructe și legume.