Publicat: 3 noiembrie 2020

hotelierul

Centrul BIVIO este o întreprindere socială fondată cu scopul de a integra persoanele cu dizabilități mintale în societate. Fondatorul său este Asociația pentru Ajutorul Persoanelor cu Dizabilități Mentale din Republica Slovacă. Cel mai bun mod de a deschide ușa acestor oameni s-a dovedit a fi să-i ajute să își găsească un loc de muncă, deoarece angajarea lor în Slovacia este foarte redusă. Reprezentanții asociației căutau o zonă în care să-i poată sprijini, iar experiența lor din străinătate i-a îndreptat către servicii de catering și cazare, inclusiv spălătorie. „Știam că va fi foarte dificil să găsim un partener care să ofere persoanelor cu dizabilități mintale posibilitatea de a învăța cum să lucreze ca menajeră sau asistentă în bucătărie, așa că am decis în cele din urmă să înființăm unitatea noastră, a fost de fapt o virtute din necesitate ", directorul asociației Marián Horanič. Acești oameni lucrează mai ales în ateliere protejate, care se ocupă cu producerea de articole de cadou, accesorii textile, produse de patiserie, turtă dulce. dar în serviciile de cazare și catering, o astfel de facilitate nu era în Slovacia și încă nu este diferită.

Asociația civică funcționează de 40 de ani și are aproape 10.000 de membri - persoane cu dizabilități mintale și părinții lor. Așa că lucrează în domeniu de mult timp și știu cum funcționează școlile pentru persoanele cu abilități de lucru modificate. Deși încearcă să educe oamenii, nu au ocazia să le ofere pregătirea practică necesară pentru angajare. Dovada acestui lucru este, de asemenea, educația duală, proclamând o revenire la combinația dintre teorie și practică, așa cum a fost în trecut. Nu există facilități pentru persoanele cu handicap mintal în Slovacia, unde ar putea afla cum funcționează în realitate.

Scopul este de a angaja și instrui

BIVIO are două obiective principale - angajarea și instruirea persoanelor cu dizabilități mintale. În prezent, există 9 persoane cu dizabilități psihice în muncă permanentă și un alt grup în procesul de formare. Oamenii care se antrenează își petrec timpul necesar aici pe baza unui program individual și trec prin toate centrele operaționale. Reprezentanții asociației încearcă să găsească locul cel mai potrivit pentru fiecare dintre ei, unde apoi își îmbunătățesc abilitățile. După finalizarea instruirii, încearcă să găsească clienți cu același accent.

Se pune întrebarea dacă nu este stresant pentru absolvenții unei astfel de formări să-și schimbe locul de muncă în timp. „Cei care vin la pregătire știu de la început că nu vor rămâne cu noi”, spune M. Horanič, adăugând: „De la început lucrăm cu ei în acest fel, comunicăm și părinților că nu suntem un spital unde pot oferi un copil, dar un centru de instruire, unde este să înveți ceva. De exemplu, putem afla după un an că, chiar și cu cel mai mare efort, această persoană cu handicap mental nu este capabilă să lucreze și atunci nu are niciun motiv să rămână aici, pentru astfel de cazuri există și alte tipuri de servicii. Trebuie să facă loc pentru cineva care are șansa de a aplica - asta știu părinții de la început. "

Hotelul și restaurantul Bivio funcționează din octombrie 2018 și în acest timp au fost instruiți și angajați patru absolvenți. „Unora li se poate părea mic, dar nu este. Lucrăm cu 9-10 persoane în paralel, deci nu este suficient, mai ales când rata de ocupare a persoanelor cu dizabilități mintale în Slovacia este de 2-3 la sută ", explică un reprezentant al asociației. Există trei persoane care lucrează în bucătărie, două în restaurant, două sunt și servitoare cu dizabilități, una este în spălătorie și una în birou. În total mai sunt patru în bucătărie, trei în restaurant și șase în hotel - numărul lor mai mare este influențat de faptul că, pe lângă munca lor, trebuie să lucreze cu persoane cu dizabilități mintale, pe care le antrenează, sunt conectate la ele. Încearcă nu numai să își învețe abilitățile, ci și să influențeze în viețile lor viitoare, astfel încât să poată lucra printre oameni, să planifice o călătorie, să petreacă informații, să împartă bani, să se descurce, să decidă în mod independent să aibă elementele de bază ale limbilor străine.

