În ce este diferit uleiul de cocos de alte uleiuri? Uleiul de cocos conține în principal (64%) acizi grași cu o lungime medie a lanțului de carbon. Cea mai mare parte (42-50%) dintre acești acizi grași este cea mai favorabilă dintre acizii grași - acidul lauric (dodecanoic), care este cunoscut pentru efectele sale extrem de pozitive asupra sănătății. Are efect antibacterian, susține metabolismul proteinelor și grăsimilor, precum și absorbția mineralelor. Uleiul de cocos este cea mai bogată sursă naturală de acid lauric.

acizi grași

Acid lauric

Pe lângă vitaminele A, C și E, uleiul de cocos conține și acid lauric, care este o componentă importantă a laptelui matern. Astfel, comparația „secretului longevității” este adesea asociată cu nuca de cocos. Acidul lauric este un important antioxidant și antibiotic natural. Protejează sistemul imunitar de viruși, bacterii și ciuperci. De aceea „prima vioară” cântă în medicina alternativă de mulți ani.

Ați primit herpes după ce ați avut gripa pe buze? Vopsiți zona afectată cu ulei de nucă de cocos și vom vedea că în curând nu va exista nici o urmă a acestuia.

Uleiul este utilizat și de diabetici și de pacienții cu funcție renală redusă. De asemenea, o recomandă persoanelor cu tensiune arterială crescută.

Digestia acizilor grași cu lanț mediu nu necesită enzime pancreatice sau bilă, făcând acești acizi grași complet diferiți de acizii grași conținuți în alte uleiuri sau grăsimi. De aceea, uleiul de cocos realizează o absorbție rapidă și ușoară a nutrienților.

Impactul grăsimilor asupra sănătății este determinat de saturația lor, de lungimea lanțului de carbon și de măsura în care tind să se oxideze și să formeze radicali liberi. Uleiurile vegetale sunt în principal acizi grași polinesaturați (polinesaturați), dar uleiul de cocos este format în principal din acizi grași saturați. Un avantaj imens al acizilor grași saturați față de cei nesaturați este, printre altele, că aceștia nu tind să se oxideze, deoarece nu au legături duble între atomii lor de carbon, care nu formează radicali liberi (efect cancerigen). Deci, putem încălzi cu ușurință uleiul de cocos. Este cel mai potrivit ulei de copt natural și prăjire - nu arde și poate rezista la temperaturi de 200 ° C.

Grăsimea de nucă de cocos ajută la menținerea/normalizarea greutății corporale prin transformarea trigliceridelor cu lanț mediu (MCT) în energie, mai degrabă decât oferindu-le șansa de a se instala în corp, sub formă de grăsime corporală (MCT). Intensifică metabolismul). Pe lângă o dietă echilibrată, o astfel de stimulare a metabolismului are și un efect pozitiv asupra activității glandei tiroide.

În plus, uleiul de cocos conține mai puține calorii ca majoritatea uleiurilor sau grăsimilor.

Acizii grași cu lanț mediu nu circulă în fluxul sanguin atâta timp cât alte grăsimi, deci nu se acumulează pe pereții vaselor de sânge, deci nu restricționează fluxul în artere. Uleiul de cocos este un ulei vegetal pur, fără colesterol, 100%.

O sursă bogată de calciu

O singură nucă de cocos conține 20% din doza zilnică necesară de calciu. Oasele sănătoase asigură, de asemenea, oase sănătoase, vitalitate și în special reînnoirea sistemului imunitar. Nu lipsește în pulpă, care este adesea uscată și utilizată de ex. ca supliment la prăjituri și deserturi. Când spunem nucă de cocos, oamenii noștri își imaginează de obicei o prăjitură gustoasă presărată cu nucă de cocos rasă. Dar asta nu este tot! Este posibil să gătiți, să prăjiți și să coaceți cu ulei de cocos, deoarece poate rezista perfect la temperaturi ridicate și în același timp nu își pierde calitatea inițială, substanțele sănătoase sau gustul. Comparativ cu alte uleiuri, nuca de cocos are o valoare energetică mai mică, este ușor digerabilă și mai hrănitoare.