Grâul este considerat un aliment de bază în țările în curs de dezvoltare, mai ales că semănă bine, furnizează energie, dar este, de asemenea, încărcat cu substanțe nutritive. Avantajul este conținutul ridicat de vitamine B, care afectează în mod favorabil metabolismul și activitatea sistemului nervos. Necesarul zilnic de vitamina B1 este acoperit de 100 de grame de mei la aproximativ 26%, vitamina B3 la 22%, acid folic la 20% și vitamina B6 la 18%. Proteinele și fibrele sunt prezente și în mei. Dintre minerale și oligoelemente, fierul, potasiul, magneziul și zincul sunt reprezentate în principal. Există, de asemenea, grăsimi sănătoase în mei. Nu conține gluten, deci este potrivit și pentru o dietă fără gluten.
Protejează inima
Recent, numărul persoanelor cu probleme cardiovasculare a crescut. Prin urmare, meiul este potrivit și ca prevenire împotriva acestor tipuri de boli. Conține potasiu și magneziu, care reduc tensiunea arterială crescută. La rândul său, fibra are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol din sânge, ceea ce promovează și sănătatea inimii.
Este o prevenire a diabetului
Cantitatea suficientă de magneziu din organism duce la o mai bună utilizare a insulinei în țesuturi și reduce rezistența la insulină. Ajută la menținerea unui nivel stabil de zahăr din sânge. 100 de grame de mei vor acoperi necesarul zilnic de magneziu la aproximativ 26%.
Elimină problemele digestive
Aveți probleme cu constipație, balonare sau crampe? Consumul regulat de mei poate elimina aceste probleme, deoarece meiul este o sursă de fibre. Ajută la golirea regulată, care îndepărtează și toxinele din corpul exterior. Este recomandat să consumați nu numai pentru constipație, ci și pentru diaree și vărsături, de exemplu.
Este o prevenire a cancerului
Este necesar să luați 30 de grame de fibre pe zi. Această cantitate reduce riscul de boli - chiar și cancer. Potrivit experților, consumul acestei cantități reduce riscul de cancer mamar la femei cu până la 50%. O sută de grame de mei conține 11% din aportul zilnic recomandat de fibre.
Suntem expuși zilnic la radicali liberi nocivi. Antioxidanții sunt o formă excelentă de protecție. Acestea sunt implicate în eliminarea daunelor cauzate de radicalii asupra celulelor și protejarea celulelor. Multe dintre ele sunt, de asemenea, reprezentate în boabe mici de mei.
Se dezvoltă pe mușchi
Magneziul este important pentru mușchi, care are, printre altele, capacitatea de a preveni crampele musculare neplăcute. Proteinele reprezentate sunt implicate în creșterea și reînnoirea masei musculare.
Pregătirea mei
Înainte de preparare, clătiți bine meiul sub apă curentă. Gatiti in cantitatea dubla de apa 1: 2. Se lasă apa să fiarbă cu jumătate din apa clocotită, se toarnă peste grâu, se lasă să stea aproximativ 5 minute. se scurge și se întoarce la jumătatea rămasă din apa clocotită, se fierbe până se înmoaie - până se evaporă apa și se lasă să curgă o vreme sub capac. Îl putem pregăti pentru sărat și dulce.
Găsim grâu sub diferite forme. Nu numai ca bob, ci și ca fulgi sau terci.