varză

Bigus este un aliment care are un număr mare de variații. Unul dintre favorite este gătitul din varză murată.

Acest ingredient conferă un gust neobișnuit și bogat, un gust original. În plus, este perfect combinat cu diverse ingrediente. Deci, puteți găti Bigus în fiecare zi!

A început de la varză - principiile generale de pregătire

Orice varză poate fi folosită pentru mugurii de varză. Dacă este peroxidat sau stabil, este o modalitate excelentă de a identifica produsul, de a-l dilua cu alte ingrediente, de a schimba gustul. Dacă este necesar, puteți curăța saramura acră și chiar clătiți varza în sine.

Ce se mai menționează în bigus:

• diverse legume;

• pastă de roșii, sosuri;

Pentru gătit, trebuie să folosiți feluri de mâncare în care să puteți prăji: o tigaie adâncă, o oală, un ceaun. Ingredientele sunt aranjate într-o anumită ordine conform rețetei. De obicei, unele dintre produse sunt prăjite, apoi felul de mâncare este gătit până când este gata. Condimentele trebuie adăugate chiar la final și amintiți-vă gustul puternic al varzei.

Bigus din varză cu coaste

Rețetă pentru un biguf simplu din varză murată. Este preparat din coaste de porc, dar puteți face și cartofi. De asemenea, va fi excelent.

Ingrediente

• 400 de grame de coaste;

• 600 g varză murată;

• 3 capete de ceapă;

• 1 linguriță de paste;

pregătire

1. Dacă coastele sunt sărace în grăsimi, puteți turna puțin ulei în cazan. Dacă grăsimea este bogată, lubrifiați ușor recipientul. Se încălzește, se așează coastele tocate și se prăjesc la foc mare pe ambele părți.

2. Odată ce carnea este supărată, aruncați felia de ceapă prin paie și spălați-o câteva minute.

3. Dacă varza este peroxidată, aceasta poate fi clătită. Apoi se toarnă în carne de porc, se fierbe la foc mic timp de aproximativ douăzeci de minute. Slănina trebuie evaporată, iar varza trebuie prăjită ușor.

4. Pasta de roșii se cultivă în 50 ml de apă. Dacă nu este foarte concentrat, atunci luați mai mult. Umple bigusul.

5. Acum puteți acoperi vasul, reduceți focul. Mâine e mâncare pentru vreo douăzeci de minute.

6. Așezați laurul la capăt. Încercăm sare, piper, presărăm cu ierburi.

Bigus de varză cu cartofi (fără carne)

Carnea nu se folosește la prepararea unei astfel de bigufa cu varză acră. Se pare că este o masă vegetariană sau slabă.

Ingrediente

• 1 pahar de suc de roșii (puteți dilua pasta);

• 2 capete de ceapă;

• 2 căței de usturoi;

• 1 ardei dulce;

pregătire

1. Tăiați ceapa tăiată în semicercuri, trimiteți-le în tigaie și începeți să prăjiți.

2. După câteva minute, adăugați cartofii tăiați felii. Trageți viguros, prăjiți ceapa în jumătate.

3. Adăugați varza. Pregătiți toate legumele timp de zece minute.

4. Scoateți semințele de ardei bulgar, tăiate în fâșii, adăugați-le în bigus.

5. În sucul de roșii apăsați usturoi, condimente, puteți adăuga niște condimente. Se toarnă varza și cartofii cu sos fiert.

6. Acoperiți vasul și adăugați vase la o pregătire completă. Aruncăm lauri, legume proaspete sau uscate.

Bigus din varză cu cârnați

Rețetă pentru bigus cu varză murată, care nu este neapărat gătită cu cârnați. Puteți lua cârnați, cârnați de vânătoare, shpikachki și alte produse similare.

Ingrediente

• o pereche de capete de ceapă;

• 2 linguri pastă de roșii;

• 1 ardei dulce;

• usturoi, ierburi, condimente.

pregătire

1. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați bulbii, tăiați în semicercuri sau pur și simplu în paie, spălați câteva minute.

2. Adăugați varză. Gatiti 15 minute cu ceapa la foc mic. Varza de varză trebuie să fie mai uscată, prăjită.

3. Tăiați cârnații sau alte produse similare în cercuri. Grosimea este de jumătate de centimetru.

4. Tăiați ardeiul bulgar, nu faceți bucăți mari.

5. Roșiile dizolvă o jumătate de pahar de apă, adaugă usturoi, piper, amestecă bine.

6. Dormiți peste varză, ardei, totul cu sos de roșii. Dacă trebuie să obțineți alimente lichefiate, puteți adăuga mai multă apă.

7. Închideți. Tomim Bigus a fost pe focul mic de aproximativ o jumătate de oră.

8. În cele din urmă, stropiți cu ierburi, aruncați lauri și opriți. Este mai bine să lăsați bigusul să gătească, va fi mai gustos.

Bigus de varză cu carne de porc și prune

Una dintre cele mai delicioase rețete de bigus. Pe lângă varză murată, sunt necesare prune. Nu este necesar să-l înmuiați în avans, chiar dacă fructele uscate sunt foarte tari.

Ingrediente

• 400 g pulpă de porc;

• 2 căței de usturoi;

pregătire

1. Spălați carnea de porc, tăiată în bucăți de 20-30 de grame. Puneți ulei cald într-o tigaie sau cazan. Se prăjește câteva minute pe fiecare parte.

