Cunoscuta expresie „suntem ceea ce mâncăm” ne spune asta influențăm mâncarea prin felul în care arătăm astăzi și de câțiva ani. Cu un aport suficient și echilibrat de alimente sănătoase, putem rezolva o serie de probleme de sănătate și astfel ne putem proteja corpul de efectele nocive.
Expunerea la radiații ultraviolete de la soare și expunerea la radicalii liberi din mediul înconjurător contribuie la deteriorarea pielii (riduri, pete de pigment, piele deshidratată, îmbătrânire prematură, cancer de piele). Aj Luând beta-caroten putem încetini aceste procese.
Care sunt principalele beneficii ale betacarotenului?
- Este beta-caroten o sursă excelentă de antioxidanți care ajută la neutralizarea radicalilor liberi din procesele biologice din organism chiar din mediul extern. Radicalii liberi pot deteriora grăsimile (lipidele) din membranele celulare, precum și materialul genetic din celule, care poate fi rezultatul dezvoltării celulelor canceroase.
- Acest important carotenoid ajută la prevenirea (reducerea) roșii, inflamații asociat cu arsurile solare și formarea petelor pigmentare, datorită puternicelor sale proprietăți antioxidante. Curăță radicalii liberi din organism care pot deteriora celulele și le distrug.
- Îmbunătățește comunicarea între celule, previne formarea celulelor canceroase.
- Vitamina A acumulată în piele oferă 24 de ore protecție împotriva deteriorării soarelui a pielii.
- Aproximativ 20-50% din totalul beta-carotenului consumat este absorbit în tractul gastro-intestinal.
- Vitamina A este o sursă excelentă de nutriție pentru o piele sănătoasă. Este un nutrient important pentru creșterea și reînnoirea celulelor, încetinește procesul de îmbătrânire.
- Doza zilnică recomandată de vitamina A este de 5000 UI (800RE) pentru bărbați și 4000 UI (200 RE) pentru femei. Denumirea RE este desemnarea internațională pentru unitățile de retinol (1 RE corespunde cu 1 retin retinol sau 6 µg beta-caroten sau carotenul este convertibil la 12 µg vitamina A). Aproximativ o ceașcă de morcovi rase fierți conține 15.000 UI de vitamina A.
Care sunt cele mai bune surse de beta-caroten?
Fructe și legume galbene, portocalii și roșii și legume cu frunze de culoare verde închis. Conținutul de caroten din fructe și verdeață poate varia în funcție de sezon și de gradul de maturare. Carotenoizii își pot pierde unele dintre efectele lor în timpul depozitării datorită acțiunii enzimelor, luminii și oxigenului. Deshidratarea fructelor și legumelor poate reduce semnificativ activitatea biologică a betacarotenului.
- Un morcov
- Cartofi dulci
- Roșii
- ardei rosu
- Căpșune
- Pepene
- Papaya
- Brocoli
- Spanac
- Caise
- Piersici
- Ouă
- Ulei de pește
- Mango
- Portocale
- Merele
- Dovleac
- Ananas
- Nectarine
- Chankan
- Kel
- Creson
- Sfeclă
- Sparanghel
- Mazăre
- Cireșe
- Prune