Au fost descrise multe cărți despre acest subiect. Sunt oameni cărora nu le lipsește nicio știre, alții nu sunt deloc interesați de acest subiect. A vorbi despre alimentația sănătoasă este destul de controversat în anumite privințe, deoarece percepțiile despre ceea ce este sănătos și în ce măsură se schimbă în mod regulat. Din fericire, nu intenția mea este să intru în detalii foarte mari, mă voi limita la cele mai importante lucruri cu care majoritatea susținătorilor unei diete sănătoase ar putea fi capabili să se identifice. În același timp, voi încerca să sintetizez între cele mai noi cunoștințe și învățătura biblică.

despre

Astăzi, știm că moluștele și crustaceele, care se încadrează în această categorie, au o capacitate uimitoare de a purifica apa din substanțe toxice. Din păcate, poluarea rămâne în ele și chiar și după gătit, neurotoxinele nu dispar din ele. Peștii cunoscuți includ somnul, care are abilități similare. Poate absorbi poluanții nocivi pentru oameni. A trebuit să menționez acest lucru, să nu te fac să te temi de pești, deoarece cei care nu sunt poluați sunt buni pentru corpul nostru. De exemplu, uleiul de pește are un efect preventiv împotriva bolilor de inimă. Acest lucru este demonstrat de faptul că eschimoșii au de zece ori mai puține atacuri de cord decât americanii!

Din punctul de vedere al focalizării cărții noastre, este o remarcă interesantă că israeliții urmau să renunțe la grăsimea animalelor sacrificate. Preotul urma să-l ardă pe altar. (3 M 3: 14-17) Desigur, nu ne referim la grăsimea pe care o conține în mod natural carnea, ci la cea care poate fi tăiată. Nu există nicio îndoială că o astfel de grăsime este dăunătoare. Cu toate acestea, în multe locuri, Biblia are o viziune pozitivă asupra grăsimilor, dovadă fiind cercetarea de ultimă generație a beneficiilor unor grăsimi. Misterul este și mana, un fel de mâncare pe care evreii l-au mâncat în deșert timp de patruzeci de ani. Era alb ca semințele de coriandru și se presupunea că avea gust de tort de miere. În condițiile inospitaliere ale deșertului, acesta a constituit partea principală a hranei lor relativ monotone. În legătură cu o dietă sănătoasă, aș dori, de asemenea, să menționez că mana nu a putut fi păstrată mult timp, dar au trebuit întotdeauna să o colecteze proaspătă în fiecare zi. Dumnezeu le-a promis că, atâta timp cât vor rătăci în deșert, nu le vor permite să le provoace vreo boală, așa cum făcuse El egiptenilor. (2 M 15:26) A fost condiționat de ascultare, dar este posibil ca această dietă echilibrată nutrițional în mod miraculos să fi jucat și o anumită prevenire în acest sens. Pâinea pe care au mâncat-o odată era, de asemenea, diferită de a noastră: era cereală integrală, mai întunecată, mai grea și mai sănătoasă. Această pâine pe care Isus a înmulțit-o în mod miraculos și a avut-o în minte în timp ce ne-a încurajat să ne rugăm: „Tatăl nostru, dă-ne în ziua de azi pâinea noastră de toate zilele”

Israelienii consumau deseori cereale. (1 Sam 25:18) Sonda din meniul lor poate fi relatarea lui Samuel despre ceea ce oamenii i-au adus lui David și alaiului său înfometat: (2 Sam. 17: 28b, 29a) Vă puteți imagina pe cineva care se plimbă printr-un câmp de porumb, smulgând spice, dărâmându-și mâinile și mâncându-le? Dar exact asta a făcut Isus cu ucenicii săi! (Luca 6: 1) Cereale conțin fibre, potasiu, carbohidrați și proteine. Este bogat în vitamina B, fier, magneziu, zinc, crom, mangan și vitamina E. L-au consumat în diferite moduri, lăsându-l uneori să se înmoaie în apă, gătind, zdrobind, usucând, adăugând în salate. Deși Biblia nu menționează orezul, porumbul sau ovăzul, pentru că nu s-a produs în acele latitudini, ci găsim meiul și secara. Mei este, de asemenea, foarte sănătos. Nimeni nu îndrăznește să-l hrănească cu păsări de curte, dar noi nu ne îngăduim noi înșine.

În ultimul an, am experimentat mai mult cu mâncarea, încercând să aflu cum au gust mâncarea pe care am evitat-o ​​până acum. De asemenea, am fost interesat de modul în care acestea îmi vor afecta performanța. Am fost surprins de faptul că, atunci când am gătit grâu, orz sau boabe de vrajă, am amestecat-o cu smântână, am adăugat fructe feliate, o linguriță de miere și melasă de trestie organică (foarte bogată în calciu, potasiu și fier), am obținut un gustos, tot felul de mâncare consistentă. Poate fi și mai sănătos, mai ales iarna, când avem o lipsă de legume proaspete, să lăsăm boabele să germineze. Lăstarii emergenți conțin multe vitamine, proteine ​​vegetale complete, lecitină, minerale, oligoelemente, carbohidrați și substanțe de balast.

Această reflecție este preluată dintr-o carte a lui Martin Hunčár - Stil de viață sănătos. Este publicat pe 26 aprilie 2014 în editura Slovo života.