2. Adăugați ceapa. Puteți avea mai mult sau mai puțin, tăiate în benzi de grosime medie. Ștergeți câteva minute.

3. Adăugați varza presată, prăjiți-o împreună la foc mic înainte de aroma exprimată.

4. felii de prune. Dacă este mare, îl puteți tăia în jumătate sau în sfert.

5. Se amestecă varza pentru ultima dată, se întinde prunele.

6. Aruncați roșiile. Poate fi zdrobit cu o combine de recoltat. Se prăjește vasul deasupra.

7. Acoperiți, prăjiți cu un foc mic aproximativ 45 de minute.

8. Apoi puteți amesteca bigus, condimentați cu condimente, adăugați dafin, usturoi.

Bigus cu varză și orez

O variantă populară de bigus cu varză murată, pentru care este mai bine să folosiți orez mare. Orice carne folosită pentru hrană. Rețetă fără roșii, dar dacă este necesar, puteți adăuga o lingură de pastă atunci când turnați vasul.

Ingrediente

• 0,4 kg de carne;

• 300 g varză murată;

• 1 ceapă mare (sau 2 mici);

• ulei vegetal și smântână.

pregătire

1. Se toarnă puțin ulei, literalmente 1,5 linguri într-un cazan sau oală. Trimitem nava să se încălzească.

2. Luați bucăți de carne de cel mult 2 cm, prăjiți-le în unt până la jumătate gata.

3. Sari morcovii cu paie, toacă ceapa. Mergeți la carne și spălați până la jumătatea drumului.

4. Adăugați varza și continuați să prăjiți. După evaporarea saramurii, aruncați o lingură de unt.

5. Orez pentru sortare, clătiți bine cu apă limpede, ca pentru pilaf. Adormim pe legume.

6. În acest moment, fierbătorul fierbe. Într-o oală separată, se toarnă 2 căni de apă, sare și piper, se adaugă condimente, se amestecă și se trimite peste orez. Dacă doriți să adăugați piure de roșii, atunci aruncați în apă.

7. Așezați o frunză de dafin de sus. Lipiți câteva usturoi întregi, dar curățați.

8. Acoperiți, gătiți și pilaf. Adică cu foc minim. După aproximativ cincisprezece minute, farfuria poate fi oprită, dar fără a deschide capacul, lăsați vasul în ibric timp de o jumătate de oră.

Bigus de varză cu pui

Dacă puiul este domestic sau fermă, pasărea va trebui să fie puțin sub vârstă, pur și simplu nu ar fi doar prăjire.

Ingrediente

• 2 căței de usturoi;

• 1 condiment bulgar;

pregătire

1. Preîncălziți câteva linguri de unt într-un cazan. Se adaugă ceapa, tăiată în semicercuri și se prăjește câteva minute.

2. Adăugați puiul tăiat felii. Piesele nu pot fi la fel de mici pe cât vor fi. Se prăjește ceapa în decurs de cincisprezece minute.

3. Curățăm morcovii, tăiem paiele, puteți folosi o răzătoare. Adăugați pui. Se prăjește încă câteva minute.

4. Adăugați varză murată. Gatiti cu puiul si legumele fara capac pana se evapora toata saramura.

5. Introduceți ardeii bulgari tăiați. Se toarnă imediat roșiile roșii zdrobite (nu puteți rade decât).

6. Capac, plin. Umpleți bigusul cu usturoi ras, dafin, legume.

Biscuiți cu varză săracă în calorii în cantități multiple

Rețeta pentru gătit simplu, bigusul cu conținut scăzut de calorii, care este, de asemenea, preparat în mai multe variante, necesită o participare minimă.

Ingrediente

• 0,5 kg piept de pui;

• 300 g varză murată;

• 300 g de varză proaspătă;

• 100 g morcovi, ceapă;

• 2 linguri de ulei de măsline;

pregătire

1. Se toarnă ulei de măsline într-un multivarkar, se adaugă un program de copt, se adaugă ceapă și morcovi. Tăiați-o așa cum vă place. Se prăjește până la roșu.

2. Tăiați fileurile de pui spălate în bucăți mari de 40-50 de grame. Nu trebuie să te îneci, altfel carnea va fi uscată.

3. Tăiați condimentele, paia de varză proaspătă. Roșiile sunt doar bucăți.

4. Întindem multivarki peste legume de pui, apoi varză, legume proaspete deasupra și o acoperim cu toate roșiile. Legumele proaspete sunt ușor atașate. Se toarnă 0,5 căni de apă clocotită.

5. Închideți multivarkul, plasați programul întărit, pregătiți bigusul timp de 45 de minute.

Bigus din varză - sfaturi și trucuri utile

• Dacă varza murată este mică, puteți adăuga legume proaspete, proporția nu contează.

• Puteți folosi nu numai carne proaspătă și carne de pasăre, ci și carne afumată pentru a prepara bigus. Sunt mult mai gustoși cu ei.

• Puteți găsi adesea rețete interesante pentru bigus cu fasole. De obicei este un bob. Dacă nu există timp pentru gătit sau doar lene, puteți consuma alimente. Dar, în acest caz, adăugați fasolea la sfârșitul gătitului.

• Dacă daul rămâne în bol mult timp, vasul va avea un gust neplăcut. La fel dacă frunza este gătită împreună cu alte ingrediente.

• Puteți folosi nu numai roșii, ci și smântână sau un amestec pentru a umple vasul. Gustul se dovedește a fi mai moale.