Ghimbirul este, de asemenea, cunoscut sub numele de ghimbir. Este o rădăcină cu carne galbenă, care conține o serie de uleiuri esențiale, vitamine și aminoacizi. Gustul tipic ușor înțepător al ghimbirului este cauzat de substanța gingerol, care seamănă cu gustul de ardei iute sau de hrean. Berea cu ghimbir are o bogată tradiție, mai ales în Marea Britanie. Băutura a fost foarte populară printre adolescenții britanici. Acest tip de bere a fost precursorul băuturilor răcoritoare din ziua de azi, pe care oamenii le preparau adesea acasă. În Marea Britanie, consumul acestei băuturi era chiar mai sigur decât apa, deoarece era adesea contaminată. În 1935, existau chiar mai mult de 3.000 de producători locali de bere cu ghimbir în această insulă. În prezent, există o singură companie britanică care produce bere de ghimbir „modernă”, care este îmbogățită cu diverse arome și carbogazoasă. Producția de bere cu ghimbir s-a extins treptat în Canada și SUA.
Berea răcoritoare de ghimbir în timpul verii și vindecarea în timpul iernii
Te simți, de asemenea, ca o delicatesă răcoritoare în timpul verii care te-ar lovi cu piciorul în restul zilei? Ați încercat deja bere cu ghimbir, de exemplu? Dacă da, cu siguranță îi veți aprecia gustul specific și delicios, dacă nu, încercați-l. Vă va împrospăta plăcut și iarna vă va furniza o serie de substanțe benefice, de ex. pentru a crește imunitatea. Berea cu ghimbir este o băutură fermentată natural făcută din ghimbir, zahăr, lămâie și drojdie de bere. Conținutul de zahăr este mai mic decât în cazul berii clasice sau cu fructe. De asemenea, puteți gusta bere de ghimbir cu ienupăr, coadă de șoarece, lemn dulce sau chiar ardei iute.
Faceți-vă propria bere de ghimbir acasă
Nu veți avea nevoie de nimic special pentru a face bere tradițională cu ghimbir. Aproximativ 15 grame de ghimbir proaspăt ras, 200 de grame de zahăr brun, 2 litri de apă călduță și drojdie de bere uscată vor fi suficiente. Puteți folosi drojdia în rețeta fără drojdie. Mai întâi rade ghimbirul, apoi pune-l împreună cu zahărul și apa călduță, de preferință într-o sticlă de sticlă de 2 l. Într-un pahar special, creșteți drojdia de bere (aproximativ o jumătate de linguriță) în apă călduță și amestecați bine. Lăsați să stea aproximativ cinci minute și apoi turnați-l în sticlă cu celelalte ingrediente. Lăsați băutura astfel preparată să stea la temperatura camerei cel puțin o zi. După o zi, strecurați amestecul în sticle curate, la aproximativ trei centimetri sub jantă pentru spațiu liber pentru fermentare. Lasă berea cu ghimbir să se odihnească încă trei zile. Când este turnată într-un pahar, berea va avea o culoare ușor tulbure, un gust excelent și o aromă plăcută.
Pe lângă faptul că berea îți va plăcea, vei primi și o serie de substanțe sănătoase care te vor proteja într-o perioadă nefavorabilă.