Principalul lucru este să vrei

Fiecare dintre cei care caută un loc de muncă are preferințe personale care trebuie adaptate. Dacă cineva nu-i place să curețe, nu o va face, chiar dacă o face bine. Sarcina comună, deci, este de a găsi o activitate care să meargă bine și pe care cineva vrea să o facă. Potrivit acestui fapt, ei știu cum să-l pună într-un centru individual. De asemenea, este important ca o persoană să se încadreze într-o anumită echipă și să o completeze în mod corespunzător.

Impulsul de a lucra vine uneori din partea opusă, adică prin introducerea unei cereri de la un angajator care dorește să ofere spațiu unui angajat cu abilități de muncă modificate. Apoi au ocazia să aleagă o persoană din centru cu o abilitate specifică stăpânită pe care o va face. De exemplu, indiferent dacă va acoperi doar sau resturi, depinde și de tipul de operațiune, de metoda de serviciu, indiferent dacă este vorba de un bufet sau cu servicii, bistrouri, tarabe de gustări. oriunde știu cum să antreneze o persoană pentru tipul de îndemânare cerut. Sau, de exemplu, atunci când un antreprenor spune că are nevoie de o persoană care să prepare în principal cafea și, în același timp, să opereze o mică mașină de spălat vase, pregătește un angajat „pe măsură” pentru acest loc de muncă, care a fost cea mai obișnuită experiență de cooperare între centru și angajator.

Satisfacție de ambele părți
Spre deosebire de o relație de muncă normală, în această relație ambele părți știu destul de clar la ce se îndreaptă și la ce se pot aștepta de la cealaltă parte. Probabil din acest motiv, nu se întâmplă ca una sau cealaltă parte să se plângă ulterior. „Absolvenții sunt foarte mulțumiți, uneori vin să ne viziteze și să vorbească, ne oprim și noi la locul de muncă. Cred că și angajatorii sunt mulțumiți, până acum nimeni nu s-a plâns. Ei știu la ce fel de persoană îi trimitem și care sunt limitele lor, astfel încât să nu poată rezista la atât de mult stres ca restul dintre noi. ”Alți angajați sunt, de asemenea, informați despre angajatul special și sunt instruiți despre cum să lucrează cu el. De exemplu, ei știu că persoanele cu dizabilități mintale sunt potrivite pentru o muncă care se repetă iar și iar, ceea ce poate părea stereotip pentru un angajat obișnuit - indiferent dacă este vorba de lustruit tacâmurile sau alte activități pe care angajații obișnuiți sunt deseori reticente să le facă.

Angajatorul știe că o persoană cu abilități de muncă schimbate nu lucrează sută la sută, nici măcar 8 ore pe zi, are o performanță diferită și are nevoie de un alt mod de comunicare. Dar, pe de altă parte, intensitatea mai mică și performanța mai slabă sunt compensate de contribuțiile financiare de la biroul muncii pe care orice angajator de acest tip le poate primi. Fostul manager de restaurant Bivio, Branislav Hámor, cu o vastă experiență în industrie, își descrie experiența: „Pot spune că este o treabă frumoasă și că este vorba despre ceva complet diferit. Lucrul în gastronomie este despre stres etern, alergare. Oaspeții care vin aici sunt și ei aici pentru că le place această atmosferă. Aici, oamenii nu se grăbesc, știu la ce să se aștepte de la companie și respectă faptul că sunt deserviți de persoane cu dizabilități mintale, cel puțin asta spun recenziile. "

Rețeaua sau franciza reprezintă un avantaj

În prezent, asociația negociază cooperarea cu o rețea de unități gastronomice din Bratislava și împrejurimile sale. Acesta este unul dintre modurile în care oamenii mai instruiți ar putea fi plasați în viitor. Motivul este același mod de funcționare a operațiunilor individuale - atunci este mai ușor pentru asociație să pregătească oamenii pentru muncă, indiferent de orașul în care se află, atunci pot fi mai eficienți în pregătire.

Și ce zici de restul Slovaciei?

Găsirea unui loc de muncă și o viață semnificativă pentru persoanele cu dizabilități mintale este cu siguranță o dorință a majorității părinților. Este realist în afara Bratislava? „Nu putem oferi încă cazare. Funcționăm ca și cum ar fi în modul de încercare, este nevoie de câțiva ani pentru a afla ce procese funcționează eficient și care mai puțin, pentru a optimiza nu numai instruirea oamenilor, ci și operațiunea în sine, care este încă în curs de desfășurare. În viitor, cu siguranță dorim să oferim spațiu pentru instruire oamenilor din alte regiuni din Slovacia, vom avea cazare pentru trei sau patru. ”. Lupta competitivă nu se aplică aici: „Avantajul nostru este că nu suntem concurenți, ci ne asociem.” Cu toate acestea, crearea de facilități sociale în alte raioane este discutabilă, deoarece este o investiție relativ mare - asociația civică nu au resursele pentru a cumpăra operațiunea.construit și subvenționat încă 2-3 ani. Rezidenții din Bratislava au reușit, de asemenea, numai datorită sprijinului din străinătate. De asemenea, au reușit să supraviețuiască vremurilor dificile de „coroană” cu venituri zero numai datorită donatorilor dispuși. "Mă tem că, fără sprijinul public, nu vom vedea o altă facilitate similară atât de repede."

Scopul este competitivitatea

Pe termen lung, Asociația pentru ajutorul persoanelor cu dizabilități mintale din Republica Slovacă nu se bazează pe contribuții și resurse publice - intenția sa este de a fi o companie competitivă, cu servicii de calitate. Oamenii din spatele acestui proiect interesant sunt deja convinși că va avea succes. Întrucât există oameni din industrie printre ei, estimarea lor este sobră și este clar pentru ei că acest debut va dura ceva timp. „Practic, încă începem și fiecare lună este o lecție pentru noi. Uneori ne-am gândit că acum este vară, vor exista vânzări, ar putea începe să funcționeze și este exact opusul. Poate a fost pentru că suntem într-o zonă rezidențială și localnicii petrec timp în altă parte în vară, astfel încât traficul a scăzut semnificativ. ”În fiecare lună aveau niște așteptări și era clar dacă erau îndeplinite sau ar fi complet diferit decât credeau .

„Nu vrem ca oamenii să vină aici din milă, deoarece angajații defavorizați lucrează aici, ci pentru că merităm o vizită și faptul că persoanele cu dizabilități lucrează aici este doar ceva în plus. În caz contrar, clientul nu are niciun motiv să se întoarcă, doar o dată pe an, pentru a face o „virgulă” că a fost aici și ne-a sprijinit ”, spune fondatorul adjunct și așteaptă cu nerăbdare o bază de date în creștere a clienților obișnuiți. Serviciile de restaurant și cazare sunt utilizate de diverse companii tocmai datorită angajaților speciali și a atmosferei pe care o creează.

Compania reprezintă calitatea alimentelor - oferă gastronomie de calitate, de la chifle simple de ducat până la frigarui de somon-creveți cu sos de portocale. Mediul este modern, plăcut și competitiv. Împrejurimile hotelului sunt adaptate pentru evenimente în aer liber, precum nunți sau sărbători de familie. În bucătărie, încearcă să gătească din ingrediente proaspete și să le minimizeze pe cele congelate. "Încercăm să nu facem compromisuri în ceea ce privește calitatea, astfel încât oaspeții să obțină întotdeauna același standard ca prima dată."

Cea mai dificilă nucă pentru o întreprindere socială este marketingul. „Din păcate, nu avem bani în mod direct pentru a face publicitate facilităților noastre la televizor, radio sau presa scrisă. Folosim canale gratuite, precum rețelele de socializare, încercăm să prezentăm pe portaluri care promovează restaurante, am trimis o mulțime de e-mailuri, am trimis mesaje directe către diverse companii, ministere și ONG-uri, către companii care ar putea fi interesate, în cadrul Rača am trimis 6.000 de căsuțe poștale, era scris despre noi în lună locală. Marketingul este foarte dificil de făcut fără bani. De fapt, am făcut tot ce am putut și am știut în limitele capacităților noastre ", concluzionează Marián Horanič, care, împreună cu o echipă de entuziaști din cadrul Asociației pentru a ajuta persoanele cu dizabilități mintale din Republica Slovacă, crede în succesul și viitorul unui facilitate.